A Ryzhiki előnyei és hasznos tulajdonságai a ryzhiki
ElőzőA gomba meglehetősen jól ismert és gyakori gomba, nemcsak eredeti íze, hanem erőteljes hasznos tulajdonságai miatt is értékelik. A szakácsok értékelik a ryzhikit páratlan gasztronómiai tulajdonságaik miatt, a gombát sózzák, sütik, pácolják, párolják, kiváló ízük jelentősen gazdagítja számos ételt, tápértéke pedig gazdagítja az étrendet és jótékony hatással van az egészségre. A népgyógyászok aktívan használják a ryzhikit a tüdőbetegségek fő kezelésének kiegészítéseként. A gombák terápiás hatása fokozódik, ha nyersen, enyhén sóval megszórva fogyasztjuk.
A ryzhikov hasznos tulajdonságai
A Ryzhiky nevét a színe miatt kapta - élénkvörös, még vöröses árnyalat. Ezt a színt pedig a magas béta-karotin tartalmának köszönhetik, amely a szervezetben retinollá (A-vitamin) alakul. Érdemes-e beszélni az A-vitamin jótékony hatásairól a látás szempontjából - valószínűleg ez a legelhagyhatatlanabb vitamin. A karotinoidokon kívül a cirok aszkorbinsavat és B-vitaminokat (tiamint, riboflavint, niacint) tartalmaz. Ryzhikov magában foglalja a rostokat, a hamuanyagokat, a cukrokat és a vizet is.
A vas, kálium, foszfor, nátrium, magnézium, kalcium ásványi sóinak jelenléte szintén megmagyarázza a ryzhikov egészségügyi előnyeit. Ezek az anyagok rendkívül fontosak a szervezet legtöbb rendszerének működéséhez, és befolyásolják a bőr, a haj és a körmök állapotát is.
A gombák egyik legértékesebb összetevője egy természetes antibiotikum - a laktrioviolin, amely erőteljes hatást fejt ki, elnyomja a legtöbb baktérium növekedését. Ennek az anyagnak köszönhetően a sásot aktívan használják bakteriális jellegű gyulladásos betegségek (beleértve a tuberkulózist is) kezelésére.
A gombában és fehérjekomponensben értékes, a gombák összetételének körülbelül 4% -a aminosav, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Az összes ismert gomba közül a gomba az egyik legegyszerűbbemészthető és értékes, fehérjeforrásként használják, és a húshoz képest értékes aminosavak számával.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a feldolgozott gomba (sózott, pácolt) meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, amely energiaértékét tekintve felülmúlja a marhahúst, csirkét, tojást és heringet. Azonban ezeknek a gombáknak a jótékony tulajdonságai "dominálnak", és az erysipelákat aktívan használják étkezésre, még azok is, akik diétát követnek. A vegetáriánusok és a böjtölő emberek számára a ryzhyki a fő fehérje táplálék, amely biztosítja a szervezetet a szükséges aminosavakkal és fehérjeanyagokkal.
A ryzhikov káros tulajdonságai
A gombáknak van néhány káros tulajdonsága is, például a gombák összetételében lévő egyes anyagok székrekedést, valamint izomgyengeséget okozhatnak.
Emésztőrendszeri betegségek (gasztritisz, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás) jelenlétében, valamint az epehólyag eltávolítására irányuló műtét után ellenjavallt az erysipelas alkalmazása.
A vargánya olyan erdei gombák, amelyek leggyakrabban tűlevelűek (luc, fenyő) alatt nőnek, soha nem egyedül, hanem egész családban nőnek, így ha talál egy gombát, mindig van lehetőség másokat találni és egy egész kosarat gyűjteni. A legértékesebbek a kis ryzhyki, amelyek kupakjai nem nagyobbak 2-3 cm-nél, úgy gondolják, hogy ízük a legfinomabb.
Aki nem ismeri az ehető gombákat, soha ne gyűjtse maga, mert akár egyetlen mérgező gomba is, amely a tömegbe került, súlyos mérgezést vagy akár halált is okozhat.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Irga hasznos tulajdonságai a csodabogyó
- Linden méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok
- A sütőtök olaj hasznos tulajdonságai és alkalmazásai
- Káposzta karalábé hasznos tulajdonságai az egészségre.
- A vadrizs előnyei és tulajdonságai