A feijoa hasznos tulajdonságai és a főzési receptek

Előző

hasznos
Ez egy trópusi növény, amely a dél-amerikai kontinensen őshonos, pontosabban Dél-Brazília hegyvidéki területéről, Kolumbia része, Uruguay, úgy néz ki, mint egy uborka, hólyagok nélkül, és eper ízű. és ananász, szokatlan neve van - feijoa. A feijoákat először a 19. század végén fedezték fel Brazíliában, a Természettudományi Múzeum igazgatója, Joao da Silva Feijo, akiről el is nevezték őket.

Nem sokkal a Nagy Honvédő Háború kezdete előtt a feijoát behozták a Szovjetunióba, és azóta tökéletesen gyökeret vert a szubtrópusi éghajlaton: Oroszország Krasznodar régiójának déli részén, a Krím-félszigeten, Türkmenisztánban és Azerbajdzsánban.

A feijoa gyümölcsök alig látszanak a levelek között, mert érett állapotban is zöldre festik őket, ami lehetővé teszi, hogy jól elbújjanak. Az érett feijoa gyümölcsök puha tapintásúak, belül átlátszóak. Hazánk lakosainak nagy része még nem látott ilyen szokatlan bogyókat, talán ezért is gyűjtögetik a port a boltok polcain. Ami már sértő, mert a feijoa jótékony tulajdonságai egyszerűen a vitaminok és gyógyászati ​​komponensek kútja. Jótékony tulajdonságait tekintve a feijoa az egyetlen ilyen növény, amely jódtartalmát tekintve egy szinten van a tenger gyümölcseivel. Bár ennek az elemnek a tartalma a feijoában teljesen attól függ, hogy hol nőtt.

A feijoa gyümölcsök fogyasztása jótékony tulajdonságai miatt különféle betegségek megelőzésére ajánlott, kezdve a pajzsmirigy megbetegedéseitől, az érelmeszesedéstől és a vitaminhiánytól kezdve a gyomor-bél traktus szinte minden betegségéig.

Amellett, hogy nyersen használják, a feijoát széles körben használják a főzéshez. A meghámozott feijoa gyümölcsökből szinte mindent elkészíthet, amire az emberi fantázia képes, és rengeteg recept létezik: répás saláták, szószhúsételek, gyümölcssaláták, lekvárok, lekvárok, és legkedvesebb étele - a kompótok.

Feijoa kompót készítésének receptje

A konzerv feijoa befőtt elkészítéséhez a bogyó egyharmadához egy meghámozott mandarin szeleteket adunk, háromliteres üvegekbe töltve, és felöntjük forrásban lévő vízzel, fedjük le és várjunk 15 percig, majd öntsük a vizet egy serpenyőbe. adjunk hozzá 300 g cukrot minden üvegbe, és forraljuk fel a szirupot. Az elkészített forró szirupot a blansírozott bogyókra öntjük, majd feltekerhetjük az üvegeket.

Feijoa mousse készítésének receptje

Távolítsa el a héját a feijoa bogyókról, és turmixgépben őrölje meg lime levével és kevés vízzel. A kapott masszát szitán átdörzsöljük, kevés forró vízben feloldott zselatinnal elkeverjük és 10-15 percre hűtőbe tesszük. Ennyi idő elteltével a masszát ismét villával keverjük össze.

Egy másik tálban verjük fel a tojásfehérjét, amíg stabil és sűrű habot nem kapunk, majd adjuk hozzá a cukrot és a tojássárgákat, és folytassuk a verést. A kapott enyhén sárgás masszát lecsepegtetjük a mandulaolajjal, és hozzáadjuk a feijoához. Alaposan összekeverjük, és adagokra tesszük, díszítjük és hűtőbe tesszük. Az így kapott mousse-t bármilyen mártással az asztalra tálalhatjuk, ami a legjobban illik hozzá.

A recept szerinti feijoa mousse elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 kg feijoa, 3 evőkanál limelé, 1/2 csésze cukor, 3 lap zselatin, 4 tojás, mandulavaj.

Fejjoa húsos máz főzésének receptje

Vesz? pohár barna (!) cukor, 2-2 teáskanál apróra vágott gyömbér és fokhagyma, ízlés szerint chilipor, ? teáskanál őrölt fahéj, feijoa zselé - 1 csésze, ? pohár vizet, és az egészet összekeverjük. A főzési folyamat előtt, hogy a termék nagyszerű legyenaroma, ezt a mázt ajánljuk hús, tarja, csirke stb. bevonására. Ezt követően a recept szerint elkészítjük a húst.

Feijoa salsa készítésének receptje

Hozzávalók: feijoa gyümölcs - 3 db, 1 hagyma, barna cukor - 1 evőkanál, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A héjas feijoa gyümölcsöket apróra vágjuk, és egy aprítógépben cukorral, őrölt borssal és hagymával addig keverjük, amíg pürészerű masszát nem kapunk. A salsa készen áll! Halételekhez, steakekhez, csirkehúshoz és húsokhoz szószként tálalhatjuk.

És végül a gyerekeknek (hasznos tulajdonságai miatt a feijoa gyerekeknek is kiváló) ajánlhatunk C-vitaminban gazdag feijoa lekvárt, mely reggelire és ebédre vagy vacsorára egyaránt fogyasztható:

Recept nyers feijoa lekvár készítéséhez

Egy alaposan megmosott feijoában távolítsa el a megmaradt virágokat, és a bőr levágása nélkül futtassa át egy húsdarálón. Keverjük össze a kapott masszát cukorral 1: 1 arányban. ha a gyümölcsök erősek, akkor egy kicsit több cukrot kell tenni. A kapott édes masszát kis üvegekbe osztjuk, fedővel letakarva hűtőbe tesszük! Ha a cukorszemcsék kissé nagyok, hagyja őket az asztalon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Hozzávalók: feijoa - 1 kg, cukor - 1 - 1,3 kg

A feijoa jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlenek, és fel kell használni őket, nevezetesen meg kell enni, és telíteni a szervezetet a szükséges vitaminokkal. És reméljük, hogy a fenti receptek a feijoa ételek főzéséhez változatossá teszik az étlapot.

Szerző: Katya Dromkina

Következő

Olvassa el tovabba: