Diéta a magas vér koleszterinszintjére

Ma már minden második ember szembesül a helytelen táplálkozásból eredő egészségügyi problémákkal. Ennek leggyakrabban a gyorséttermi nassolnivalók, gyors ebédek, félkész termékekből készült vacsora és más hasonló koleszterint tartalmazó élelmiszerek jelentik a "futásban" való uzsonnát. Ha megpróbálunk sokat tenni, gyakran egyszerűen nincs elég időnk a megfelelő táplálkozásra, ami viszont káros következményekkel jár, és különösen súlyfelesleghez vezet. Ezt azonban nagyon is el lehet kerülni. A probléma megoldása ilyen esetekben a koleszterin diéta, amelyről ebben a cikkben lesz szó.

A tudósok több éves kutatása szerint a magas vérkoleszterintartalmú étrend nemcsak jelentősen csökkentheti annak tartalmát, hanem csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát is.

Tartalom

Általános információ
Mit lehet enni és mit nem?
Meddig kell követni a diétát?
Diétás ajánlások
Minta menü és étkezési lehetőségek

Általános információ

A koleszterin zsírszerű anyag, amely egyes élelmiszerekkel kerül a szervezetbe, és az emberi szervezet a májban is előállíthatja. Emelkedett koleszterinszint esetén fokozatosan olyan problémák merülnek fel, amelyek befolyásolják a közérzetet és az általános állapotot.

Ez a zsírszerű anyag aktív résztvevője a szervezetünkben lezajló létfontosságú folyamatoknak. És a százalékos arányát a vérben általában maga a szervezet szabályozza. A fő tényező az egyén egyéni szükséglete.

A vérben a koleszterin túlzott mennyisége a következőképpen fejezhető ki:

gyors fáradtság;
fokozott izzadás;
álmosság;
depresszió;
hízás

Ezen túlmenően, ha a vizsgálatok azt mutatják, hogy egy személymegemelkedik a "rossz" zsírok szintje a vérben, ez hatással lehet a szív- és érrendszerre. A legtöbb esetben a norma feletti koleszterin növeli a szívbetegség és a szívroham, a stroke valószínűségét.

A koleszterin diéta segít csökkenteni a koleszterinszintet az emberi szervezetben. Rögtön meg kell jegyezni, hogy az olyan fogalmak, mint a "koleszterinellenes diéta" és a "hipokoleszterin diéta", ugyanazt jelentik. Mind az első, mind a második esetben az étrendi korrekció célja az emelkedett koleszterinszintű zsírsejtek szintjének csökkentése.

Mit lehet enni és mit nem?

Általánosságban elmondható, hogy az emberi vér magas koleszterinszintjének étrendje magában foglalja az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztását. A hipokoleszterin diéta kizárja a lisztből készült termékek használatát, a só mennyiségének csökkentését a főzés során, valamint a szokásos növényi olaj olívaolajjal való helyettesítését.

Ezenkívül a magas koleszterinszintű étrend magában foglalja az olyan termékek, mint a vaj, margarin, zsíros tej, sajt stb. hiányát az étrendből. A magas zsírsejtkoncentrációjú húskészítményeket szintén ki kell zárni. A sertés- és marhahúst javasolt könnyebb hússal (csirke, pulyka) helyettesíteni. A tejtermékek tekintetében előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmúakat.

A vérben magas zsírtartalmú vegyületeket tartalmazó koleszterin-ellenes diéta magában foglalja a gyorsételek, a félkész termékek, a húspástétomok és a konzervek, valamint a lisztből készült termékek és a kávé elkerülését is.

A hipokoleszterin diétát biztosító fő étrendnek főként friss zöldségekből, gyümölcsökből, cukor nélküli friss gyümölcslevekből, durvára őrölt lisztből készült kenyérből és gabonafélékből kell állnia. Mint korábban említettük, az olajat közvetlenül a főzés során kell használniolíva gyümölcs, amely csökkenti a koleszterinszintet.

Az édesszájúak számára a koleszterin-diéta kemény lesz, hiszen egy ilyen magas koleszterinszintű diéta szinte mindent kizár. Tartózkodnia kell a következőktől:

csokoládé;
Krémtermékek;
Cukorka;
Magas tojástartalmú termékek;
Sűrített tej.

A koleszterincsökkentő diéta által engedélyezett édességek közül csak a galettet és a zabpehelysüti megengedett. Kényeztetheti magát zsírszegény, sót nem tartalmazó péksüteményekkel is.

Meddig kell követni a diétát?

A magas koleszterinszint esetén ajánlott étrend körülbelül egy hétig tarthat, de nem tovább. Ha ez idő alatt a vér koleszterinszintje nem közelíti meg a normát, akkor ismét a diéta felé fordulhat. Azonban nem szabad nagy hézagokat csinálni. Ha csökkenteni szeretné a zsírsejtek arányát a vérben, vagy rögzíteni szeretné az eredményt, rövid időközönként ismételje meg.

Mielőtt kipróbálná a hipokoleszterin diéta hatását, ajánlott előzetesen orvoshoz fordulni. Először is, a tesztek alapján segít meghatározni a "rossz" zsírok koncentrációjának szintjét a vérben. Másodszor, segít kiválasztani az étrend merevségének szintjét.

Így például egy koleszterin ellenes diéta 2 fokos lehet. Az elsőnél az elfogyasztott koleszterin szintjét napi 300 mg-ra kell csökkenteni. Ebben az esetben az étrend magában foglalja a zsíros tejtermékek és a magas kalóriatartalmú hús fogyasztásának korlátozását. Ezenkívül ki kell zárni a belsőségeket, és meg kell tagadni a tojássárgája használatát. Az ezen elv szerinti táplálkozás szakember felügyelete mellett 6-10 hétig tarthat.

A 2. fokozatot akkor kell hozzárendelni, ha az első fokozatban nem volt csökkenés. ÚtAz általa biztosított táplálkozás csak napi 200 mg koleszterin felhasználásának köszönhető. Általában a zsírvegyületek összmennyisége a napi kalóriabevitelhez viszonyítva nem haladhatja meg a 7%-ot. Az 1. fokozatról a 2. fokozatra való átmenetet fokozatosan kell végrehajtani. Ezt a folyamatot orvosnak kell ellenőriznie.

Diétás ajánlások

A követendő fő ajánlások több pontot tartalmaznak:

Próbálj meg többször enni a nap folyamán.
Étkezés közben lassan és alaposan rágja meg az ételt.
Korlátozza a csípős fűszerek és fűszerek, kész szószok, köztük a ketchup és a majonéz használatát.
A hipokoleszterin diéta magában foglalja az alkohol és a dohányzás elhagyását, mivel az ilyen rossz szokások elősegítik a koleszterin termelését és felhalmozódását.

A fent leírt rendelkezéseken kívül van még egy árnyalat. Ha olyan zsírszint-csökkentési módszerhez kell fordulnia, mint a hipokoleszterin diéta, akkor vegyen be egyidejűleg aktív szenet. Segít megtisztítani a szervezetet és eltávolítani a felesleges zsírvegyületeket. A spirulina és a rizskorpa a hasonló hatású termékek közé tartozik.

Minta menü és étkezési lehetőségek

A szakemberek több lehetőséget is kidolgoztak a menühöz, amely lehetővé teszi a magas koleszterinszintű étrendet. Mindegyik hozzájárul a fogyáshoz a felesleges "rossz" zsírok eltávolításával, javítva a közérzetet.

Kiválaszthatja az egyik legmegfelelőbb reggelit:

250 ml sovány kefir vagy alacsony zsírtartalmú tej, 1 közepesen főtt sárgarépa, egy darab gabonakenyér;
150 gr. alacsony zsírtartalmú vagy 5% sajt, 250 ml frissen facsart gyümölcslé;
125 gr. főtt gomba, 250 ml gyümölcslé, egy darab kenyér;
25c. vízben főtt zabpehely cukor nélkül, 2 sült alma;
100 gr. főtt bab, egy darab durvára őrölt lisztből készült kenyér.

Ebédre a koleszterin-ellenes diéta több lehetőséget is tartalmaz:

200 gr. olívaolajos zöldségsaláta, 75 gr. főtt csirkehús bőr nélkül, egy szelet gabonakenyér, 1 mandarin;
75 gr. vízben főzendő rizs, 50 gr. főtt csirkehús, 200 gr. zöldségsaláta olívaolajjal, 250 gr. alacsony zsírtartalmú joghurt;
200-250 ml sovány leves, 50 gr. sajt, 2 szelet kenyér, 100 gr. olívaolajjal öntött zöldségsaláta;
2 közepes főtt burgonya, 125 gr. főtt bab, 200 gr. zöldségsaláta olívaolajjal, 1 körte;
50 gr. tonhalkonzerv saját levében, zöldségsaláta öntettel, 2 szelet gabonakenyér, 2 kis szilva.

Vacsorára a magas koleszterinszintű étrend a következő lehetőségeket fejlesztette ki:

75 gr. főtt csirkehús, 1 főtt burgonya, olívaolajos zöldségsaláta, egy szelet dinnye;
200-250 ml zöldségleves, 75 ml zsírszegény joghurt, zöldségsaláta, egy szelet kenyér;
fóliában sütött fehér hal adagonként citromkarikákkal, 2 kis paradicsom, 3 db. főtt burgonya, növényi saláta olívaolajjal;
80 gr. vízben főtt zabpehely, 110 gr. főtt bab, alma.

Desszertként az alábbi lehetőségek egyikével kényeztetheti magát:

250 ml világos sör;
200 ml száraz bor 16-ig;
200 ml vörösbor gyümölcslével;
1. cikk l. édesem;
50 gr. lekvár

A koleszterin diétát nem csak azok használhatják, akiknek a vérében vanmegnövekedett zsírtartalmú vegyületek tartalma. A korlátozott étrend azoknak is segít, akiknek a koleszterinszintje normális, de egészségi állapotuk nem túl jó. Ebben az esetben a hipokoleszterin diéta megelőzi az esetleges egészségügyi problémákat.