A legjobb padlizsán manjo receptek télen
ElőzőA manjo saláta padlizsán, paradicsom és más friss zöldségek kombinációja. Ez az étel főzés után azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe töltve tartósítható. A téli padlizsán manzo kiváló előétel, amely tökéletesen kiegészíti a mindennapi vagy ünnepi asztalt. A javasolt receptek egyikével étvágygerjesztő padlizsános zöldségsalátát készíthet.
Az előkészítés jellemzői
A Manjo egyik legfontosabb előnye a könnyű elkészíthetőség. A téli salátát padlizsánból és bármilyen más zöldségből lehet készíteni. A snack nem csípőssé tehető, vagy égető ízt adhat, ha pirospaprikát adunk a kompozícióhoz.
A termékek kiválasztásának szabályai
A fő követelmény az alapanyagok frissessége. A zöldségeknek fiatalnak kell lenniük, nem túléretteknek. A padlizsánnak és a paradicsomnak, amelyek szükségesek a manjo téli előkészítéséhez, keménynek, rágósnak és nehéznek kell lenniük. A salátához ne vegyen be olyan zöldséget, amelynek külső sérülései vannak: repedések, horpadások, rothadási gócok.
Ételek elkészítése
A Manjo főzése magában foglalja az összetevők hőkezelését. Szüksége lesz egy mély zománcozott serpenyőre, vastag falakkal, hogy a tartalma ne égjen meg.
Fontos! Az alumínium serpenyők nem használhatók sütéshez, mivel a fémrészecskék bejutnak az élelmiszerekbe és az emberi szervezetbe tartós hőhatás hatására.
Az edény eloltásához használhat tűzálló üvegedényeket is. Ez az anyag ökológiai, biztonságos, ezért kiválóan alkalmas különféle blankokhoz.
A Manjo-t télre 0,5 l-es vagy 0,7 l-es dobozokban javasoljuk tartósítani. Először is alaposan le kell mosni őket antiszeptikus szerekkel, majd hagyni kell megszáradni. A csavaráshoz fém kupakokat használnak.
Hogyan főzzünk mandzsót padlizsánból télre
KészítményA padlizsán manjo nem egyszerű folyamat. Az idő nagy részét az alkatrészek előzetes előkészítése tölti el. A zöldségeket alaposan megmossuk, szükség esetén megtisztítjuk és feldaraboljuk. A Manjo főzésére számos lehetőség áll rendelkezésre, így a receptet saját belátása szerint választhatja ki.
Egy egyszerű recept padlizsán Manjohoz télre
Ennek a receptnek a segítségével gyorsan elkészíthet egy étvágygerjesztő zöldségkeveréket padlizsánnal. A Manzho ezen változata minden bizonnyal örömet okoz Önnek kiváló ízével és könnyű elkészítésével.
Hozzávalók:
- padlizsán - 700 g;
- édes paprika - 4 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- paradicsom - 600 g;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- só, cukor - egyenként 30 m;
- ecet - 1 evőkanál. L.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Fontos! Az összetevők megadott mennyiségét 2 0,5 literes dobozra számítják. A salátát egy literes edénybe is zárhatjuk, de kényelmesebb a félliteres edény használata.
A zöldségkeverék könnyen elkészíthető
Először meg kell tisztítani az összetevőket. A padlizsán héját nem szükséges eltávolítani, de ha nem tetszik az íze, akkor eltávolíthatja. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez minden paradicsomon bemetszést készítünk, és 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően a bőrt nehézség nélkül eltávolítják.
Manjo elkészítése hámozott paradicsommal:
Manjo főzési mód:
- A padlizsánt nagy kockákra vagy félkörívekre vágjuk, megszórjuk sóval, 1 órát állni hagyjuk.
- A meghámozott paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük meg fokhagymával.
- A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
- Kinyomkodjuk a padlizsánt, összekeverjük a többi hozzávalóval egy serpenyőben, majd tűzre tesszük.
- Forraljuk fel, főzzük 40 percig,rendszeresen keverjük.
- Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, fűszereket ízlés szerint.
Az üvegeket forró salátával töltik meg. Javasoljuk, hogy a nyaktól 1-2 cm-t hagyjunk. A tartályokat fém fedővel le kell zárni, és hagyjuk kihűlni.
Padlizsán manjo paradicsompürével
Ez egy másik egyszerű módja annak, hogy a Manjo-t paradicsom nélkül készítsük el a télre. Az eredmény egy nagyon ízletes zöldséges snack, amely bármilyen ételhez tálalható.
A következő összetevőkre van szükség:
- padlizsán, kaliforniai paprika, sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 3 nagy fej;
- paradicsompüré - 400 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- erős paprika - 2 hüvely;
- ecet, só, cukor - 1 evőkanál. L.;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
A zöldségeket különféle húsételekhez tálalhatjuk
Főzési folyamat:
- Minden szilárd összetevőt darabokra kell vágni.
- A fokhagymát mozsárban vagy préssel összezúzzuk.
- A komponenseket egy serpenyőben összekeverjük, tűzre tesszük, és paradicsompürét adunk hozzá.
- Amíg a zöldségek levet nem képeznek, rendszeresen meg kell keverni, hogy a téli előkészítés ne égjen meg.
- Forralás után a keveréket 40 percig pároljuk, ecetet, cukrot és sót adunk hozzá.
A kész ételt forrón üvegekbe forgatjuk, majd még 1 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Padlizsán manjo babbal
A bab segítségével táplálóbbá és kalóriadúsabbá teheti a padlizsánból készült mandzsót télire. Az ilyen téli előkészítés kiváló kiegészítője lesz a húsnak, halnak, különféle köreteknek és egyéb salátáknak.
Hozzávalók:
- padlizsán - 500 g;
- vörös bab - 400 g;
- paradicsom - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 10 gerezd;
- hagyma - 1 fej;
- édes éserős paprika - 1 darab;
- só, cukor, ecet - 2 evőkanál. L.;
- növényi olaj 3-4 evőkanál.
Fontos! A főtt babot téli készletezésre használják. Először a babot több órán át vízben áztatjuk, majd megmossuk és 1 órán át forraljuk.
A zöldségkeverék tápláló és magas kalóriatartalmú
Főzés módja:
- Felforrósított serpenyőben enyhén megpirítjuk a karikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
- Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és padlizsánt.
- A borsot csíkokra vágjuk, és más zöldségekkel együtt pároljuk.
- A fokhagymát összezúzzuk vagy présen átengedjük, hozzáadjuk a zöldségekhez.
- 10-15 percig főzzük, amíg levet nem képez.
- Adjunk hozzá babot, főzzük további 15 percig.
- Adjunk hozzá sót, ecetet, cukrot, pirítsuk 3-5 percig.
Amíg a Manjo forró, megtöltik a dobozokat. A fedő alá tehetünk rá 2-3 gerezd fokhagymát. Az edényeket fedővel le kell zárni, és addig fordítani, amíg kihűl.
Manjo sült padlizsánból
Egy másik egyszerű manjo recept a zöldségek előzetes hőkezelését foglalja magában. Ellenkező esetben a főzési folyamat nem sokban különbözik a többitől, így még a tapasztalatlan szakácsok számára sem lesz nehéz.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom, kaliforniai paprika - egyenként 600-700 g;
- 1 nagy sárgarépa;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyma - 2 fej;
- erős paprika - 1 hüvely;
- só - 2-3 teáskanál;
- ecet, növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Fontos! A padlizsán jól felszívja a napraforgóolajat. Ezért, ha nincs több a serpenyőben, tegyen többet.
A zöldségkeverék jól passzol a burgonyás és szárnyas ételekhez
Főzés módja:
- A padlizsánt kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, hatni hagyjukegy óra
- Ezután mossuk meg, hagyjuk lecsepegni.
- Egy serpenyőben aranysárgára sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott borsot, sárgarépát, hagymát.
- A paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel keverjük össze fokhagymával és erős paprikával.
- A sült zöldségekhez adjuk a paradicsomos tölteléket.
- 25 percig lassú tűzön pároljuk.
A kész snacket üvegekbe helyezzük, és télre lezárjuk. Javasoljuk, hogy az injekciót takaróval takarja le, és hagyja állni egy napig, amíg a tartalom teljesen kihűl.
Padlizsán manjo cukkinivel
Egy ilyen zöldség tökéletesen kiegészíti a Manjo-t télen, és pikáns ízt ad az ételhez. Vékony bőrű fiatal példányok vétele javasolt. Ha vastag, akkor jobb megtisztítani.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- cukkini - 1 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- hagyma, sárgarépa - 600 m-től;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor, só - 5 evőkanál. L.;
- ecet - 50 ml
A manjohoz vékony héjú fiatal cukkinit ajánlott szedni
Főzési folyamat:
- A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk, és egy serpenyőben összekeverjük. Apróra vágott sárgarépát, hagymát, borsot és fokhagymát adunk hozzá.
- A paradicsomot turmixgéppel összetörjük vagy húsdarálón átengedjük.
- A kapott paradicsompürével fűszerezzük a zöldségeket.
- Ezt követően az edényt a hozzávalókkal a tűzhelyre kell tenni, folyamatos keverés közben, és fel kell forralni. Ezután csökkentse a hőt, és párolja az edényt 30-40 percig.
- A végén hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet.
A kész salátát forrón üvegekbe forgatjuk. Szükség esetén apróra vágott csípős borsot vagy őrölt fűszert adhatunk a kompozícióhoz.
A tárolás feltételei és szabályai
A télre előkészített Manjo-val csavarások lehetségesekmenteni különböző módokon. A legjobb megoldás egy pince vagy pince, amelynek állandó hőmérséklete nem haladja meg a 12 fokot. A tartósítást egy helyiségben is tarthatja, feltéve, hogy a dobozok nem érnek napfényt. A tárolási idő ebben az esetben legfeljebb 1 év. Az infúziót hűtőszekrényben is tárolhatja. 6-10 fokos hőmérsékleten az uzsonna 1-2 évig eláll.
Következtetés
A téli padlizsán manjo népszerű zöldségkészítmény. Egy ilyen előétel nagyon gyorsan és komoly komplikációk nélkül készül el, ezért van rá igény a tartósítás rajongói körében. A padlizsán remekül passzol más zöldségekhez, így könnyedén elkészítheted a Manjo különböző változatait. A megfelelő konzerválás és tárolás lehetővé teszi, hogy a kész ételt hosszú ideig megőrizze.
Vélemények a Manjo téli padlizsánfalatairól
Oleksandr Shumeika, 39 éves, Pskov. Inkább a Manzho-t cukkinivel és sárgarépa nélkül. Mivel szeretem a fűszereseket, mindig teszek bele több pirospaprikát. Ennek eredményeként az előétel mérsékelten csípős lesz, ugyanakkor a kompozíció minden zöldségét meg lehet kóstolni.Iryna Starushko, 53 éves, Moszkva A padlizsán mandzsó az egyik legkedveltebb étel a családunkban. Ezért minden évben bezárok 10-15 doboz ilyen salátát. Télen az ilyen készítés az egyik fő étel az asztalra kerül.Anastasia Fedorova, 49 éves, Krasznojarszk.Családunk nem szereti a bolti zöldségeket. Ezért inkább a nyáron készítjük el a befőzést, amikor a kertből kiszedett termékeket lehet vásárolni a piacon. A padlizsán manjo az egyik legjobb tartósítószer. Az uzsonna sok zöldséget kombinál, amelyeket tetszőleges arányban és különféle fűszerekkel adhatunk hozzá.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A legjobb receptek ketchup készítéséhez otthon télen
- Receptek a gombák sózásához télen az iga alatt, sózás, fotók és videók
- Fasírt főzése "házi" mártással Redmond és Polaris lassú tűzhelyen. A legjobb receptek fotókkal.
- A legjobb kókuszolaj alapú hajmaszkok. Részletes receptek és felhasználási módok
- A legjobb receptek a zabpehely arcmaszkokhoz