A legjobb padlizsán manjo receptek télen

Előző

A manjo saláta padlizsán, paradicsom és más friss zöldségek kombinációja. Ez az étel főzés után azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe töltve tartósítható. A téli padlizsán manzo kiváló előétel, amely tökéletesen kiegészíti a mindennapi vagy ünnepi asztalt. A javasolt receptek egyikével étvágygerjesztő padlizsános zöldségsalátát készíthet.

Az előkészítés jellemzői

A Manjo egyik legfontosabb előnye a könnyű elkészíthetőség. A téli salátát padlizsánból és bármilyen más zöldségből lehet készíteni. A snack nem csípőssé tehető, vagy égető ízt adhat, ha pirospaprikát adunk a kompozícióhoz.

A termékek kiválasztásának szabályai

A fő követelmény az alapanyagok frissessége. A zöldségeknek fiatalnak kell lenniük, nem túléretteknek. A padlizsánnak és a paradicsomnak, amelyek szükségesek a manjo téli előkészítéséhez, keménynek, rágósnak és nehéznek kell lenniük. A salátához ne vegyen be olyan zöldséget, amelynek külső sérülései vannak: repedések, horpadások, rothadási gócok.

Ételek elkészítése

A Manjo főzése magában foglalja az összetevők hőkezelését. Szüksége lesz egy mély zománcozott serpenyőre, vastag falakkal, hogy a tartalma ne égjen meg.

Fontos! Az alumínium serpenyők nem használhatók sütéshez, mivel a fémrészecskék bejutnak az élelmiszerekbe és az emberi szervezetbe tartós hőhatás hatására.

Az edény eloltásához használhat tűzálló üvegedényeket is. Ez az anyag ökológiai, biztonságos, ezért kiválóan alkalmas különféle blankokhoz.

A Manjo-t télre 0,5 l-es vagy 0,7 l-es dobozokban javasoljuk tartósítani. Először is alaposan le kell mosni őket antiszeptikus szerekkel, majd hagyni kell megszáradni. A csavaráshoz fém kupakokat használnak.

Hogyan főzzünk mandzsót padlizsánból télre

KészítményA padlizsán manjo nem egyszerű folyamat. Az idő nagy részét az alkatrészek előzetes előkészítése tölti el. A zöldségeket alaposan megmossuk, szükség esetén megtisztítjuk és feldaraboljuk. A Manjo főzésére számos lehetőség áll rendelkezésre, így a receptet saját belátása szerint választhatja ki.

Egy egyszerű recept padlizsán Manjohoz télre

Ennek a receptnek a segítségével gyorsan elkészíthet egy étvágygerjesztő zöldségkeveréket padlizsánnal. A Manzho ezen változata minden bizonnyal örömet okoz Önnek kiváló ízével és könnyű elkészítésével.

Hozzávalók:

  • padlizsán - 700 g;
  • édes paprika - 4 darab;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • paradicsom - 600 g;
  • hagyma - 300 g;
  • fokhagyma - 7 gerezd;
  • só, cukor - egyenként 30 m;
  • ecet - 1 evőkanál. L.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Fontos! Az összetevők megadott mennyiségét 2 0,5 literes dobozra számítják. A salátát egy literes edénybe is zárhatjuk, de kényelmesebb a félliteres edény használata.

kell

A zöldségkeverék könnyen elkészíthető

Először meg kell tisztítani az összetevőket. A padlizsán héját nem szükséges eltávolítani, de ha nem tetszik az íze, akkor eltávolíthatja. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez minden paradicsomon bemetszést készítünk, és 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően a bőrt nehézség nélkül eltávolítják.

Manjo elkészítése hámozott paradicsommal:

Manjo főzési mód:

  1. A padlizsánt nagy kockákra vagy félkörívekre vágjuk, megszórjuk sóval, 1 órát állni hagyjuk.
  2. A meghámozott paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük meg fokhagymával.
  3. A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
  4. A sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
  5. Kinyomkodjuk a padlizsánt, összekeverjük a többi hozzávalóval egy serpenyőben, majd tűzre tesszük.
  6. Forraljuk fel, főzzük 40 percig,rendszeresen keverjük.
  7. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, fűszereket ízlés szerint.

Az üvegeket forró salátával töltik meg. Javasoljuk, hogy a nyaktól 1-2 cm-t hagyjunk. A tartályokat fém fedővel le kell zárni, és hagyjuk kihűlni.

Padlizsán manjo paradicsompürével

Ez egy másik egyszerű módja annak, hogy a Manjo-t paradicsom nélkül készítsük el a télre. Az eredmény egy nagyon ízletes zöldséges snack, amely bármilyen ételhez tálalható.

A következő összetevőkre van szükség:

  • padlizsán, kaliforniai paprika, sárgarépa - 1 kg;
  • hagyma - 3 nagy fej;
  • paradicsompüré - 400 g;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • erős paprika - 2 hüvely;
  • ecet, só, cukor - 1 evőkanál. L.;
  • növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.

padlizsán

A zöldségeket különféle húsételekhez tálalhatjuk

Főzési folyamat:

  1. Minden szilárd összetevőt darabokra kell vágni.
  2. A fokhagymát mozsárban vagy préssel összezúzzuk.
  3. A komponenseket egy serpenyőben összekeverjük, tűzre tesszük, és paradicsompürét adunk hozzá.
  4. Amíg a zöldségek levet nem képeznek, rendszeresen meg kell keverni, hogy a téli előkészítés ne égjen meg.
  5. Forralás után a keveréket 40 percig pároljuk, ecetet, cukrot és sót adunk hozzá.

A kész ételt forrón üvegekbe forgatjuk, majd még 1 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

Padlizsán manjo babbal

A bab segítségével táplálóbbá és kalóriadúsabbá teheti a padlizsánból készült mandzsót télire. Az ilyen téli előkészítés kiváló kiegészítője lesz a húsnak, halnak, különféle köreteknek és egyéb salátáknak.

Hozzávalók:

  • padlizsán - 500 g;
  • vörös bab - 400 g;
  • paradicsom - 2 darab;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • fokhagyma - 10 gerezd;
  • hagyma - 1 fej;
  • édes éserős paprika - 1 darab;
  • só, cukor, ecet - 2 evőkanál. L.;
  • növényi olaj 3-4 evőkanál.

Fontos! A főtt babot téli készletezésre használják. Először a babot több órán át vízben áztatjuk, majd megmossuk és 1 órán át forraljuk.

A zöldségkeverék tápláló és magas kalóriatartalmú

Főzés módja:

  1. Felforrósított serpenyőben enyhén megpirítjuk a karikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
  2. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és padlizsánt.
  3. A borsot csíkokra vágjuk, és más zöldségekkel együtt pároljuk.
  4. A fokhagymát összezúzzuk vagy présen átengedjük, hozzáadjuk a zöldségekhez.
  5. 10-15 percig főzzük, amíg levet nem képez.
  6. Adjunk hozzá babot, főzzük további 15 percig.
  7. Adjunk hozzá sót, ecetet, cukrot, pirítsuk 3-5 percig.

Amíg a Manjo forró, megtöltik a dobozokat. A fedő alá tehetünk rá 2-3 gerezd fokhagymát. Az edényeket fedővel le kell zárni, és addig fordítani, amíg kihűl.

Manjo sült padlizsánból

Egy másik egyszerű manjo recept a zöldségek előzetes hőkezelését foglalja magában. Ellenkező esetben a főzési folyamat nem sokban különbözik a többitől, így még a tapasztalatlan szakácsok számára sem lesz nehéz.

Hozzávalók:

  • padlizsán - 1 kg;
  • paradicsom, kaliforniai paprika - egyenként 600-700 g;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • hagyma - 2 fej;
  • erős paprika - 1 hüvely;
  • só - 2-3 teáskanál;
  • ecet, növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Fontos! A padlizsán jól felszívja a napraforgóolajat. Ezért, ha nincs több a serpenyőben, tegyen többet.

A zöldségkeverék jól passzol a burgonyás és szárnyas ételekhez

Főzés módja:

  1. A padlizsánt kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, hatni hagyjukegy óra
  2. Ezután mossuk meg, hagyjuk lecsepegni.
  3. Egy serpenyőben aranysárgára sütjük.
  4. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, sárgarépát, hagymát.
  5. A paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel keverjük össze fokhagymával és erős paprikával.
  6. A sült zöldségekhez adjuk a paradicsomos tölteléket.
  7. 25 percig lassú tűzön pároljuk.

A kész snacket üvegekbe helyezzük, és télre lezárjuk. Javasoljuk, hogy az injekciót takaróval takarja le, és hagyja állni egy napig, amíg a tartalom teljesen kihűl.

Padlizsán manjo cukkinivel

Egy ilyen zöldség tökéletesen kiegészíti a Manjo-t télen, és pikáns ízt ad az ételhez. Vékony bőrű fiatal példányok vétele javasolt. Ha vastag, akkor jobb megtisztítani.

Hozzávalók:

  • padlizsán - 1,5 kg;
  • paradicsom - 1 kg;
  • cukkini - 1 kg;
  • édes paprika - 1 kg;
  • hagyma, sárgarépa - 600 m-től;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • cukor, só - 5 evőkanál. L.;
  • ecet - 50 ml

A manjohoz vékony héjú fiatal cukkinit ajánlott szedni

Főzési folyamat:

  1. A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk, és egy serpenyőben összekeverjük. Apróra vágott sárgarépát, hagymát, borsot és fokhagymát adunk hozzá.
  2. A paradicsomot turmixgéppel összetörjük vagy húsdarálón átengedjük.
  3. A kapott paradicsompürével fűszerezzük a zöldségeket.
  4. Ezt követően az edényt a hozzávalókkal a tűzhelyre kell tenni, folyamatos keverés közben, és fel kell forralni. Ezután csökkentse a hőt, és párolja az edényt 30-40 percig.
  5. A végén hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet.

A kész salátát forrón üvegekbe forgatjuk. Szükség esetén apróra vágott csípős borsot vagy őrölt fűszert adhatunk a kompozícióhoz.

A tárolás feltételei és szabályai

A télre előkészített Manjo-val csavarások lehetségesekmenteni különböző módokon. A legjobb megoldás egy pince vagy pince, amelynek állandó hőmérséklete nem haladja meg a 12 fokot. A tartósítást egy helyiségben is tarthatja, feltéve, hogy a dobozok nem érnek napfényt. A tárolási idő ebben az esetben legfeljebb 1 év. Az infúziót hűtőszekrényben is tárolhatja. 6-10 fokos hőmérsékleten az uzsonna 1-2 évig eláll.

Következtetés

A téli padlizsán manjo népszerű zöldségkészítmény. Egy ilyen előétel nagyon gyorsan és komoly komplikációk nélkül készül el, ezért van rá igény a tartósítás rajongói körében. A padlizsán remekül passzol más zöldségekhez, így könnyedén elkészítheted a Manjo különböző változatait. A megfelelő konzerválás és tárolás lehetővé teszi, hogy a kész ételt hosszú ideig megőrizze.

Vélemények a Manjo téli padlizsánfalatairól

Oleksandr Shumeika, 39 éves, Pskov. Inkább a Manzho-t cukkinivel és sárgarépa nélkül. Mivel szeretem a fűszereseket, mindig teszek bele több pirospaprikát. Ennek eredményeként az előétel mérsékelten csípős lesz, ugyanakkor a kompozíció minden zöldségét meg lehet kóstolni.Iryna Starushko, 53 éves, Moszkva A padlizsán mandzsó az egyik legkedveltebb étel a családunkban. Ezért minden évben bezárok 10-15 doboz ilyen salátát. Télen az ilyen készítés az egyik fő étel az asztalra kerül.Anastasia Fedorova, 49 éves, Krasznojarszk.Családunk nem szereti a bolti zöldségeket. Ezért inkább a nyáron készítjük el a befőzést, amikor a kertből kiszedett termékeket lehet vásárolni a piacon. A padlizsán manjo az egyik legjobb tartósítószer. Az uzsonna sok zöldséget kombinál, amelyeket tetszőleges arányban és különféle fűszerekkel adhatunk hozzá.

Következő

Olvassa el tovabba: