A gyömbér gyökér hasznos tulajdonságai és receptjei
Előző A mi fülünkben a „gyömbér” szó nem csak egy kicsit szokatlannak hangzik, de még némi egzotikummal is. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy az ilyen nevű növény Nyugat-Indiából került hozzánk, amely szigorúan véve szülőföldjének tekinthető. A tudósok a gyömbért singaberának hívják, ami szarvas gyökérnek felel meg, és a népben a 19. század végétől fehér gyökérnek nevezik. Úgy tűnik, van némi igazság az ilyen elnevezésekben, mert a gyömbérgyökér valóban hasonlít különféle figurákra.A középkorban a gyömbért Európába hozták, ahol gyógyszerként és fűszerként használták. A gyömbér, vagy inkább gyökere jótékony tulajdonságai azonban már 2000 éve ismertek. A régi kínai értekezések tartalmazzák az első említést a gyömbér gyökér jótékony tulajdonságairól. Az ókori görögök pedig a gyömbért fogyókúrás eszközként használták, süteménybe csomagolva ételbe ették. Azonban a gyömbér gyökér legvonzóbb jótékony tulajdonságai az emberek öregedésének lassítása volt. Hiszen ez a gyömbérgyökér nemcsak lassítja a szervezet öregedését, de jótékony hatással van a nemi vágyra is.
Japánban eddig a receptek szerint csak bizonyos ünnepekre készítenek gyömbéres ételeket, a kínaiak pedig előszeretettel kezelik a nőket a meddőségtől és a frigiditástól egy olyan étellel, amely sárgaborban és ecetben pácolt garnélarákot tartalmaz. gyömbér gyökér hozzáadása.
Az orosz nemzeti konyha nem maradt "szarvas gyömbérgyökér" nélkül. A gyömbér gyökerét gyakran használják kvas, különféle likőrök vagy főzetek készítéséhez, és hozzáadják a paskához, mézeskalácshoz és más vajas péksüteményekhez. Szigorúan véve a gyömbér édességekhez való hozzáadásának folyamatát a világ szinte minden országában alkalmazzák, és számos kulináris hagyományt alkalmaznak.gyömbért édességek készítésekor adjuk hozzá hús- és halételekhez, szószokhoz.
És ha mentát, citromfűt és 10-20 g gyömbérgyökeret főz, akkor egy ilyen ital élénkítő és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyömbérgyökeres ételek receptjei között kínálhatunk gyömbérlevest, tök mazsolával, gyömbéres teát, ecetes gyömbér receptet.
Gyömbérgyökér recept: GYÖMBÉRLEVES
A szükséges termékek összetétele: 1 — 2 csirkecomb, ? teáskanál curry, 2 teáskanál citromlé, gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 4 nyíl zöldhagyma, 2-3 ág koriander, olívaolaj - 1 desszert kanál.
A comb bőrétől és csontjaitól megtisztítva felszeleteljük, és két pohár vízben felforraljuk, körülbelül kisujjnyi gyömbérrel, korianderrel és hagymával. Körülbelül 12-15 percig főzzük. Ezt követően a fokhagymát, a koriandert és a hagymát felaprítjuk, majd egy csipet sóval és olívaolajjal megforgatjuk. A megfőtt húst tányérba tesszük, rátesszük a szószt, és az egészet felöntjük a húslevessel.
Gyömbérgyökér recept: TÖK MAZSOLÁVAL
A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, megmosott mazsolával és csíkokra vágott gyömbérrel összekeverjük, mindent alaposan összekeverünk. Ezután tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal, adjunk hozzá 1/3 csésze forró, forralt vizet. Fedő alatt pároljuk, amíg a sütőtök készen nem lesz. Ha kész, ajánlatos egy kevés fahéjjal megszórni.
Hozzávalók: sütőtök - 400 g, mazsola - 100 g, 3 kis gyömbérgyökér, fahéj.
Gyömbérgyökér recept: GYÖMBÉRTEA
Gyömbér tea készítéséhez forraljon fel 6 csésze vizet, és adjon hozzá 2 teáskanál reszelt gyömbérgyökeret. Fedjük le szorosan fedővel, és lassú tűzön főzzük a kívánt íz eléréséig. Mindenképpen próbáld ki, a gyömbéres tea senkit sem hagy közömbösen.
Közöttazoknak, akik a receptek szerinti gyömbérgyökérrel való ételek elkészítésekor emlékezniük kell arra, hogy a gyömbérgyökér hasznos tulajdonságai mellett ellenjavallt azok számára, akik vastagbélgyulladásban, aranyérben, gyomorfekélyben szenvednek. Ezenkívül a gyömbér gyökerét nem ehetik terhes nők és nők szoptatás és menstruáció alatt.
Szerző: Katya Dromkina
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A gyömbér hasznos tulajdonságai és a használat ellenjavallatai
- A pitypang gyökér hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
- A kalapgomba hasznos tulajdonságai és főzési receptjeik
- Omán előnyei és hasznos tulajdonságai
- A fehérrépa előnyei és hasznos tulajdonságai