A napraforgómag előnyei és ártalmai
ElőzőCsak a sült napraforgómagot kell megemlíteni, hiszen azonnal kezd úgy tűnni, hogy a friss napraforgóolaj kellemes íze megjelenik a szájban. És ez, a magok egyetlen említésével. Mit mondhatunk akkor arról, hogy ha egy ilyen hálátlannak és kulturálatlannak tűnő folyamatba kezdünk, mint a magvak rágcsálása. Hiszen ettől a tevékenységtől kezdenek romlani a fogak, megduzzad a nyelv, és úgy tűnik, már nem fér be a szájba, ráadásul plusz kilogramm testzsír jelentkezik - ami kétségtelenül nem előnyös, hanem káros. Ennek ellenére valószínűleg senki sem fog tudni határozott NEM-et mondani egy mag megkarcolásával.
A napraforgómagot Amerikából ugyanaz a Columbus hozta Európába, azonban eleinte ezt a növényt a burgonyához hasonlóan kizárólag dísznövényként ültették el: virágágyásokat díszítettek. Sokáig nem volt pontos elnevezése a napraforgónak, és egyszerűen "napraforgónak" vagy "a nap perui virágának" nevezték.
Nagyon megtörténhet, hogy a mai napig virágágyásokban nő a napraforgó, ha nem a vállalkozó kedvű angolok. Íz tulajdonságait először úgy értékelték, hogy megkóstolták a fiatal virágzatokat, amelyek magjai még fehérek és puhaak voltak, olajjal és ecettel ízesítették.
A napraforgó az egykori Szovjetunió területére Ukrajnából, vagy inkább Kis-Oroszországból került, ahová meglehetősen későn - csak a 18. században - érkezett. Itt szokás volt a házak mellé napraforgót ültetni, melynek kinőtt virága tetszetős volt és az udvart díszítette. A magokat azonban kizárólag ették, és – ahogy Volodimir Dal írta híres magyarázó szótárában – rágható, hámozható, kikelthető, hámozható, csattogtatható, csattogható, hámozható, hámozható, hántolható, tisztítható és kibelezhető. Napraforgómagból olajat préselni csak a 19. században tanultak meg. Mára a napraforgómag már majdnem azzá váltnemzeti orosz étel, mint az amerikai popcorn.
Idővel a napraforgómag fogyasztása olyan rossz szokássá vált, hogy a kijevi városi hatóságok már 1909-ben megtiltották a magok fogyasztását a város nyilvános helyein. Mert ez a foglalkozás – ahogy a tilalomban is elhangzott – beszennyezi a várost és rontja a magvak szedőinek egészségét. Ennek ellenére egy olyan szokás, mint a magok hámlása, valószínűleg egy sorba kerülhet egy másik rossz szokással - a dohányzással.
Emellett a napraforgómag a szervezet javára: -ot tartalmaz— A-vitamin, a jó látás kulcsa; — Magnézium, amely hozzájárul a szív- és érrendszer normál működéséhez; — A cink világosabbá és egészségesebbé teszi az arcbőrt, segíti a szervezet immunitásának kialakulását; — B-vitamin, növeli a munkaképességet és erősíti az idegrendszert; — Kalcium. Ráadásul ez az elem, amelyre a csontoknak és a fogaknak szüksége van, nagyobb mennyiségben van a napraforgómagban, mint mondjuk a tejtermékekben.
Igaz, a rengeteg vitamin és hasznos elem ellenére mindegyik, vagy inkább nagy részük megsemmisül a sütés során. Ezért, hogy a napraforgómag hasznot hozzon, célszerű nyersen fogyasztani.
A napraforgómag nem csak fekete és kicsi, a legmagasabb zsírtartalommal, olajtermelésre használják. De csíkos és fehér is.
A csíkos magvak nagy méretűek, zsírtartalmuk kicsi, a mag pedig nagyon kicsi, 30-40%-os.a héj teljes töltelékétől. A fehér magvak még kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a csíkosak.
Eközben a tudósok úgy vélik, hogy még mindig kevesebb a kár, mint a haszn, mivel a napraforgómag hámozása megnyugtatja az idegeket, és még könnyed transzba is juttathatja az embert. Hogy mi hozza egy sorba ezt a tevékenységet a meditációval és a válogatással, az világos!
Szerző: Inna Ryabinina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A kakukkfű előnyei és ártalmai nők és férfiak számára
- A sült napraforgómag előnyei és káros hatásai. A napraforgómag káros a májra és a fogakra
- A tökmag használatának előnyei és ártalmai a nők számára
- A rebarbara előnyei és ártalmai
- A csirke húsleves előnyei és ártalmai megfázás és fogyás esetén.