A joghurt előnyei és jótékony tulajdonságai

Előző

Ma a joghurt tekinthető a legnépszerűbb erjesztett tejterméknek. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik, számos diétában szerepel, sőt a kozmetológiában is használják. Sajnos nem minden joghurt a boltok polcain képes valódi előnyökkel járni a szervezet számára. Legtöbbjük további hőkezelésen esik át, ami szükségtelenné teszi az egészség szempontjából. Csak az élő baktériumokat tartalmazó natúr joghurt hozhat valódi hasznot a szervezet számára, amelynek grammonként legalább 107 CFU-t kell tartalmaznia.

Mire jó a joghurt

Milyen előnyökkel jár a joghurt, ha az elkészítéséhez felhasznált tej jótékony tulajdonságai határozzák meg. Ennek a terméknek azonban megvannak a maga sajátosságai is – ezek élő baktériumok, amelyek olyan egyedivé teszik. A bifido - és a

laktobaktériumok képesek visszatartani a káros baktériumok szaporodását, ami számos betegség kiváltó oka. Normalizálják a bél mikroflóráját, semlegesítik a nitritek káros hatásait és gátolják a gombásodást. Ennek köszönhetően az élő joghurt kiváló segítőtárs lesz a diszbakteriózis és a gyomor-bélrendszer egyéb problémái elleni küzdelemben. A candidiasis és a vastagbélrák jó megelőzésére is szolgál.

A joghurt másik csodálatos tulajdonsága, hogy a tejjel és sok más tejtermékkel ellentétben gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókatazoknál, akik nem tolerálják a laktózt. A lényeg az, hogy a fermentációs folyamat során az élő baktériumok szinte az összes laktózt feldolgozzák, és olyan anyagokat szabadítanak fel, amelyek hozzájárulnak a termék jó asszimilációjához. Ezenkívül a joghurt javítja a bélből való felszívódást és más élelmiszereket.

Egy pohár joghurt reggel és este elfogyasztása jelentősen javíthatja az immunitást, mivel a benne lévő baktériumokserkentik a vérsejteket, amelyek harcolnak a fertőzések ellen, és rákényszerítik a szervezetet, hogy aktívan termeljen interferon fehérjét, amely a szervezet természetes védelme.

A joghurt előnyei azonban nem korlátozódnak a benne lévő élő baktériumok tartalmára. Sok más hasznos anyag is található ebben a termékben. Összetétele PP, C, A vitaminokat, szinte az összes B-vitamint, nátriumot, káliumot, fluort, cinket, vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot, mono- és diszacharidokat, szerves savakat és telített zsírsavakat tartalmaz. A joghurt ezen összetétele értékes termékké teszi, amelynek jelen kell lennie a felnőttek és a gyermekek étrendjében.

Milyen joghurtot válasszunk

A legjobb, ha adalékmentes joghurtot választunk, minimális eltarthatósági idővel, jó, ha nem haladja meg a hét napot. Általában csak két összetevőből áll: tejből, amely lehet teljes, alacsony zsírtartalmú

vagy fölözött, és élő baktériumokból, amelyek jelenlétéről a címkén fel kell tüntetni az információt. Ha egy ilyen termék nem tűnik elég ízletesnek, az íze könnyen javítható friss bogyók és gyümölcsök, méz, lekvár és még sok más hozzáadásával.

Az ivó- és gyümölcsjoghurtok általában sűrítőket, stabilizátorokat és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak. Vásárlásukkor vegye figyelembe, hogy minél hosszabb az összetevők listája, annál kevesebb tápértéket tartalmaz a termék, és annál több kalóriát tartalmaz. Annak érdekében, hogy az ilyen joghurtból legalább némi hasznot húzzon, az összetételében lévő adalékanyagok százalékos aránya nem haladhatja meg a harmincat.

Következő

Olvassa el tovabba:

• A búza előnyei és jótékony tulajdonságai
• Az osztriga hasznos tulajdonságai és az osztriga egészségügyi előnyei
• A szárított füge előnyei és hasznos tulajdonságai
• A goji bogyók előnyei és hasznos tulajdonságai
• Az U-vitamin előnyei és az S-metil-metionin előnyös tulajdonságai

---