Megtanulunk francia konyhát főzni és meglepni finom receptekkel
ElőzőTartalom
- 1 A francia konyha fő ételei
- 2 Hogyan osztályozzák a gyorséttermeket Franciaországban?
- 3 Mit reggelizünk?
- 4 A franciák névjegykártyája
- 5 francia recept fotókkal:
- 5.1 Quiche sajttorta
- 5.1.1 Mire van szükség?
- 5.1.2 Hogyan kell főzni?
A francia konyha ízletes ételei régóta vezető szerepet töltenek be a világ főzés művészetében. Ugyanakkor a klasszikus francia konyha ötvözi az elegáns és egyszerű recepteket. A főzés alapja baromfi, hal, sajt, vaj. Fűszerek itt nem bőségesek, általában provence-i gyógynövényeket használnak. A francia konyhában gyakran megtalálhatók a szokásos zöldek: fokhagyma, tárkony, zöldhagyma, petrezselyem.
A francia konyha fő ételei
A francia nemzeti konyha művészete mártásokban, hagymalevesekben, húslevesekben, szarvasgombákban, fondüben, habcsókban és eklérben testesül meg. Ez a lista a végtelenségig folytatható. Aromás második fogások, valamint a francia konyha egyedi harapnivalói, desszertjei és salátái is vannak. Mindenki szereti a ropogós, eredetileg francia, hosszú bagettet vajjal és egy szelet sajttal.
Hogyan tartoznak a gyorsételek Franciaországba?
A gyorséttermi rendszer nagyon gyengén fejlett ebben az országban. Nem felel meg a nemzeti filozófiának és kultúrának, amikor teljes kiszolgálással szokás vacsorázni. Ezért a hatóságok nagyon sokáig ellenálltak a gyorsétterem-láncok kiépítésének az országban.
Mit reggelizünk?
A reggeli Franciaországban croissant-ból – édes bagettből készül. Meleg tejjel vagy tejes kávéval mossák le. A főváros minden kávézójában felkínálják ezt a hagyományos reggelit.
A franciák névjegykártyája
Sok étteremben lehet borlében főtt kagylót rendelni sok fokhagymás kagylóval. És békalábaknélkül senki sem mutat be francia menüt. Névjegykártya, a francia konyha jellegzetessége. Mancs ma már csemege. Franciaországban messze nem minden tisztességes intézménytől rendelheti meg őket. A francia éttermekben található békák nagy részét ázsiai országok szállítják. Az aromás sajtokról nem is beszélhetünk: Brie, Camembert, Roquefort. Összesen több mint kétszáz fajta létezik. A választék nagy száma megőrjíti a legtapasztaltabb ínyenceket. A sajtot itt saláták, desszertek alapanyagaként használják, gyakran fogyasztják szendvicsekbe.
Olvassa el még: Indiai konyha: új receptek tanulása
A legnépszerűbb ételek francia receptjei árulják el a legtöbbet a konyháról
Francia receptek fotókkal:
Sajttorta Quiche
A Quiche egy hihetetlenül finom nyitott pite. Úgy tartják, ahány ember, annyi recept létezik ehhez az ételhez. Ebben a receptben megmutathatja fantáziáját.
Ami szükséges?
- Liszt - 0,175 kg;
- vaj (tejszín) - 0,075 kg;
- só - 1 csipet;
- cheddar sajt - 0,25 kg;
- tojás - 5 darab;
- szalonna - 0,2 kg;
- paradicsom - 4 darab;
- tejszín - 0,2 l;
- tej - 0,1 l;
- kakukkfű és fekete bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni?
Fontos!Ebben a receptben a bab a présszerepet tölti be, így a tészta teljes felületét be kell fednie.
francia hagymaleves
A francia hagymaleves a közönség állandó kedvence. Ha szeretné, bármelyik országos vendéglátóhelyen kipróbálhatja. Csodálatos levest készíthet otthon. A konyhában a legfontosabb a recept követése.
Olvassa el még: Molekuláris konyha Mire van szükség?
- Gruyere - 0,35 kg;
- baguette - 1 darab;
- marhahúsleves - 1,5 l;
- liszt - 1 evőkanál. l;
- vaj 0,05 kg;
- nagy fej hagyma - 6 darab.
Hogyan kell főzni?
Finom saláta
Ami szükséges?
- "Boston" zöld saláta - 1 fej;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l;
- zöldbab - 0,6 kg;
- citromlé és olívaolaj öntet - 200 g;
- paradicsom - 4 darab;
- keményre főtt csirke tojás - 8 darab;
- kapribogyó - 3 evőkanál;
- fekete olajbogyó - 125 g;
- konzerv szardella - 1 doboz;
- só, bors - ízlés szerint;
- tonhal olajban (konzerv) - 200 g;
- petrezselyem - 50 r.
Hogyan kell főzni?
Ratatouille: a francia paraszt étele
Ezután beszéljünk a népszerű ratatouille étel receptjéről. Története a parasztságban gyökerezik. Aztán mindenből főzték, ami csak a keze ügyébe került. A modern ratatouille-t a világ elit francia éttermeiben szolgálják fel.
Ami szükséges?
- Hagyma - 0,5 darab;
- paradicsompüré - 200 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- olívaolaj - 4 evőkanál. l;
- só, bors - ízlés szerint;
- cukkini, paprika, padlizsán, cukkini, piros és sárga kaliforniai paprika - egyenként 1 darab;
- sajt, kakukkfű - ízlés szerint.
Olvassa el még: Görögország konyhája: főzéstanulás és a kulináris horizont bővítése Hogyan főzzek?
A híres Julia Child receptjei, aki egy hasznos könyvet készített "A francia főzés leckéi" címmel, segítenek a francia konyha elsajátításában. Ahogy ebből a rövid bemutatóból is kiderült, a kifinomult külföldi konyha kifinomult ételei egészen egyszerűen készülnek. Ehhez nem szükséges bonyolult komponenseket kivonni, vagy olyan készségeket alkalmazni, amelyek az átlagember által nem érthetőek. A legtöbb fenti étel elkészítéséhez hűtőszekrényre, élelmiszerre és tűzhelyre van szüksége. Sok ilyen recept alkalmas még egy iskolás fiú számára is. Reméljük, hogy ezek az egyszerű francia főzőleckék nem voltak hiábavalók, és egy kicsit közelebb került a magas európai konyha megértéséhez.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan rendezzünk konyhát egy fiatal háziasszony számára
- Hogyan készítsünk otthon finom fagylaltot
- Finom zsemlét készítünk hamburgerhez vagy hotdoghoz (recept)
- Hogyan készítsünk finom szemsminket lépésről lépésre fényképpel
- A sütőben lévő burgonya nagyon finom