Hogyan kell megfelelően szárítani a mentát otthon

Előző

A

mentát
mentátmár több száz éve ismeri az emberiség. Manapság számos kertben termesztik a vadon élő növények e háziasított hibridjét, hogy kiváló aromás kiegészítője legyen a teának, vagy kellemes fűszere legyen a hús- és zöldségételeknek.

És a növény hosszú távú megőrzése érdekében fontos, hogy megfelelően előkészítse - szárítsa meg. Úgy tűnik, mi a nehéz ebben a folyamatban? De ahhoz, hogy a menta ne penészesedjen, hanem hosszú ideig megőrizze gyógyászati ​​és aromás tulajdonságait, otthon megfelelően szárítani kell.

Mikor érdemes mentát gyűjteni?Az otthon szárított menta minőségét nemcsak maga a szárítási folyamat befolyásolja, hanem a "szüret" begyűjtésének ideje is. És mindez azért, mert a hasznos és aromás anyagok koncentrációja a növényben az adott időszaktól függően eltérő lehet. Számunkra pedig fontos, hogy a megfelelő pillanatban válasszuk ki a mentát.

Csak a szárakat szeretnéd szárítani? Ezután az aktív virágzás kezdetén szedje le a növény ezen részeit. De annak érdekében, hogy csak a mentaleveleket szüreteljük, jobb, ha leszedjük őket, amikor a virágzat csak a hajtásokon kezd kialakulni.

Szárítás céljából a mentát az év 2 hónapjában - júniusban és júliusban- vágják.

A növény betakarításakor a levegő páratartalma nagy jelentőséggel bír a menta jótékony tulajdonságainak és aromájának megőrzésében. Régóta így volt, hogy száraz időben minden gyógynövényt leszakítanak. De a felesleges nedvesség nem javítja a menta tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg, sötétebbé és kevésbé aromásabbá teszi. És ne felejtsük el, hogy a mentát gyűjtés után azonnal sötét helyre kell tenni – a fény káros rá.

kell
Hogyan kell megfelelően szárítani a mentát otthon?Minden háziasszony száríthatja otthon a mentát, ha betart néhány fontos szabályt. A mentát nem szabad közvetlenül szárítás előtt szárítanivízzel kezeljük Érdemes ezt a gyűjtés előestéjén megtenni, miközben még nő a földben.

Most megkezdheti a szárítási folyamatot: • A menta szárításához az összegyűjtött növényeket a szárral együtt csokorba kötjük, és sötét, szellőző helyre - verandára, padlásra vagy erkélyre - felakasztjuk. • Az egyes levelek elkészítésekor óvatosan fektessük ki őket sütőpapírra vagy ruhára. Annak érdekében, hogy a folyamat a kívánt módon haladjon, a növény leveleit időnként meg kell keverni. De a menta szárítása otthon a sütőben, ahogy sok modern háziasszony teszi, nem ajánlott. Igen, persze, gyorsabban kiszárad, de az illóolajok, a szervezet számára hasznos anyagok elpárolognak a növényből. Hogyan őrizhetjük meg az üreseket hosszú ideig?És amikor a mentát szárítják, olyan feltételeket kell biztosítani számára, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze hasznos tulajdonságait. Ezután téli estéken egy meleg, nyugtató és rendkívül hasznos teát fogyaszthat mentalevéllel. Javasoljuk, hogy próbálja ki az Ivan tea szárítását is!

A menta hosszabb eltarthatósága érdekében minden részét porrá őröljük, majd száraz, fedővel ellátott üvegedénybe helyezzük, és sötét, hűvös helyre tesszük. A menta otthoni tárolása során nem őrölheti meg a növényt, hanem egyszerűen helyezze az egész gallyakat tiszta pamut vagy vászonzacskókba.

Következő

Olvassa el tovabba: