A bab előnyei és a bab előnyös tulajdonságai

Előző

A babból készült kiadós ételeket a köznép mindig is tisztelte, de még az urak sem vetették meg őket. A bab jótékony tulajdonságai különösen akkor váltak értékessé, amikor az emberek elkezdtek gondolkodni a helyes táplálkozáson.

hasznos
Körülbelül kétszázféle bab létezik, a szemek színében, méretében és ízében különböznek egymástól. A legnépszerűbb a hüvely (vagy spárga) és a szemes bab. Sok ízletes és egészséges étel készül belőle, amelyek változatossá teszik a vegetáriánusok és az állati eredetű ételeket fogyasztók asztalát. A spárgabab íze olyan, mint a spárga, ezért adták neki ezt a nevet. Hasonló módon készül: felforralják, és különféle szószokkal ízesítik. A bab szemformáiból különféle pürék, pörköltek, töltelékek pitékhez és egyéb ételekhez készülnek. A babfogyasztás során javul a szervezet állapota, megtisztul a vér. Kozmetikai célokra a babpürét maszkokban használják az arcszín javítására.

A bab hasznos tulajdonságai

A bab előnyei az emberi táplálkozás számára az anyagok kiegyensúlyozott összetételében. A bab sok fehérjét tartalmaz (a szárazanyag kb. 22%-a), ami tápértékét tekintve megegyezik a húsfehérjével. A babszem esszenciális aminosavakban gazdag, ennek köszönhetően a belőle készült ételek jól emészthetők. 100 g gabonánként körülbelül 2 g zsírt és 54 g szénhidrátot is tartalmaz. A termék kalóriatartalma körülbelül 310 kcal. A bab típusától függően a szemek ásványi anyagokat tartalmaznak: kalcium, magnézium, foszfor, kálium és nyomelemek - cink, kén, réz és mások. Magas vastartalma miatt a bab hasznos vérszegénység esetén.

Ezenkívül a bab sok B-vitamint, valamint A-, C- és PP-vitamint tartalmaz. De a bab különösen hasznos, mert nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely antioxidáns, és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.hajók A babban található vitamin, valamint az A- és C-vitamin hozzájárul a látás javításához.

A bab vesebetegségekre gyakorolt ​​​​haszna régóta ismert, mivel a belőlük készült ételek fogyasztása vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik. Ezek a babok fáradtság esetén is hasznosak, ugyanis bebizonyosodott, hogy idegi kimerültség és stressz esetén egy babfőzet segít helyreállítani a szervezetet. A bab hasznos szív-, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. Ennek a növénynek az antibakteriális tulajdonságai lehetővé teszik a szájüreg különböző betegségei esetén történő alkalmazását, emellett meg kell jegyezni, hogy a babos ételek fogyasztása csökkenti a lepedékképződés kockázatát a fogakon és a fogkőn. A bab mellkasi és tüdőbetegségek esetén való használatának előnyeit szintén ősidők óta megállapították.

Nemcsak a bab hasznos, hanem a száraz babhüvely is, amelynek főzete csökkenti a vércukorszintet cukorbetegségben.

A bab előnyei és káros hatásai

A bab kétségtelenül hasznos termék, de vannak káros tulajdonságai is. Nem az előnye, hanem a káros hatása a babnak abban a képességében, hogy fokozza a gázképződést a belekben. Ha mentát adunk az edénybe, ahol a babot főzik, az segít minimalizálni ezt a tulajdonságot.

A bab káros hatásaibizonyos betegségekben is érezhető. Nem ajánlott gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek. A babból készült ételeket rosszul tolerálják hasnyálmirigy-betegség - hasnyálmirigy-gyulladás, valamint epehólyag-gyulladás esetén. Ha egy személy vesegyulladásban vagy köszvényben szenved, akkor a bab e betegségek szövődményeit okozhatja. Nyers babot sem szabad enni, mert mérgező lehet. A babos ételeket sem szükséges túltölteni állati eredetű zsírokkal vagy fehérjékkel, ez csökkenti az emészthetőségüket.

Következő

Olvassa el tovabba: