Lazac aromás változatban (recept)
Előző
A lazac nagyon finom hal, akár nyersen is fogyasztható, de természetesen kétszer olyan finom, ha megfelelően elkészítjük.
A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább háromszor egyen zsíros halat. A lazaccsaládba tartozó halak többszörösen telítetlen zsírsavak komplexében gazdagok.
A tudósok már bebizonyították, hogy a zsíros hal javítja a memóriát és csökkenti a demencia vagy az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
Lazac gyógynövényekben
Vegyünk két lazacfilét, amelyek súlya valamivel több, mint 100 g, ne távolítsuk el róla a bőrt. 20 g mentát és ugyanennyi kaprot aprítógépben ledarálunk.
A masszához adunk 40 g olvasztott vajat és másfél teáskanál citromot, sózzuk és kevés őrölt fekete borsot.Mindezt verjük zöld masszává.
Minden lazacfilére 3-3 átlós vágást készítünk, és oda teszünk egy darabot a zöld masszánkból.
Formába tesszük és 5 percre a grill alá tesszük.
Fél citromfélével tálaljuk, amit fogyasztás előtt a lazacra szórunk.
Lazac mézes szószban
Egy kis tálban keverjünk össze 6 evőkanál mézet, 2-3 evőkanál mustárt, 1-2 evőkanál finomra reszelt friss gyömbért, 2 evőkanál szójaszószt és apróra vágott koriandert.
Lazacdarabokat szedünk, és megkenjük az elkészített szósszal.
Betesszük a sütőbe a grill alá, és készre sütjük, de ne szárítsuk túl.
Keleti lazac
Olívaolajon megpirítjuk, 4 gerezd fokhagymát, hozzáadunk szalagokra vágott kaliforniai paprikát, 1 teáskanál kurkumát, ugyanennyi paprikát, finomra vágott csokor koriandert, 2 evőkanál száraz fehérbort, csipetnyi őrölt fekete borsot.
Pároljuk a keveréket fedél alatt húsz percig alacsony lángon.
Hozzáadjuk a sózott haldarabokat, jól meglocsoljukszósz és pároljuk még egy kicsit.
Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!
Következő
Olvassa el tovabba:
