Milyen előnyei vannak a kertjében termesztett borsónak?

A paleobotanikusok és történészek szerint a borsó joggal nevezhető a legrégebbi ember által élelmiszerként használt növénynek. A száraz, megkövesedett borsó a bronzkorból származó rétegekben található. Elképesztő igénytelenségének, barátságos betakarításának és táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően pedig a borsó gyorsan elterjedt a Közel-Keletről és a Földközi-tengerről a világ más régióira.

Oroszországban már régóta termesztik a borsót, nálunk hagyományosan a héjas fajtákat részesítik előnyben, míg Európa déli vidékein az édes borsó az elterjedtebb. Ugyanakkor a borsó tápanyagokban és biológiailag aktív anyagokban gazdag, és bizonyos esetekben terápiás és megelőző szerként is használható. Melyek a borsó hasznos tulajdonságai, és hogyan lehet a legjobban használni?

A borsó összetétele és kalóriatartalma

Először is, a borsó valódi fehérje-, rost- és cukorforrás.

A fehérje mennyiségét és minőségét tekintve a hüvelyesek felülmúlják a marhahúst, de könnyebben emészthetők, sőt másfélszer hasznosabbak, mint az ilyen típusú húsok.

A cukros, lédús hüvelyeket és a borsót a legértékesebb diétás terméknek tekintik. Mire használható a zöldborsó hüvelyben, és miben különbözik összetétele a száraz, érett babtól? 100 gramm borsó körülbelül 300 kcal-t tartalmaz, ebből a tömegből 20,5 gramm fehérje, 49,5 gramm szénhidrát, és csak 2 gramm zsír.

Milyen előnyei vannak a levesek, zabkásak, befőttek és saláták formájában fogyasztott borsónak?

A cirokban található vitaminokat a béta-karotin, az A-, E-, H-, B1- és B2-, B5-, B6- és B9-vitamin, a PP és a kolin képviseli.
A gyümölcsök ásványi összetétele kalciumot, vasat és cinket, rezet és jódot, nátriumot és magnéziumot, foszfort és ként, mangánt, szelént és krómot tartalmaz.
A friss hüvelyek hasznos klorofillt és aminosavakat tartalmaznak.

A zöldborsó, amelynek a szervezetre gyakorolt haszna a legjelentősebb, az érés során keményítővé alakuló cukrok mennyiségében vezet.

A száraz borsóban pedig lényegesen kevesebb vitamin van, mint a hüvelyben lévő hasznos zöldborsóban.

A borsó hasznos tulajdonságai

A borsó beemelése az étrendbe, melynek jótékony tulajdonságai számos rendszer és belső szerv működésére jótékony hatással lehetnek, komoly segítséget jelent a szervezet energiaellátásában és a különböző betegségek leküzdésében. Már az étlapon szereplő kis mennyiségű borsó is jótékony hatással van a szív és az érrendszer munkájára, segít normalizálni a magas vérnyomásos betegek vérnyomását és csökkenti a szívinfarktus kockázatát.

A hüvelyesek hozzáadásával készült ételek kifejezetten choleretikus tulajdonsággal rendelkeznek.

Egyetlen más növény sem hasonlítható össze a borsóval abban a képességében, hogy ilyen hatékonyan kezelje az erekre káros koleszterint. Mindössze 100 gramm zöldborsó hüvelyben, és a napi PP-vitamin jótékony hatása, az asztmás rohamok és az érelmeszesedés súlyosbodásának megelőzése nyilvánvalóvá válik. Ezenkívül a nikotinsav a szervezet természetes védelmezője a rák ellen.

Emellett a zsenge zöldborsóból készült ételek kiváló megelőző intézkedést jelentenek, amely támogatja a máj működését, segít leküzdeni a vérszegénységet és egyes szívproblémákat. A zöldborsó hasznos tulajdonságait a hagyományos gyógyászatban a cukorbetegség és a tuberkulózis, az ideg- és immunrendszeri betegségek, valamint az elhízás kockázatának kezelésére használják. Terápiás, megelőző és kulináris célokra nemcsak lédús zöld és érett borsót használnak, hanem babpengéket, valamint fiatal hajtásokat is.

A zöldborsót vitaminos falatok és saláták készítésére használják.

A hajtások és hüvelyek főzete pedig hatásosgyulladásos folyamatokhoz és urolithiasishoz használt vízhajtó.

A borsó nyilvánvaló előnyei a szervezet számára, ha egy személynek emésztési problémái vannak. Például a borsópüré, amely nem irritálja a gyomornyálkahártyát, és hatékonyan csökkenti a savasságot, nagyon hasznos lesz azok számára, akik gyomorfekélyben szenvednek. És a zöldborsó hüvelyében található rost hasznos abban az esetben, ha meg kell tisztítani a beleket a szennyeződésektől. Ezért a borsóételek bátran bekerülhetnek az étlapba azok számára, akik fogyni, egészségük javítására vágynak.

A borsóliszt sem kevésbé hatásos, ha egy egész kanálnyit elfogyasztunk belőle, egy napra elfelejthetjük a székrekedést, a lomha emésztést.

A zöldborsó hasznos tulajdonságai közé tartozik az a képesség, hogy gyorsan növeli az agy teljesítményét, és minden testrendszert energiával lát el, ami rendkívül fontos a gyermekek, a tinédzserek és az aktív korú emberek számára. Ezenkívül a friss borsóval készült ételek serkentik az anyagcsere folyamatokat, aktiválják a növekedést és fenntartják az izomtónust. Mindez a tiamin érdeme, amely a borsó vitaminösszetételének része.

A kertkultúra felnőtt szerelmeseinek szervezetébe kerülve a tiamin lelassítja az öregedés természetes folyamatait, és a sejtek természetes védelmet nyújt a káros környezeti tényezőkkel szemben.

Ami hasznosabb a hüvelyben lévő zöldborsó számára, az az erőteljes hatás, amely a daganatos folyamatok és betegségek kialakulását célozza.

A borsófőzet képes enyhíteni a fogfájást, a babból és a hajtásokból a folyadékba jutó vitaminok és nyomelemek pedig erősítik az ínyet és enyhítik a gyulladást. A friss borsó minden előnye mellett azonban ennek a kultúrának a babnak a használata káros lehet, ha nem veszi figyelembe a saját testének meglévő ellenjavallatait és sajátosságait.

Fejfájás esetén hasznos lesz a bevitt borsólisztkét kanál étkezés előtt. Ugyanez az eszköz használható a cukorszint csökkentését célzó terápiában. A naponta használt liszt javítja az agy vérellátását és az anyagcserét. A borsó testre gyakorolt haszna azonban nem korlátozódik a belső szervek munkájára gyakorolt hatásra. Ezt a természetes ásványianyag- és vitaminforrást külsőleg is lehet és kell használni, például kozmetikai és bőrproblémák megoldása során.

A borsó hasznos tulajdonságai a kozmetológiában

Ezen a területen a hüvelyes zöldborsó és a már érett szárított szemek előnyei a legnyilvánvalóbbak. A borsóliszttel készült lotionok régóta bizonyítják, hogy hatékonyak az ekcéma, tályogok és gyulladásos folyamatok kezelésére a bőrön.

A tejjel egyenlő arányban elkevert borsóliszt egy frissítő maszk, amely semlegesíti a faggyúmirigyek túlzott aktivitását. Ha olívaolajat és tojássárgáját adunk a liszthez, akkor ez a készítmény puhítja és táplálja a bőrt az őszi-téli szezonban. A bőrtípustól függően tejföllel vagy tejszínnel pépesített zöldborsó jótékony tulajdonságai segítenek helyreállítani az arc tónusát és gyengéden fehérítik azt.

Az érett nők borsómaszkot használhatnak a duzzanat eltávolítására és fiatalos arckontúr helyreállítására. A zöldborsó pedig segít a fiatal szépségeknek megbirkózni a pattanásokkal.

Ellenjavallat

Sok hasznos tulajdonság jelenlétében ellenjavallatok is vannak a borsó és az abból készült ételek használatához. Legtöbbjük heves gázkibocsátást okozó képességgel függ össze. Az ilyen kellemetlen hatásokat felpuhíthatja, és bizonyos esetekben teljesen eltávolíthatja, ha a borsót főzés előtt néhány órára sima vízbe áztatja. Ez nem befolyásolja a nyers termék hasznos tulajdonságait és a kész étel ízét, de eltávolítja a használat kellemetlen következményeit.

Hozzáadás a vízhez, holfőtt bab, magvak és kapor vagy édeskömény zöldje fűszeres aromát ad az ételhez, fokozza a borsó előnyeit, és semlegesíti a károkat.

És mégis, az urogenitális szféra és az emésztés akut gyulladásos betegségeiben szenvedőknek csökkenteni kell a borsó számát az étrendben, vagy teljesen ki kell iktatni ezt a terméket, valamint a hüvelyesek a köszvény, a kolecisztitisz és a thrombophlebitis súlyosbodását okozhatják.

Videó a borsó testre gyakorolt előnyeiről

Következő