Pilaf aszalt szilvával. Sovány pilaf recept

Előző

pilaf

Az újévi ünnep a posztra esik, és a háziasszonyok gyakran gondolkodnak azon, hogy mit készítsenek az ünnepi asztalra, mint fő meleg ételre.

Hús nélkül is készíthet egy hihetetlenül ízletes és nagyon újévi ételt, amely kétségtelenül mindenkinek, még a gyerekeknek is tetszeni fog. A recept szerint elkészített, elképesztően ízletes sovány aszalt szilvás pilaf asztala dísze lesz.

Ugyanúgy készül, mint a hagyományos pilaf, de mivel itt nem használnak húst, a főzési idő lerövidül, az íze pedig egyszerűen csodálatos.

Hozzávalók:

  • rizs - 1 csésze,
  • csicseriborsó - 1 csésze (félig főzzük),
  • kimagozott aszalt szilva - 3/4 csésze,
  • sárgarépa - 2 db,
  • hagyma - 1 db,
  • fokhagyma - 5-6 gerezd,
  • olívaolaj - 1/4 csésze,
  • só ízlés szerint
  • fűszerek - ízlés szerint (koriander, borbolya, kömény, kurkuma, paprika, szárított fűszernövények, erős pirospaprika)

Hogyan főzzünk sovány pilafot aszalt szilvával:

A rizst többször mossuk meg hideg víz alatt, majd öntsük fel forró vízzel és hagyjuk állni egy kicsit. Amíg a rizs ázik, elkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, öblítse le az aszalt szilvát hideg víz alatt, majd vágja közepes darabokra.

Öntsön olívaolajat egy magas szélű üstbe, serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel. Most a zöldek kivételével az összes fűszert a forró olajra öntjük, és körülbelül egy percig sütjük. Kiterítjük az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és közepes lángon kevergetve körülbelül három percig pirítjuk.

Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a félig főtt csicseriborsót és aszalt szilvát, és pirítsuk újra az egészethárom percig, majd öntsük bele a szárított fűszernövényeket, keverjük össze.

Engedje le a vizet a rizsről, és tegye egy serpenyőbe, egyenletesen terítse el a teljes kerületén. Sózzon meg egy pohár vizet (a víz legyen sósabb, mint a kész étel), és óvatosan öntse a serpenyőbe.

A folyadéknak fél centiméterrel a rizs fölé kell emelkednie. Amikor a víz felforr, csökkentsük a hőmérsékletet, és helyezzünk fokhagymagerezdeket a serpenyő közepére.

Most fedjük le a serpenyőt, és főzzük a pilafot alacsony lángon 35 percig.

Az idő letelte után nyissa ki a fedelet, és csúsztatva szedje össze a rizst a szélétől a közepéig úgy, hogy a fokhagymát teljesen befedje a rizs.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk alacsony lángon további hét percig. Kapcsolja le a tüzet és keverje össze.

A sovány pilaf aszalt szilvával készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: