Csirke paradicsommal és sajttal
Előző
A Csirke paradicsommal és sajttalegy eredeti diétás recept, alkalmas mindennapi egészséges táplálkozásra vagy ünnepi asztalra. A paradicsomos és sajtos csirkét hagyományosan nem sütőben sütik, hanem párolják. Az étel póréhagymás sütésének köszönhetően a sajtos és paradicsomos rétegek alatti zsenge csirkehús nem szárad ki, így lédús, puha, nehezen emészthető sült sajthéj nélkül marad. A párolt csirke főzésekor a hús diétás tulajdonságai a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak, kalóriaszegény, könnyen emészthető, megfelel a diétás táplálkozás követelményeinek. Az étel elkészítésekor a húst sajtos-paradicsomos szószba áztatjuk pácként. Diétás étkezéshez célszerű zsírszegény csirkemellfilét, zsírszegény kemény sajtokat választani. Az étel ízét megváltoztathatja, ha a filét különféle pácokkal fűszerezi vagy előpácolja, például citromlével, mustárral, szójaszósszal. A diétás és bébiételekben korlátozni kell a fűszerek és pácok használatát. A paradicsomos-sajtos csirkét gőzölőben a főtálcán, saját levében főzéshez alkalmas tálcán, multicookerben pároló programmal pároljuk a gőzkosárhoz. A főzés közben kikerülő paradicsomos-sajtos szósz megőrzésére az étel nyitott hőálló formában is elkészíthető.
A képen csirke paradicsommal és sajttal, gőzben főzve előzetes pácolás nélkül, fűszerekkel ízesítve. A kész ételt forrón, apróra vágott zöldekkel megszórva tálaljuk. Köretként párolt zöldbabot tálalunk. A saláta paradicsomból és avokádóból készül.
Hozzávalók
- Csirkemell filé - 500 g
- Friss paradicsom - 3 db
- Alacsony zsírtartalmú kemény sajt - 200 g
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Fűszerek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Pácok
- citrom –1/3-1/2 db
- Kész mustár - 2 evőkanál. l.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l
- Különféle pácok - ízlés szerint
Csirke paradicsommal és sajttal - recept
A mellfilét alaposan megmossuk, 1,5 cm vastag hosszirányú csíkokra vágjuk a szemen át a puhaság érdekében.
Ha szükséges, a kapott csirkecsíkokat ízlés szerint pácoljuk hidegen hat órán át.
Főzés előtt, ha szükséges, sózzuk meg a pácolt darabokat, adjunk hozzá fűszereket. Fűszeres, sózott pácok használatakor a húst nem szabad fűszerezni vagy sózni.
A főzéshez előkészített friss paradicsomot karikákra vágjuk, az előre hámozott fokhagymát felaprítjuk, a kemény sajtot durva reszelőn bedörzsöljük vagy lapos darabokra vágjuk.
Tegye az elkészített csirkedarabokat a főtálcára vagy a főzésre szánt tálcára párológép saját levében, multicooker gőztartályában vagy ételfóliával letakart hőálló formába, hogy megőrizze a kapott szószt. A pácolatlan darabokat megsózzuk.
A csirkedarabokat megszórjuk apróra vágott fokhagymával, rárakjuk egy rétegben paradicsomkarikákat, majd sajtszeleteket vagy szívószálakat.
A csirkét paradicsommal és sajttal gőzölőben 40 percig főzzük, lassú tűzhelyben gőzölő programmal - 50 percig. A főzési időt egyedileg választják ki: a konyhai készülék teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
A kész csirkét paradicsommal és sajttal forrón tálaljuk apróra vágott zöldekkel, zöldségsalátákkal, diétás körettel.
Következő
Olvassa el tovabba:
