Terápiás diéta 4a indikáció,ajánlások, menü

Előző

párolt

A 4a terápiás diétát krónikus enteritisben és vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknek írják fel, akiknél erős a fermentációs folyamatok előfordulása a belekben. Egy ilyen tanfolyam elsősorban a bélrendszer legkedvezőbb feltételeinek megteremtésére, a gyulladásos folyamatok megszüntetésére és az idegrendszer megnyugtatására irányul.

Diéta alapelvei No. 4A

Ez az élelmiszerrendszer magában foglalja a rozs, a búza és az árpa teljes kizárását. Így a betegeknek minden lisztet tartalmazó pékáruról, tésztáról és édességről le kell mondaniuk.

Ugyanakkor az étrendet fehérjetartalmú élelmiszerekkel, sókkal és kalciummal gazdagítják.

Mivel a diéta az emésztőrendszer mechanikai és kémiai kímélésére irányul, minden olyan élelmiszert kizárnak, amely az erjedési folyamatot okozhatja.

Hogyan készítsünk ételeket a 4A számú diéta alatt?

Minden terméket párolni vagy főzni kell. Ha a betegnek székletproblémái vannak, az étel pürésített formában is felszolgálható.

A meleg ételek hőmérséklete 57-62 fok, a hideg ételek pedig legalább 15 fok.

Minta menü diétához

  • első reggeli - főtt hal (például süllő vagy szürke tőkehal), burgonyapüré, édes tea;
  • második reggeli – meszes sajt, egy sült alma;
  • ebéd - egy adag alacsony zsírtartalmú húsleves húsgombóccal (ne adj hozzá kenyeret), párolt hússzelet, "Béchamel" szósz keményítőn, zöldségköret, gyümölcszselé;
  • dél - alacsony zsírtartalmú főtt hús, egy pohár csipkebogyó húsleves;
  • vacsora - párolt húsgombóc, burgonyapüré, hajdinapüré és sajtpuding, egy csésze édes tea;
  • lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Ajánlott termékek

Pékáruk.Használhat szójalisztből és keményítőből készült termékeket.

Levesek.Levesekhez használjon zsírszegény hús- és hallevest. Adjunk hozzá fasírtot, galuskát, tojáspelyhet, rizst, zabpelyhet vagy apróra vágott zöldségeket.

Hús és hal.Sovány húsok megengedettek: csirke, marha, nyúl és pulyka. A húst főtt formában vagy párolt szelet formájában kell fogyasztani. Kenyeret és lisztet azonban nem adhatunk a darált húshoz. Előnyben kell részesíteni csak az alacsony zsírtartalmú halfajtákat. A jelenlegiben a szürke tőkehal, süllő, ponty, keszeg, vékonybajszú tőkehal stb.

Zöldségek.Cukkini, sárgarépa, burgonya és sütőtök püré megengedett. Ehetünk főtt karfiolt is.

GabonafélékGabonafélékből készíthetünk pudingot, zabkását vízen (1/3 zsírszegény tejet adhatunk hozzá), pürésített formában használjuk levesekhez.

Tojás.Ehet tojást nyersen, valamint párolt omlettet is.

Édesség.Itt gyakorlatilag nincs korlátozás, használhat bármilyen gyümölcsöt, bogyót, zselét, kompótot, habot, zselét, lekvárt, lekvárt, mályvacukrot, mézet stb.

Tejtermékek.Nem savas sajt ajánlott. Fogyaszthatod frissen gyümölccsel, valamint párolt pudingot főzhetsz belőle, adhatsz hozzá zöldségeket, gabonaféléket. Kovász, kefir, zsírszegény tej és tejszín (kis mennyiségben teához adva), nem tejföl is megengedett.

Zsírok.A zsírokból csak vajat használhat, hozzáadva különféle ételek elkészítéséhez.

Italok.Inni lehet teát cukorral és kevés tejszínnel, gyümölcs- és bogyólevekkel (forró vízzel 1:1 arányban hígítva), csipkebogyófőzetet.

Következő

Olvassa el tovabba: