A kínai instant tészta története
Előző
Ando hosszú, 96 évet leélt élete során sok mindent csinált: volt sóárus, egy kis szabóműhelyt vezetett, de minden esetben nem volt szerencséje, vállalkozása előbb-utóbb kudarcot szenvedett. És csak az élelmiszertermékeket gyártó cég megalapításával kezdtek fokozatosan felmenni az ügyei. Igaz, ahogy az a történelemben szokás, véletlenül történt.
A második világháború vége után Ando, miközben Oszaka utcáin sétált, véletlenül egy sorra bukkant, akik a hagyományos japán tészta - ramen - forgalmazási pontja közelében álltak. Ezt követően Ando azt a feladatot tűzte ki maga elé, hogy gondoskodjon arról, hogy a japánok ne legyenek megalázva azzal, hogy sorban állnak a tészta adagjukért.
Kísérleteit instant tészta készítésével a fészerében végezte, és sok időbe telt, mire egy ilyen, egyébként nagyon egyszerű technológiát ő alkotott meg. Az ilyen tészta előállításának folyamata a következő volt: a tésztát először egy egyszerű kerti öntözőkannából lepermetezték húslevessel, majd a tésztát megkeverték és pálmaolajban kisütötték. A folyamat utolsó szakaszában a víz elpárolog, a tésztát megszárítják, brikett formájában. Az elkészítéséhez elég volt az ilyen tésztákat egyszerűen felönteni forrásban lévő vízzel, és hozzáadni 2 kis zacskó tartalmát, amelyek a feltaláló terve szerint fűszereket és pálmaolajat tartalmaztak. A ramen elkészítési folyamata nem tartott tovább 3 percnél.
Az első alkalom, amikor azonnali ramenelégtelen mennyiségben gyártották, ezek a tészták drágák voltak. Egy idő után azonban a ramen jelentősen olcsóbb lett, és minden japán számára elérhetővé vált. És egy idő után Ando csirke tésztával lépett be a világpiacra. Ebben az esetben a csirkét azzal a feltétellel választották, hogy megkerüljék a húsfogyasztási tilalmakat, amelyek sok országban voltak és vannak érvényben. Például a buddhistáknak, különösen India lakosainak, tilos marhahúst, a muszlimoknak pedig sertéshúst enni. Ami a csirkét illeti, erre a húsra nincs ismert tilalom. Így a Nissin Food cég instant tészta népszerűvé vált az egész világon.
Ando azonban nem állt meg ennél az eredménynél, és tovább ment. Az ő lépése az volt, hogy a tésztát speciális poharakba csomagolja, amelyek csomagolásként és élelmiszer-tárolóként szolgáltak. Most, hogy instant tésztát vásároltunk, egyáltalán nem kellett tányért vagy csészét keresni. Elég volt csak forrásban lévő vizet önteni ebbe a hungarocell edénybe és élvezni az ételt.
Az ilyen tészta gyorsan elkapta az élet szinte minden területének képviselőinek ízét, a gyerekektől a háziasszonyokig. A tészta különösen vonzóvá vált, amikor aszalt gyümölcsöket és zöldségeket kezdtek hozzáadni hozzá. Az ilyen tészta főtt állapotban nagyon hasonlított a leveshez.
Jelenleg az instant tésztát nem csak széles körben használják, hanem az űrhajósok igényeit is kielégítik.
Annak ellenére, hogy Momofuku Ando 2007-ben meghalt, az általa indított vállalkozás továbbra is él, és a Nissin Food Co. gyárai tovább élnek. Ltd. a világ minden táján található, és termékeiket több mint 70 országba szállítják. És úgy tűnik, az orvosok egyetlen kijelentése sem fogja tudni megállítani azokat, akik szeretnek finom ételeket enni anélkül, hogy sok időt töltenének rá.
Szerző: Viktoriya Pavlushina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A telnik története
- A cukor története
- Kínai szerencsesüti
- Spanyolország rövid története
- Khorezm - egy ősi és nagy állam rövid története