A fekete retek előnyei és ártalmai

A fekete retket, a retek legélesebb fajtáját régóta tisztelik Oroszországban. Ez az igénytelen gyökérzöldség a lakosság szinte minden rétegének étrendjében szerepelt nyáron és télen is, amikor nagyon kevés volt a friss zöldség.

Az emberek körében a meglehetősen durva felületi réteggel és lédús hófehér péppel rendelkező gyökérnövényeket nemcsak kulináris tulajdonságaik, hanem a fekete retek jótékony tulajdonságai miatt is értékelték. Ennek a zöldségnek az áztatott almához, zöldség- és gombás savanyúsághoz vagy savanyú káposztához adott szeletei megakadályozták a penész megjelenését és a romlást. A fekete retek népi módszerei megfázás, reuma, vitaminhiány és más betegségek kezelésére régóta ismertek. A mézes retek még mindig a legnépszerűbb recept a szezonális hörghurut és nátha kezelésére.

Ma már ritkán találhatunk hasznos növényt a kerti ágyásokban. Ennek oka a kevésbé fűszeres másfajta kultúra elterjedése: a retek, a japán és a kínai retek.

A szezonális betegségek első jeleire azonban az emberek még mindig a keserű, csípős ízű gyökérzöldségekre gondolnak. Akkor mire jó a retek? Mi határozza meg összetételében a gyökérnövények hasznos tulajdonságait, és mi befolyásolhatja negatívan az emberi egészséget?

A fekete retek kémiai összetétele és kalóriatartalma

Mint minden ebbe a nemzetségbe tartozó gyökérzöldség, a fekete retek is alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm friss zöldségben mindössze 36 kcal van. De a vitamin- és makroelem-összetétel sokkal gazdagabb. A C-vitaminon kívül a fehér éles pép E- és PP-vitamint, kis mennyiségű béta-karotint, valamint a B-csoport számos képviselőjét tartalmazza: B1, B2, B5, B6. A fekete retek összetételében a makroelemeket kalcium, magnézium, kálium, foszfor és nátrium képviseli, a vas nyomelemként van jelen.

A fekete retek jótékony tulajdonságai nemcsakásványi sók és vitaminok jelenléte. 100 gramm retek 88 gramm vizet, 1,9 gramm fehérjét, mindössze 0,2 gramm zsírt, 2,1 gramm értékes élelmi rostot és 1 gramm hamut, valamint 6,7 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 6,4 gramm szacharidot és csak 0,3 grammot. keményítőből.

Fekete retek: a gyökérnövények hasznos tulajdonságai a belső szervek betegségeinek kezelésében

Az alacsony kalóriaszám és a magas élelmi rosttartalom miatt a fekete retek gyökerei beszerezhetők azok étlapján, akik úgy döntöttek, hogy leadnak néhány felesleget.

Ugyanakkor a zöldség enyhe vizelethajtó hatása miatt elősegíti a fogyást. Mivel a nedvességvesztést a gyökérzöldségekben található ásványi sók kompenzálják, a szervezet elektrolit-egyensúlya nem romlik.

A nagy mennyiségű rost segít gyorsan és hatékonyan megtisztítani a beleket a felhalmozódott hulladéktól.

Ezért a fekete retek nemcsak a fogyóknak hasznos, hanem mindenkinek, aki törődik saját egészségével és emésztésével. A mozgásszegény életmód és a nem megfelelően megválasztott étrend rothadást, erjedést okoz az ételmaradékokban, amelyek nem hagyják el időben a beleket. A gázok aktívan képződnek, gyulladásos gócok alakulnak ki, és diszbakteriózis lép fel.

Hogyan hasznos a retek azok számára, akik meg akarják tisztítani a testet és rendbe akarják tenni az emésztést?

Friss, pácolt vagy akár hőkezelt gyökérnövényekből készült ételek rendszeres fogyasztása esetén az ilyen felhalmozódások a belekben és a kellemetlen fájdalmas tünetek megjelenésének valószínűsége meredeken csökken.

A fekete retek összetételében lévő hatóanyagok stimuláló és helyi irritáló hatást fejtenek ki az emésztőrendszer falaira. Következésképpen:

javul az emésztőrendszer vérellátása;
hangja normalizálódik;
elnyomják és teljesen megsemmisülpatogén mikroflóra;
javul a bélműködés;
a székrekedés megszűnik.

A fekete retek choleretikus és vizelethajtó tulajdonságait az epehólyagban és az urogenitális szféra szerveiben kövek képződésében használják. Ezekben az esetekben a retek levét mézzel vagy annak tiszta formájában kis mennyiségben természetes görcsoldó és figyelemelterelő szerként használják.

A fekete retket nagyra értékelik jótékony baktériumölő tulajdonságai miatt.

Ennek a zöldségnek a fitoncidjei ellensúlyozzák a mikroorganizmusokat és a baktériumokat vírusos és megfázásos betegségekben. Ugyanakkor a gyökérnövények jótékony hatása nemcsak ez. A fekete retek jótékony tulajdonságai segítenek:

erősíti az immunitást;
enyhíti a fájdalmat;
távolítsa el a köhögés során fellépő görcsöket;
a köpet gyorsabban és könnyebben távozik;
a gyulladás megelőzésének és kezelésének megszervezésében;
emeli a szervezet tónusát és pótolja vitaminkészletét.

A retekpép mézzel vagy cukorral való keverésével nyert reteklé hagyományos népi gyógymód a köhögés ellen.

Egy gyökérterméshez 1-2 evőkanál mézre van szükség, és az elkészítés után három órával kész is a finom gyógyszer. A vitaminokban, hatóanyagokban és nyomelemekben gazdag mézes retekszirupot 1-2 kanállal 30 perccel étkezés előtt kell bevenni.

A fekete retek jótékony tulajdonságai azonban nem korlátozódnak erre. A zöldség hatékonyan megtisztítja a keringési rendszert a koleszterin-felhalmozódástól, és megakadályozza az új plakkok kialakulását.

A gyökérnövények részét képező kalcium és magnézium jótékony hatással van a szívizomra és az erekre magas vérnyomás, aritmia és egyéb szív- és érrendszeri problémák esetén.

Ebben az esetben mézes reteklevet veszünk, és edényeketfriss gyökérnövények.

A fekete retek hasznos tulajdonságai külső használatra

De a fekete retek pépet nemcsak étkezésre használják, hanem külsőleg is kifejti gyógyító hatását.

Ez például egy hatékony eszköz a tályogok és bőrkiütések kezelésére.
A retekkel készült testápolók és borogatások enyhítik az izom- és ízületi fájdalmakat, valamint a köszvényt és a reumát.
A reteklé, testápoló és dörzsölő formájában rendszeres használat mellett aktiválja a hajhagymák működését és serkenti a hajnövekedést.

A fekete retek gyökérnövényeihez hasonlóan magjai is hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.

A párolt magvakból készült borogatást kozmetikai célokra használhatjuk a szem alatti apró gyulladások és karikák, zúzódások, ráncok leküzdésére, hiszen ezzel az eljárással nem csak a szövetek vérellátása javul, semlegesíti a baktériumflórát, sőt a bőr alatti parazitákat is.

Ellenjavallatok és óvintézkedések a fekete retek használatakor

A kompozíció minden egyediségével, nagyszámú vitaminnal és hatóanyaggal a gyökérnövények hasznot és kárt is okozhatnak, ha a fekete retket intézkedés nélkül és az orvosok ajánlásait követve használják.

A fekete retek nem szerepelhet a három év alatti gyermekek, valamint a terhes nők étlapján.

A fekete retek nem ajánlott szívinfarktuson átesett embereknek. A máj- és vesebetegeknek pedig nagyon óvatosan kell gyökérzöldségeket fogyasztaniuk.

A fekete retek előnyeinek és ártalmainak egyik forrása a retekolaj glikozidjai. Ezek az anyagok aktívan irritálják a nyálkahártyát és a belső szervek szöveteit, ezért a retek alkalmazása ellenjavallt:

fekélybetegség;
az emésztőszervek betegségei az akut stádiumban;
gyomorhurut fokozott savassággal.

Mivel néhány embernek egyéni ételintoleranciája van a retkes ételekkel szemben, ezt a kultúrát nagyon óvatosan kell bevezetni az étrendbe, 30-50 grammtól kezdve.

Az allergiás reakciók, görcsök, fájdalom vagy egyéb tünetek legkisebb tünetei esetén emlékezni kell arra, hogy a hasznos tulajdonságok mellett a fekete reteknek ellenjavallatok is vannak, ami azt jelenti, hogy jobb elhagyni a lédús salátát, és orvoshoz fordulni.

Fontos információk a fekete retekről - videó