A sovány okroshka kvasson receptje

Előző

Az ortodox keresztények böjtje étkezési korlátozás – ez nem éheztetés, hanem lelki és testi tisztító áldozat Isten nevében. A böjt hirtelen, előzetes lelki és testi felkészülés nélkül kezdeni, ha nem is veszélyes dolog, ami a lelkigyakorlat feladásával fenyeget, de mindenesetre elég nehéz.

Kezdőknek jobb böjtölni, ha pappal vagy tapasztalt ortodoxokkal konzultálnak. A böjtnek kellemesnek és örömtelinek kell lennie a maga módján – a megtisztulás és a lelki újjászületés felé haladunk. Jóval a nagyböjt előtt kell kezdeni kis heti szerdai és pénteki étkezésekkel (hús, tej és tojás nélkül, ha lehet, hal nélkül).

A szervezet simán és biztonságosan bekerül egy ilyen korlátozás ritmusába, és később még a leghosszabb és legszigorúbb böjttel is egészségkárosodás nélkül megbirkózik. De a legszigorúbb böjt napjai, vagyis még a növényi olajok tilalma is, még az igazi böjtölők számára is nehezek. Különféle sovány okroshki és zöldséglevesek mindig a segítségemre vannak.

Vyatka stílusú sovány okroshka recept:

Mossa meg a fekete retek gyökerét, távolítsa el a bőrt és dörzsölje le egy reszelőn. A megfőtt burgonyát héjában lehűtjük, és tisztítás után kockákra vágjuk. Keverjük össze a retket és a burgonyakockákat, adjunk hozzá apróra vágott, sóval őrölt hagymát, keverjük össze újra, és hagyjuk állni 40-50 percig, hogy különleges étvágygerjesztő illat alakuljon ki.

okroshka

A megadott idő elteltével adjunk hozzá szükséges mennyiségű kvast, és ha nincs, akkor adjunk hozzá citromsavval vagy természetes citromlével savanyított hideg forralt vizet. A torma szerelmesei ízlés szerint tehetnek bele reszelt tormát. Díszítsük zöld kaporral, petrezselyemmel, metélőhagymával és rukkolával ízlés és elérhetőség szerint.

Hozzávalók a sovány okroshka-hoz:

  • friss fekete retek - 1 kis gyökértermés;
  • burgonyahéjában főtt - 2-3 burgonya;
  • hagyma - 0,5 l. izzók;
  • főtt ivóvíz vagy kvass - 1,5 csésze;
  • citromsav és só - ízlés szerint.

Azokon a napokon, amikor a növényi olaj megengedett, adja hozzá a kész okroshkához, és ízletes és nagyon hasznos ételt kap a vitaminok szempontjából.

Következő

Olvassa el tovabba: