Csodák a zöldséglekvár padlizsán, cukkini ill

Előző

A cukkini- vagy padlizsánlekvártkipróbálva kevesen fogják azonnal meghatározni, miből is áll ez az aromás édesség. A lekvár íze inkább narancs- vagy ananászlekvárra emlékeztet, zöldségre viszont nem.

Valamiért olyan hagyományossá vált, hogy régóta szokás lekvártkészíteni málnából, ribizliből, almából, kajsziból stb. Sokkal ritkábban használnak olyan termékeket, mint a cukkinivagy a padlizsán.

És hiába, mert ezek a zöldségek rendkívül hasznos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem kevésbé ízletesek és illatosak, mint más gyümölcsök és bogyók. A zöldséglekvárérdemeinek ellenőrzéséhez csak el kell készítenie.

Cukkini lekvár recept citrommal

Ami kell a cukkini lekvárhoz:

  • citrom
  • víz - fél pohár
  • egy kilogramm zöldséget és ugyanennyi cukrot

padlizsán
Cukkini lekvár citrommal

A lekvár készítésenagyon egyszerű. Először is el kell készítenie a szirupot. Ehhez kell egy zománcozott vagy sárgaréz tál, amelybe cukrot kell tenni, megtölteni vízzel, mindent összekeverni. Tegye az edényt egy kis tűzre, és főzze, folyamatosan keverve az összetevőket, amíg a szirup teljesen elkészül.

A cukkinit meghámozzuk. Ha vannak magok, ki kell távolítani, majd a zöldségeket kockákra vágni és forrásban lévő szirupba tesszük. Az új forralás megkezdése után adjunk hozzá apróra vágott citromot (a héjával együtt), és főzzük tovább negyven percig. Csomagolja a lekvárt kis üvegekbe (tiszta, száraz és meleg), és szorosan zárja le.

Padlizsán lekvár recept

Mi kell a padlizsánból készült lekvárhoz:

  • egy kilogramm kis padlizsán és másfél kilogramm cukor
  • öt szem szegfűszegre, fahéjra éskardamom
  • víz - 400 ml

csodák
Padlizsánlekvár

A lekvár elkészítésének módja.

1. A lekvárhoz pontosan apró, legfeljebb hat centiméteres padlizsánokra van szükség. Mossa meg a zöldségeket, vágja le róluk a bőrt;

2. A zöldségek elkészítéséhez speciális mészvizet kell készíteni. Ehhez másfél kilogramm meszet (gyorsan) kell hígítani öt liter vízben, hagyni kell az oldatot leülepedni. Amikor a mész leülepszik, szűrjük le a felső folyadékréteget;

3. Tegye a padlizsánokat negyven percre meszes vízbe, majd öblítse le jól hideg víz alatt, majd tegyük szitába, hogy lecsepegtesse a vizet;

4. Forraljunk fel vizet, tegyünk bele padlizsánt, főzzük hét percig, öntsük ki a vizet, és várjuk meg, míg a zöldségek kihűlnek;

5. Készítse elő a szirupot az előző receptben leírt módon;

6. Öntsük a szirupot a padlizsánokra, és főzzük fél órán keresztül alacsony lángon, majd tegyük félre a lekvárral ellátott tálat két órára. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Helyezzen egy zacskó fűszert a tartályba (főzés után távolítsa el), és folytassa a főzést, amíg a termék teljesen meg nem fő;

7. A lekvárt ugyanúgy kell csomagolni, mint a többit.

Az elkészített édességek szokatlan ízűek és csodálatos aromájúak. A lekvár kiválóan tárolható, felhasználható otthoni sütéshez, vagy egyszerűen elfogyaszthatja kedvenc teájával.

© zakustom.ru

Következő

Olvassa el tovabba: