A szőlőlevél előnyei és káros hatásai szervezetünkre

Előző

szervezetünkre
Az új, korai és télálló szőlőfajták megjelenésével ezt a kultúrát nemcsak az ország szőlőtermesztésre hagyományosan déli régióiban hajtják végre, hanem a központi sávban, az Urálban és még a szibériai régióban. Ugyanakkor az első bogyók betakarításakor a szőlőtermesztők maguk fedezik fel a szőlőlevél előnyeit, ízét és a főzés során történő felhasználási módokat.

Elképzelhető az örmény, görög, bolgár, moldovai, vietnami és sok más nemzeti konyha szőlőlevél nélkül. Ezzel párhuzamosan a leghíresebb, darált hússal töltött szőlőlevélből készült étel valóban nemzetközivé vált. Ezenkívül a fiatal szőlőleveleket pároláshoz és pácokhoz használják, sózzák, levesekhez és húspörköltekhez adják.

Jellegzetes aromát és pikantériát adva az ételek ízének, magukat a leveleket áthatja a hús, a vad és a zöldség aromái.

előnyei
A főzés során azonban nem a termék egyetlen előnye. A szőlőlevél nagyon hasznos. Például az amerikai orvosok, miután tanulmányozták a szőlőlevelek előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait, felvették ezt a terméket az értékes diétás élelmiszerek nemzeti listájára.

Szőlőlevél összetétele

Fogyasztáshoz a még nem érett fiatal szőlőleveleket gyűjtik, amelyek előnyei maximálisak, a levéllemez rugalmas, az erek még lédúsak.

Egy ilyen termék 100 grammjának energiaértékét, amely 93 kcal, 2,1 gramm zsír, 5,6 gramm fehérje és 6,3 gramm szénhidrát tartalma határozza meg. A szőlőről gyűjtött levelek rostokban, A-, K- és PP-vitaminban, aszkorbinsavban és számos B-vitamin csoportba tartozó vegyületben gazdagok.

Egy 100 grammos adag szőlőlevél a napi nátrium-, mangán- és rézbevitel felét tudja biztosítani az emberi szervezet számára.

Zöldben is jelen vannakolyan elemek, mint a kalcium, vas, foszfor és cink. És ez a gazdag biokémiai összetétel határozza meg a szőlőlevelek előnyeit és ártalmait.

A szőlőlevél hasznos tulajdonságai

Európában és néhány ázsiai országban a zöld szőlőlevelekből készült főzeteket és infúziókat régóta elismerik a fájdalomcsillapítás, az erősítés és a tonizálás eszközeként. A múlt századig a leveleken lévő tinktúrát a női nemi szervek betegségei és a vérzés ellen javasolták. Az amerikai őslakosok is észrevették a helyi szőlőfajták szőlőleveleinek előnyeit. Az észak-amerikai indiánok az ilyen növényi anyagokon alapuló teát fájdalomcsillapítóként és lázcsillapítóként használták. Emésztési zavarokra adták az italt, reumára pedig testápolót használtak.

A szőlőlevelek összetételének és lehetséges előnyeinek modern tanulmányai lehetővé tették, hogy a hagyományos gyógyítók számos feltételezésének igazáról beszéljünk.

Az A-vitamin forrásaként a szőlőlevél erős természetes antioxidáns, amely segít:

  • támogatja és erősíti az emberi immunitást;
  • védi a test sejtjeit a negatív tényezőktől és a külső környezetből származó anyagoktól;
  • megvédi az embert az öregedéstől.

Ennek a vitaminnak a jelenléte miatt a szőlőlevelek hasznosak a látásszervek betegségei esetén, csökkentve annak élességét, krónikus szemfáradtságot. A szőlőlevélből készült ételek rendszeres felvétele az étlapba segít a bőr és a haj minőségének javításában. A karotin pedig a kalciummal együtt jótékony hatással van az idegrendszerre és az izmok állapotára.

Van egy vélemény, hogy csak egy szőlőlevél védhet a fogszuvasodás ellen. Milyen előnyei és ártalmai vannak a szőlőlevélnek ezen a területen? Valójában, ha minden nap megrág egy levelet, felveheti a harcot a kórokozó flóra, a lepedék lerakódása és a parodontitis első jelei ellen. azonbanfontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a levelek összetételében lévő savak ne okozzák a hatás ellentétes terápiás hatását.

Az omega-3 zsírsavak a szőlőlevelek jótékony összetevői is.

Ezek a hatóanyagok hatékony profilaktikus szerként bizonyultak a rák, az aritmia és az ízületi betegségek elleni küzdelemben.

A szőlőlevél hasznos a gyomor-bél traktus, a bőr és a nyálkahártyák különböző gyulladásos folyamataiban. Az emésztési folyamatokat illetően a szőlőlevél előnyeit magas rosttartalmuk magyarázza. Az élelmi rostok, feltöltve a gyomrot, hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez és megszabadítják a beleket a felgyülemlett szennyeződésektől, így a levelek a fogyókúra és a szervezet tisztítására szolgáló termékek közé sorolhatók. Ezenkívül a rostok meghosszabbítják a cukor felszabadulását a vérben.

Vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják az amur szőlőlevél előnyeit egy olyan összetett és félelmetes betegség kezelésében és megelőzésében, mint az Alzheimer-kór.

A levelekből és hajtásokból származó kivonat pedig segít csökkenteni a duzzanatot, amely a krónikus vénás elégtelenséggel jár, és további terhet ró a szívre.

Ellenjavallatok a szőlőlevél használatához

Hatalmas számú hasznos tulajdonsággal a szőlőlevelek ellenjavallatai nem kevésbé fontosak, és ezeket figyelembe kell venni, amikor a terméket a napi menübe veszik. Az akut gyomor-bélrendszeri betegségekben, például gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedők, valamint túlsúlyosak csak orvosi engedély után használhatják a szőlőleveleket hőkezelés után, vagy különösen konzerv részeként.

A pácolt vagy sózott szőlőlevelek érdemelnek különös gondot, mert az ilyen termékek a növényi alapanyagokon kívül nagy mennyiségű nátriumot és savakat is tartalmaznak. És itt a kára szőlőlevél egyértelműen felülkerekedik a haszonnal szemben. A cukorbetegek, valamint a terhes nők és a szoptatós anyák nem fogyaszthatnak szőlőleveles ételeket.

Videó a szőlőről

Következő

Olvassa el tovabba: