A legjobb paska recept, fotó recept

Előző

Ezt a receptet családunkban már harmadik generációja sütötte. A húsvét nagyon finom, közepesen édes, könnyű és nem morzsolódik! Természetesen a sikeres paska kulcsa a jó hangulat és a szeretettel való főzés. De ez nagyban függ a recepttől is. Ezért javaslom, hogy készítsen paskat az év legfényesebb ünnepére ezzel a recepttel!, Tésztatermékek receptjei,

Hozzávalók:

búzaliszt - körülbelül 1,5 kg

tej - 350 r

cukor - 400 g

vaj - 100 g

margarin - 125 g

növényi olaj - körülbelül 50 g

tejföl - 100-150 g

csirke tojás (sárgája) - 10 db.

vaníliás cukor - 20 g

só - 0,5 evőkanál.

mazsola, szárított sárgabarack - 100-150 g (összesen)

citromhéj - 1 evőkanál. l.

konyak - 100 g

friss élesztő - 50 g

kardamom a kés hegyén

Főzési folyamat:

legjobb

1. A paska elkészítése azzal kezdődik, hogy este malátát kell készíteni. Ehhez forraljon fel 40 g szitált lisztet 100 g forró tejjel, és alaposan keverje simára. fedővel letakarva reggelig hagyjuk. Reggel elkészítjük a gőzt. A fennmaradó időben adjunk hozzá 1 evőkanál meleg tejet. l. cukrot, oldjuk fel az élesztőt és keverjük össze. Hagyja 20-30 percig a melegben. Opara felemelkedik egy "sapkával" és megszökhet. Ezután a malátát és a habot összedolgozzuk. Hozzáadjuk a cukorral fehéredésig habosított tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a többi fűszert, a tejfölt. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt egy részét (körülbelül a norma felét), amíg el nem érjük a sűrű tejföl állagát. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk melegen 2 órán át. Ez idő alatt emelkedni fog, majd leesik.

legjobb

2. Közben elkészítjük a citromhéjat és az aszalt gyümölcsöket. Mazsola ésöblítse le és szárítsa meg a szárított sárgabarackot. A szárított sárgabarackot apró kockákra vágjuk. Öntse az aszalt gyümölcsöket konyakkal egy órán át (lehet tovább is). A vajat és a margarint vízfürdőben felolvasztjuk.

Két óra elteltével a tésztához adjuk a sót, a citromhéjat és az összes zsírt, keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és kezdjük el kézzel dagasztani a tésztát. Előtte olajozza be a kezét.

3. Ezután aszalt gyümölcsöket adunk a tésztához. A maradék pálinkát is a tésztához adjuk.A tésztát 30 percig alaposan átgyúrjuk. Le kell maradnia a serpenyő falai mögött, lágynak és homogénnek kell lennie. Hagyja a tésztát két-három órán át kelni, időnként megfordítva. Közben elkészítjük a sütőformákat és bekapcsoljuk a sütőt.

4. Néhány óra elteltével a tésztát az előkészített formákba nyújtjuk, harmadára megtöltve. 20-30 percig meleg helyen pihentetjük. Ezután küldje el a csíkokat egy előmelegített sütőbe, és süsse 180 fokos hőmérsékleten 30-40 percig. A sütőben eltöltött idő a csíkok méretétől és magának a sütőnek a jellemzőitől függ. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

A formákból törülközőre szedjük a pasquetokat, az oldalukra tesszük, és időnként megfordítva így lehűtjük.

5. A cukormáz elkészítéséhez össze kell keverni 2 evőkanál. l. citromlé és 8 evőkanál. l. porcukor Szilikon spatulával alaposan őröljük homogén masszává.

6. A kész csíkokat kenjük be mázzal, és ízlés szerint díszítsük. Főzz örömmel! Kellemes ünnepeket neked!

Következő

Olvassa el tovabba: