A mángold hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, főzési receptek

Előző

mángold

Külsőleg a mángold úgy néz ki, mint a spenót, de a leveles cékla rokona. Nagyon szép növény, gyakran a nyári lakosok használják a telek és a virágoskert díszítésére.

Az alacsony kalóriatartalom nem befolyásolja a hasznos tulajdonságok tartalmát. A főzéshez csak friss levélnyéleket és leveleket használnak. Csak főzés előtt mossák meg, mivel ha előre mossák, a hasznos anyagok elvesznek.

A mángold kalóriatartalma 19 kcal

Fehérjék: 1,8 g (7 kcal);

Zsírok: 0,2 gramm (2 kcal);

Szénhidrát: 2,14 gramm (9 kcal);

A mángold előnyei

Használata vérszegénység, cukorbetegség, tavaszi vitaminhiány esetén javasolt. Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, növeli az immunitást. Kis mennyiségben történő alkalmazása pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Megfázás esetén mángoldlevélből főzetet készítenek mézzel. Az oldhatatlan sók jól eltávolíthatók, ha mángoldlevélből frissen facsart levet iszol.

Sajnálom a mángoldot

A K-vitamin meghaladja az embernek szánt napi normát. A túlevés a vérlemezkék számának növekedéséhez, a vér viszkozitásához vezethet.

Szigorúan tilos visszerekben, thrombophlebitisben, bizonyos típusú migrénben és magas koleszterinszintben, epehólyag- és vesebetegségben szenvedőknek használni.

Svájci mángold a főzésben

Az oxálsav tartalma savassá teszi a kultúrát, ételben való felhasználás előtt sós vízben kissé fel kell forralni.

Meleg mángold saláta naranccsal

A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és egy serpenyőben napraforgóolajon áttetszővé sütjük. Távolítsuk el a narancs héját, és vágjuk apró darabokra. Hozzáadjuk a hagymához, meghintjük egy csipet cukorral. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 5-10 percig.Az összes hozzávalót felöntjük egy evőkanál balzsamecettel. Dobd bele az apróra vágott levélnyéleket és a mángold leveleit, keverd össze. Kívánt esetben sót és borsot adhatunk hozzá. Zárja le a fedőt, vegye le a tűzről, hagyja állni 10 percig, hogy a levelek megpuhuljanak és megpuhuljanak.

Önálló ételként vagy tésztákhoz használják. Nagyon jól passzol a fokhagymával bedörzsölt krutonnal. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: