Hústekercs gombával a sütőben Fotó
Előző
A hústekercs az egyik ízletes és érdekes étel, hiszen egy alapból több zsemlét is elkészíthetsz, a töltelék cseréjével.
Hústekercs elkészíthető minden napra és az ünnepi asztalra is. A fasírt elkészítése nem nehéz, ezért azt javasoljuk, hogy egy egyszerű recept szerint készítsen egy gombás fasírtot a sütőben az újévre.
Hozzávalók:
- sertéshús - 1 kg (karaj vagy nyak)
- csiperkegomba - 200 g
- kemény sajt - 100 g
- só bors
Hogyan készítsünk hústekercset gombával a sütőben:
A sertéshúst alaposan meg kell mosni és törölközővel szárítani. Anélkül, hogy átvágná a húst, vágjon mélyen egy késsel a darab teljes hosszában.
Ezután mindkét oldalon bemetszéseket kell készítenie. A falak vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
A húst vágódeszkára simítjuk. Az elkészített réteget fóliába csomagoljuk és jól felverjük.
A gombát felszeleteljük, és előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk frissen őrölt borssal.
A sajtot durva reszelőn kell lereszelni. Tegyük a húsra sült gombát és reszelt sajtot.
A tekercset úgy formázzuk, hogy a sajtos-gombás tölteléket teljesen befedje a hús. Fogpiszkálóval rögzítsük a tekercs széleit. A megbízhatóság érdekében kösse össze a tekercset egy cérnával.
Ezután meg kell dörzsölni a hústekercset fűszerekkel, és fóliába csomagolni. Hagyja a munkadarabot egy órán át hideg helyen.
Ezután levesszük a fóliát, és a tekercset sütőhüvelybe tesszük, vagy fóliába csomagoljuk. A tekercset vágott oldalával felfelé kell elhelyezni, hogy a sajt ne folyjon ki.
A tekercset 180 fokra előmelegített sütőben kb 1,5 órán át sütjük, a hús súlyától függően. Ezután vágja le a hüvelyt vagy a fóliát, és hagyja még fél órán át a sütőbenpirospozsgás szín megszerzése.
Hústekercs gombával, sütőben főtt kész. A tekercset melegen és hidegen is tálalhatjuk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Palacsinta sütemény gombával és ömlesztett sajttal, fotó recept
- Csirke sütőben burgonyával és fagyasztott zöldségekkel sajthéj alatt, fotó recept
- Perlotto gombával, fotó recept
- Gombával és burgonyával párolt fasírt tejfölös szószban, fotó recept
- Pulyka basturma a sütőben, fotó recept