Hogyan kell követni a hipolipidémiás étrendet

Előző

hogyan
Ezt a diétát általában orvosi célokra használják, mivel célja az emberi szervezet koleszterinszintjének csökkentése. Ebben a tekintetben a hipolipidémiás étrend kizárja az egyszerű szénhidrátokat, az állati zsírokat és a koleszterint az étlapjából.

A koleszterin egy zsírszerű anyag a szteroidok osztályából. A szervezet önállóan állítja elő, és kis mennyiségben szükséges a megfelelő biokémiai folyamatokhoz. A szervezetben a koleszterin progeszteronná és számos más szteroid nemi hormonná alakul.

Ezenkívül a koleszterin részt vesz a D3-vitamin és az epesavak képződésében, valamint megvédi a vörösvértesteket a méreganyagok és mérgek hatásaitól.

Érdemes megjegyezni, hogy az emberi test, az állatokkal ellentétben, nem képes önállóan leállítani a koleszterintermelést, ha túlzott mennyiségű táplálékkal együtt kerül. Éppen ezért olyan fontos, hogy csak mérsékelt mennyiségben fogyasszunk zsíros és kalóriadús ételeket, mert az szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet.

Ezért meg kell érteni, hogy a veszély nem önmagában a koleszterin, hanem annak feleslege.

Különösen fontos a koleszterinszint monitorozása szív- és érrendszeri megbetegedések esetén: angina pectoris, szélütés, szívinfarktus stb.. A megemelkedett koleszterinszint felnőttkorban is veszélyes lehet, túlsúly, cukorbetegség, magas vérnyomás stb.

Hogyan kell követni a hipolipidémiás étrendet?

A koleszterin szabályozása valójában nagyon egyszerű. Nem kell teljesen lemondani bizonyos ételekről (zsír, füstölt hús, vaj, stb.) – csak mértékkel fogyaszd őket.

Az elhízott embereknek nemcsak a zsíros ételeket kell korlátozniuk étrendjükben, hanem normalizálniuk kell a teljes napi kalóriabevitelt is.

Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen diéta csak általános jellegű, és bizonyos táplálkozási elveket foglal magában - itt nincs szigorúan meghatározott menü. Általános szabály, hogy a részletesebb táplálkozási ajánlásokat közvetlenül a kezelőorvos adja meg.

Engedélyezett termékek:

  • friss és fagyasztott héjas zöldségek (paradicsom, retek, fehérrépa, padlizsán, uborka, zöldborsó, káposzta (színes és fehér), bab, kukorica, sárgarépa, cékla, cukkini stb.) - saláták, hideg levesek formájában, vegetáriánus borscsok stb. d.;
  • gyümölcsök és bogyók (körte, alma, ananász, őszibarack, szilva, málna, ribizli, cseresznye stb.) - gyümölcssaláták, cukrozatlan kompótok és zselé formájában stb.;
  • zöldek (petrezselyem, kapor, sóska, spenót, bazsalikom, saláta stb.);
  • növényi olajok (napraforgó, olíva, repce, lenmag stb.);
  • tenger gyümölcsei (tintahal, tengeri hal, moszat stb.);
  • cukrozatlan gyümölcslevek, gyümölcslé, tea, ásványvíz és sima ivóvíz.

Korlátozott mennyiségben fogyasztható termékek:

  • édesvízi és vörös halak;
  • tej és bármilyen tejtermék (sajt, joghurt, túró, tejföl, savanyú tej, sűrített tej, fagylalt stb.);
  • sovány marhahús, fehér baromfihús bőr nélkül (forralhatja, sütheti sütőben vagy grillen, de nem sütheti vagy pörkölt);
  • másodlagos húslevesek sovány marhahúsból vagy marhahúsból;
  • friss, szárított és fagyasztott gomba;
  • főtt vagy enyhén sült burgonya (lehetőleg egy órán át hideg vízben áztatva);
  • tojás és tojásételek;
  • bármilyen dió (dió, mogyoró, mandula stb.);
  • ketchup (amely nem tartalmaz cukrot), adjika, fűszerek, ecet, mustár, fűszerek, szójaszósz;
  • cukrozatlan teák és kávé (oldható).

Teljesen tiltott termékek:

  • növényi és állati eredetű telített zsírok (margarin, kenhető zsírok, sertés- és sütőzsír, kókusz- és pálmaolaj);
  • disznózsír és zsíros hús (kacsa, bárány, sertés), valamint sok telített zsírt tartalmazó termékek (kolbász, sonka, comb, szelet, szardella, kolbász, füstölt hús, gazdag húslevesek, konzervek stb.);
  • belsőségek (agy, máj, vesék stb.);
  • vörös baromfihús és bőr;
  • halikra, néhány tenger gyümölcse (puhatestűek, rák, garnélarák);
  • méz és minden cukrot tartalmazó édesség;
  • tészta;
  • minden gyorsétterem;
  • a legmagasabb minőségű lisztből készült kenyér, valamint keksz, sütemény, sütemény, keksz, pite stb.;
  • szénsavas italok és alkohol.

A három napos menüről

Mint már említettük, a hipolipidémiás diéta nem tartalmaz világosan meghatározott menüt, de az étrendnek különféle változatai vannak, amelyeknek köszönhetően könnyebben eligazodhat a táplálkozás alapelvei között. Ennek a mintamenünek köszönhetően könnyebben megértheti, mely termékeket érdemes előnyben részesíteni és melyeket kerülni.

1. nap:

  • első reggeli - 200 gramm alacsony zsírtartalmú tejben főtt zabpehely, egy csésze zöld tea cukor nélkül;
  • második reggeli - 250 gramm gyümölcs- és bogyós saláta;
  • ebéd – rizzsel és marhahússal töltött édes paprika (kb. 300 g), egy pohár almalé;
  • dél - pirítós teljes kiőrlésű kenyérből, lekvárral megkenve, közepes méretű körte;
  • vacsora - egy adag vegetáriánus borscht alacsony zsírtartalmú tejföllel.

2. nap:

  • első reggeli - 250 gramm friss zöldség saláta (olívaolajjal öltözve), egy csésze fekete tea;
  • második reggeli - 3szilva és grapefruit;
  • ebéd - 200 gramm hajdina, 100 gramm főtt csirke filé, egy pohár őszibaracklé;
  • dél - 250 gramm alacsony zsírtartalmú sajt szárított gyümölcsökkel;
  • vacsora – 200 gramm sült hal, 150 gramm fehér káposzta, alma és zeller saláta.

3. nap:

  • első reggeli - 250 gramm sajt és alma rakott, egy csésze kávé tejjel;
  • második reggeli - 200 gramm omlett, egy csésze zöld tea cukor nélkül;
  • ebéd – egy adag zöldségleves és néhány gabonacipó;
  • dél - 250 gramm görög saláta és egy pohár ásványvíz;
  • vacsora - 150 gramm főtt marhahús, egy adag párolt zöldség (legfeljebb 200 gramm).
Következő

Olvassa el tovabba: