Bloody Mary koktél

Előző

Most először kellett ennyi információt tanulmányoznom. Még soha egyetlen koktél sem tartott ilyen sokáig. Nem meglepő, mert a csaknem egy évszázada változó véres Mária receptet legendák és mesék egész sora borítja. Ráadásul ennek a híres koktélnak már nem a története érdekelt, hanem a szó szerinti fordítása, vagy inkább a szleng jelentése. A helyzet az, hogy Bloody Maryt már említettem egy legendás csaposokról szóló cikkben, és az egyik olvasóm (valami Bad Guy) nagyon színesen hozzáfűzött egy megjegyzést Ferdinand Pete Petio-ról - ő a "másnaposság elleni" keverék hivatalos szerzője. De mindenről sorrendben.

A véres koktél véres története

Az egész 1921-ben kezdődött, amikor a már említett Pete Petio az élelmiszeripar újdonságával – a csomagolt paradicsomlével – kevert vodkát. Ez Párizsban történt, mégpedig a "Harry's bar" bárban (harry's New York Bar). Pete "Bucket of Blood"-nak (Bucket of Blood) nevezte alkotását, de ezt nem dokumentálják, pedig ugyanaz a "Harry's Bar" rendszeresen publikált koktélgyűjteményeket. Maga Pete csak 1964-ben beszélt Bloody Mary-ről, amikor interjút adott a "New Yorker Magazine" magazinnak: az egyik New York-i csapos remekműve ihletésére úgy döntött, hogy különféle fűszereket ad "vödör véréhez".

A koktél igazi dicsősége a múlt század 40-es éveiben következett be, amikor a Bloody Mary-t a New York-i "Stork Clubban" szolgálták fel, ugyanabban, ahol Johnny Brooks, a legendás Martini koktél társ-alkotója dolgozott. A koktél a legendás Ritz hotel bárjában is megjelent, ahol maga Hemingway is törzsvendég volt - szerinte a Ritz bárban dolgozó Burten csapos Bloody Maryje volt a világ legjobbja (és ezt elhihetitek részeg =)) .

Van egy másik verzió, hogy Maryt George Jessel találta fel New Yorkban (talánez a csapos, aki ihlette Pete tetteit), de a nevét csak a Wikin találtam meg. Nem bízom ebben az információban azon egyszerű oknál fogva, hogy nincs benne feltüntetve a forrás, valamint az időzítés miatt – George's koktélja 1939-re datálódik. Általában ki ismeri?

Aki Bloody Marynek hívta Bloody Maryt

koktél

Bloody Mary, más néven Mary Tudor

Pete eredetileg "Blood Bucket"-nek hívta a koktélt, erre már rájöttünk. Hogy az ital hogyan kapta mai nevét, nem ismert biztosan. Sokan Mary Tudorral (Mária, az első angol királynővel) kötik az italt, akit "Bloody Marynek" neveztek a protestánsok elleni 1557-es atrocitásai miatt.

Meglepő módon egy olyan csodálatos jelenséget tulajdonítanak Mary Tudornak, mint a szerzői jog. Ugyanebben az évben, 1557-ben férjével, II. Fülöp spanyol királlyal megalapították a Stationers' Company-t, amely később az egyetlen könyvkiadási joggal rendelkező nyomda lett Angliában – itt van az Ön szerzői joga ©. Útközben Maria Kryvava férje politikai ügyeivel foglalkozott és protestánsokat égetett, de ez egy másik történet...

Egy másik változat szerint mindenért Ham nagypapa, aki felesége, Mary tiszteletére nevezte el a koktélt (egyébként a negyedik a sorban). A feleségének nem tetszett, amikor az író visszatért a "Ritz"-ből a szekrénybe =). Hemingway kísérletileg kiderítette, hogy egy véres Mária koktél tökéletesen elfedi a másnaposságot(jegyezd meg). Maga Ham (ezt a "The Bartender's Bible" című kiváló könyv szerzőjének blogján olvastam) írta, hogy 1941-ben elhozta Hongkongba a véres Mária receptjét, és ezáltal a brit gyarmat akaratlan pusztítója lett (ugyanaz évben Hongkongot elfoglalták a japánok).

Bloody

Ugyanaz a Bertin, akinek Mary a Ritzben volt a legjobb (Ham életrajzírója, Hotchner szerint). Természetesen Ham közelében.

És most a legérdekesebb. Pete PetioPárizsból New Yorkba költözött, ahol a St. Regis Hotelben kapott csapos állást. Ott megpróbálta átnevezni a koktélt Red Snappernek. A biológusok a "Snapper" szót használják a zátonycsoportosok vagy a Lutjanidae (tehát Lucian) megnevezésére. Nem tudom, ki akarta Red Luciannak hívni a koktélt, de ez a név nem ragadt meg. De... A Snapper az úgynevezett "halott angol" szlengszava is. Nagyon sok jelentése van. Ez lehet: durva, dühös kutya, szöges beszólások, "pontozás" egy kártyajátékban, stb. Ugyanezen Bad Guy szerint Snapper is "kikopott fog", ami nagyon alkalmas egy véres koktélhoz.

De mivel már úgy döntöttünk, hogy eltávolodunk a kánonoktól és a cenzúrától, nincs visszaút =). A Snappert még mindig szitokszóként használták, és szó szerint női nemi szervnek fordították (emlékezz: Red Snapper - "törött fogak", de általában ez az első jelentés, amelyet Kirkorov a "csillag" szóra rímelt =) )). Általánosságban elmondható, hogy ha van vad fantáziád, akkor nem javaslom ebben az irányban használni (mondjuk miért piros Snapper stb.). Ennek a szónak vannak tabu jelentései is, amelyek mellett a blogom vitatható, ezért kategorikusan elutasítom, hogy hangot adjak nekik. Ha érdekel, akkor a Google-on.

Bloody Mary koktél recept (long drink, build)

Hírcsatorna:

  • whisky jeges szódával;

Hozzávalók:

  • 45 ml vodka;
  • 90 ml paradicsomlé;
  • 15 ml friss citrom;
  • 2-3 csepp Worcestershire szósz
  • Tabasco szósz ízlés szerint;
  • zeller vagy közönséges só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors ízlés szerint.

Előkészítés:

  • öntsünk fűszereket a highball aljára, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű szószt;
  • öntsünk jeget;
  • öntenivodka és paradicsomlé;
  • alaposan összekeverjük és egy szál zellerrel díszíthetjük, lehet egy szelet citrommal.

Amint látja, a recept nem olyan egyszerű. Valamilyen oknál fogva a Bloody Mary-t egyszerűen a gyümölcslé és a vodka kombinációjának tartjuk - kiderül, egyfajta csavarhúzó. Vannak különösen "okos" csaposok is, akik paradicsomlére rétegzett vodkát adnak Marynek. Valami hülyeség. Mindeközben a tisztességes vendéglátósok igyekeznek javítani a koktélon, érdekesebbé tenni az ínyencek szemszögéből. Egy megfelelően elkészített Bloody Mary igazi ínyencség, egy félresikerült paródia iszonyatos ital.

Még néhány apróság Bloody Maryről

A klasszikus változatban (vagyis az MBA receptje szerint) a Bloody Mary-t zellersóval és egy szál zellerrel egészítik ki. Ugyanabban a "Ritz"-ben teljesen megtagadják ennek az összetevőnek a használatát. Elvileg nincs benne az eredeti forrásban, így a zellert nyugodtan ki lehet hagyni. Ami a koktél másnaposság elleni tulajdonságait illeti, itt nincs semmi meglepő. A paradicsom sok C-vitamint tartalmaz, és ez a legjobb gyógymód az alkohol bomlástermékei ellen. Általában, ha reggeltől bo-bo a fejed - igyál Bloody Maryt és boldog leszel.

Aha igen, gyorsan igya meg Maryt, és ne kímélje a jeget az elkészítésekor, mivel a jég gátolja bizonyos ízvegyületek lebomlását (egyébként a tudósok is bebizonyították). És egy fillért se kímélj egy jó paradicsomlére, hiszen ez határozza meg az íz fő vonalát - ott sorban kialszik a vodka, így a minősége nem játszik jelentős szerepet.

Ez minden. Mit szólsz? Esetleg vannak észrevételek, javaslatok, esetleg variációk a koktélról? Hálás leszek és hálás. Kommentelj, olvass, iratkozz fel a frissítésekre, like-old... Egyelőre!

Hagyományosan egy videórecept (eredetileg az amerikai változat,akkor a miénk):

Következő

Olvassa el tovabba: