A tejes edények koromsötétek, hogy néz ki, hol nő, megeheted, hogyan kell főzni, a gyűjtés szabályai

Előző

A Lactarius picinus a Syroezhkovy család képviselője. Ennek a fajnak számos más elnevezése is van: gyantás-fekete mell és gyantás tejedény. A termőtest a név ellenére inkább barna, mint fekete színű.

Ahol kátrányos fekete csomó nő

Ez a faj a mérsékelt éghajlati övezetben nő, vegyes és tűlevelű erdőket hozva létre. Elég ritka. Egyedül és kis csoportokban is nő. Fenyőfák közelében található, a füves helyeket kedveli. A termésre kedvező időszak az augusztustól szeptemberig tartó időszak.

Hogy néznek ki a tejedények, kátrányfekete

A gomba a savas és homokos talajokat kedveli

Az érés kezdeti szakaszában a kupak domború, a legtöbb esetben éles dudorral a közepén. Felnőttkorban szétterül, enyhén összenyomódik. Mérete 3-8 cm között változik. Felülete sima, bársonyos tapintású, a szélein enyhe kopás látható. Barna-barna színűre festve. A kalap szélei általában világosabb árnyalatúak, mint a középső része.

A kupak alatt ereszkedő, meglehetősen gyakori és széles tányérok vannak. Fiatal példányokban fehéres tónusúak, az érett példányokban okker színűvé válnak. Ennek a fajnak a legtöbb lemeze idővel hasadni kezd. A spórapor okker színű. A spórák oválisak, közepes méretűek, díszített felületűek.

A szurokfekete selyemfű lába hengeres, lefelé kissé szűkülő. Hossza 4-8 cm, vastagsága eléri az 1,5 cm átmérőt. A szerkezet sűrű, a régi példányokon belülről üres. Az alsó rész felülete serdülő. Alul fehér, felül barnásbarna árnyalatú.

A hús sűrű, törékeny, fehér vagy sárgás. Továbba vágás rózsaszín árnyalatot kap. Sérülése esetén sűrű, fehéres tejlevet választ ki, amely bizonyos idő elteltével vörösre változtatja a színét. Keserű utóíze és kellemes gyümölcsös illata van.

Ehet tejedény gyantát

Ez a faj feltételesen ehetőnek tekinthető. Egyes forrásokban olyan információk találhatók, amelyek szerint ez a példány ehetetlen keserű íze miatt. Ez a keserűség azonban hosszan tartó áztatással és forralással megszüntethető. Így lehetséges a tejedény gyantafekete, de csak előzetes kezelés után. Ezenkívül úgy gondolják, hogy ez a fajta csak sózott formában ehető.

Hamis páros

Ez a példány gyümölcsös aromát áraszt

Külsőleg a tejedények koromsötét színűek, hasonlóan a következő rokonokhoz:

A barna tejedények feltételesen ehetők, de meglehetősen ritkák. A sapkák fejlődésének kezdeti szakaszában párna alakúak, befelé hajlított szélűek, idővel kinyílik, szétterített vagy tölcsér alakú formát nyer, enyhén lenyomott középponttal.

A tejedények egy része barnás színű, rózsaszín árnyalatot, valamint gyantás-fekete csomót kap. Ehető, nem túl keserű ízű, ezért főzés előtt nem igényel hosszú áztatást. Ennek a példánynak a sapkájának színe világosabb barna árnyalatú, egyenetlen foltokkal.

Gyűjtés és felhasználás szabályai

A kátrány-fekete selyemfüvet óvatosan kell gyűjteni, nehogy megsérüljön a termőteste, mert különösen sérülékeny. Ezenkívül ajánlott a kupakkal lefelé egy jól szellőző edényben tárolni, például fonott kosárban. Ez a faj csak előzetes kezelés után ehető, amely egy napos áztatásból áll, majd azutánlegalább 10-15 percig főzzük. Ezt követően a gyantás fekete tejfűből készíthetünk néhány ételt, ez a faj különösen alkalmas pácolásra, savanyításra.

Fontos! Gyermekeknek, terhes és szoptatós anyáknak, valamint allergiában és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott a gomba.

Következtetés

A gyantás-fekete tejes erek nyár végétől ősz elejéig nőnek, és főleg fenyőkkel végzik a mikorrhiza képződését. A hús keserű íze miatt egyes szakkönyvekben ehetetlen gombaként szerepel, de hosszan tartó áztatás után sózott formában is ehető.

Következő