Hogyan kell megfelelően tárolni az almát otthon

Előző

Hogyan tároljuk az almát otthon? Ezt a kérdést a tulajdonosok teszik fel, akik úgy döntöttek, hogy hasznos és illatos gyümölcsöket raktároznak fel télen. Találjuk ki, hogyan biztosítható a betakarított termés megőrzése.

Az alma eltarthatósága

A gyümölcs betakarítása előtt ellenőrizze, mennyi ideig tárolja a kiválasztott fajtát. Felkészülés a télre:

Őszi fajták. Akár 2 hónapig frissek maradnak. Tárolási hőmérséklet 0°C
Téli fajták. 4-7 hónapig jól eláll. Az eltarthatóság az adott fajtától függ. Optimális hőmérséklet: 0°С és +4°С...+5°С között.

A tulajdonosoknak mindent meg kell tenniük, hogy a pincében vagy más tárolóhelyen a megadott hőmérsékletet fenntartsák. A 0°C alatti hőmérséklet károsan hat a gyümölcsökre. - 1°C a határ. A betakarított alma romlása lent kezdődik.

Az alma tárolásának előkészítése

Az almát több paraméter szerint válogatják. Ne hagyja ki ezt a lépést. A különböző fajtájú, méretű és minőségű alma egy dobozba rakva sokkal kevésbé marad jó állapotban, mint a szétválogatott gyümölcs.

Rendezés minőség szerint

Válasszon gyümölcsöt télre:

nem férgek;
nincs horpadás, sérülés vagy karcolás. A sérült helyeken az alma rothadni kezd és megromlik;
kocsányával. Az egész "farok" megakadályozza a gomba kialakulását;
viaszbevonattal. A gyümölcsök alapos letörlése és a természetes védőréteg eltávolítása nem javasolt.

Figyelj! Tilos az almát a földről gyűjteni tárolásra, lerázni a fáról, felgyorsítva a betakarítási folyamatot. Az ilyen gyümölcsöket nem lehet tárolni.

Fajtákra osztás

Minden fajtának megvan a maga eltarthatósági ideje. Minden fajtának megvan a maga íze. Azért, hogy ne turkáljunk egy tucat dobozban, és „ne zavarjuk” a leszüretelt gyümölcsöketa megfelelő fajtát keresve osszon szét minden szállodai konténerfajtát.

Egyes tulajdonosok megjelölik a csomagot, feltüntetik a fajta nevét és a tárolás dátumát. Egyszerű és kényelmes, időt és idegeket takarít meg.

A gyümölcsök kalibrálása

Ne lustálkodjon, válogatja méret szerint a gyümölcsöket. Megéri időt szánni erre a műveletre? Természetesen!

Okok:

A nagy alma több etilént bocsát ki a tárolás során, mint a kicsi. A kicsik gyorsabban érnek a felszabaduló gáz hatására. A nagy gyümölcsök gyorsabban romlanak, betegségeket és rothadást terjesztenek a szomszédos, kisebbekre.

Nincs értelme még egyszer leszedni és zaklatni a gyümölcsöket. Azonnal távolítsa el a hibás gyümölcsöt egy külön edénybe. Először hasznosítsa újra vagy alkalmazza őket.

Ki kell önteni vagy be kell csomagolni az almát?

A jobb tartósítás érdekében megszórhatja a gyümölcsöt fűrészporral, vagy minden almát tiszta papírba csomagolhat. Az utolsó művelet 10-20 kilogramm termés esetén lehetséges. Egyetértek, 50 kg gyümölcs papírba csomagolása problémás.

A fűrészpornak tisztának és száraznak kell lennie. Biztosítson elegendő fűrészport, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Egyes tulajdonosok száraz, szitált homokot használnak az alma szétválasztására.

Hol tároljuk az almát télen?

Az elkészített gyümölcsök hűvös helyen tárolhatók:

az erkélyen;
a pincében;
a hűtőben;
a pincében

A nedvesség a termés ellensége. A megengedett maximális páratartalom 80%. Biztosítson megfelelő szellőzést.

Nézzük meg közelebbről az alma téli tárolásának jellemzőit. Válasszon magadnak egy elfogadható lehetőséget.

Dobozokban

A gyümölcsöket száraz fadobozokba helyezzük. A gyümölcsöket felfelé vagy lefelé rakhatja egymásra. Ne feledje: a dobozban lévő tartalom súlya túl nagynagy nyomást gyakorol az alsó rétegre és a gyümölcsök idő előtti romlásához vezet.

A szakértők azt javasolják, hogy válasszák a "sakkot". Ezzel a könyvjelző módszerrel könnyen elkerülhető, hogy a felső sorban lévő termések a kocsány által károsodjanak. Van egy vágy - szórja meg a termés minden rétegét fűrészporral.

A polcokon

Kiváló módja annak, hogy elkerüljük a szomszédos gyümölcsök ütközését. Mindegyik egységet gondosan helyezzük az előkészített helyre. A halmozás után fűrészport önthetünk az állványra, hogy kitöltse a gyümölcsök közötti helyet.

Termikus dobozban

Ez az egyszerű kialakítás lehetővé teszi a gyümölcsök megőrzését az erkélyen vagy a loggián. Fontos feltétel, hogy a helyiség télen ne fagyjon le erősen.

Hogyan készítsünk hődobozt?Egyszerű:

szüksége lesz két dobozra a vastag kartonból készült háztartási készülékekből. Az egyik méretének 15-20 cm-rel meg kell haladnia a másik méretét;

vegyen egy nagy kartondobozt;

fektessen vastag habréteget az aljára;

helyezzen be egy kisebb dobozt;

tegyél bele gyümölcsöt;

töltse ki a két doboz közötti teret bármilyen hőt visszatartó anyaggal: fűrészpor, régi rongyok, hab;

fedje le az almával ellátott dobozt egy kartonpapírral;

tegyen egy réteg bármilyen szigetelést a tetejére;

a thermobox készen áll;

vigye alkotásait az erkélyre.

Figyelem! Figyelje a környezeti hőmérsékletet. Ha lehűl, a dobozt további szigeteléssel (gyapjútakaró, fólia) takarjuk le, ha melegebb lesz, távolítsuk el a felesleges szigetelést.

A hűtőben

Az alma otthoni tárolásának ez a módja lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöket hosszú ideig sértetlenül és érintetlenül tartsa. Ha nem is egy "de". Korlátozott számú gyümölcs elhelyezhető a hűtőszekrényben.

Tipp:helyezze el a kivágástspeciális zsákokban, amelyekből a levegőt kiszivattyúzták. Ha nincs, vegyünk egy közönséges sűrű műanyag zacskót és lyukasztjuk bele a jó gázcsere érdekében.

Távtartókkal ellátott kartondobozokban

Ha kis mennyiségű almát szüretel, keressen olyan kartondobozokat, amelyekben egzotikus gyümölcsöket hoznak eladásra. Mindegyik gyümölcshöz speciális bevágások vannak, így biztosítják a még lédús és puha gyümölcsök ideális szállítását és tárolását.

Ez az opció azoknak megfelelő, akiknek ismerős kereskedők vannak a piacról. A kivi, a mangó vagy az őszibarack tökéletesen megmarad egészben és sértetlenül ilyen csomagolásban. Ez a fajta konténer ideális a szélességi fokainkról származó kemény gyümölcsök téli tárolására.

Tipp: ne tároljon almát és más zöldséget ugyanabban a pincében. A burgonya, a zeller, a sárgarépa az alma által kibocsátott etilén hatására gyorsabban csírázni kezd. A hosszan tartó tartózkodás egy szobában kellemetlen keményítő utóízt ad a gyümölcsöknek.

Most már többet tud arról, hogyan kell a betakarított almát télen otthon tárolni. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert, és élvezze a hideg, illatos, lédús gyümölcsöket.

Ha kétségei vannak abban, hogy sikerül-e nagy számú almát frissen tartani, válasszon egy másik módszert a téli gyümölcs betakarítására: szárítás, kompótok vagy lekvár készítése.

Következő