Hogyan készítsünk sört otthon

Az emberek már régóta főznek otthon sört, ezért ma már rengeteg recept létezik az otthoni sörre. Megosztjuk veletek a legsikeresebbeket.

Egyszerű sör

Forraljon fel negyvenöt gramm komlót, szűrje át egy szalvétán, és adjon hozzá egy kilogramm melaszt. Forraljuk fel, majd öntsük hordóba és hűtsük le. A tésztát kétszázhatvan gramm élesztőből búzaliszttel készítjük el ugyanazon recept szerint, mint a pite tésztáját.

Amikor a sör kihűl és a főzet készen van, a hordóba kell önteni, szorosan lezárva, és a sört hat órán át meleg helyen, majd további három nap múlva hideg helyen kell tartani.

Most már lehet tölteni a sört üvegekbe.

Szilvás sör

Hat kiló lefolyót törjünk át szitán, öntsünk hozzá pár üveg vizet, öntsünk bele kétszáz gramm bort és négy kilogramm cukor oldatát. Forraljon fel mindent. Ezután öntsük egy hordóba, adjunk hozzá vizet és három evőkanál. kanál élesztő. Tedd melegre, hogy a sör megerjedjen. A harmadik napon adjunk hozzá negyven gramm citromhéjat, és helyezzünk egy csövet a parafába a szabad levegő mozgása érdekében. Hagyja főzni tíz napig, és a szilvás sör már fogyasztható.

Orosz sör

Húsz liter vízben felhígítunk négy kilogramm mézet, ötven gramm komlót, és körülbelül egy órán át forraljuk. Szűrje le a cefret egy hordóba, adjon hozzá száz gramm élesztőt, és hagyja szobahőmérsékleten egy hétig főzni a hordó bezárása nélkül. Ezután a hordót le lehet zárni és hideg helyre tenni, két-három nap múlva a sör fogyasztásra kész.

Asztali sör

Száz gramm komlót összekeverünk ötven gramm mazsolával, két és fél kilogramm cukorral és ötven ml borral. Mindezt felforraljuk, fél óráig forraljuk, leszűrjük, és három kilogramm malátával és tizenhárom liter vízzel meglocsoljuk. Mindez újra forr,leszűrjük, adjunk hozzá két evőkanál. kanál élesztőt, és hagyjuk játszani egy hétig.

A sör sötét

Nyolcszáz gramm állott kekszet édes tésztából, négyszáz gramm rozsmalátát, kétszáz gramm forrázott száraz komlót, száz gramm cukrot, 5 szem őrölt fekete borsot, kevés sót és vízzel hígított élesztőt teszünk. lábas. Mindezt pépesre főzzük, majd az edényt ronggyal letakarjuk, és meleg helyen egy napig állni hagyjuk. Ezután a keveréket öntsük öt liter forralt vízzel, és további száz gramm cukorral hígítjuk egy pohárban. A keveréket megzavarjuk, és néhány napig forró sütőbe tesszük, majd eltávolítjuk, az infúziót egy másik edénybe öntjük, és egy-három liter vizet adunk a keverékhez. Az így kapott forrázatot a lecsepegtetett húsleveshez adjuk, többször leszűrjük, felforraljuk, lefölözzük a habot, pár hétig állni hagyjuk, majd kész a sör.

Ukrán sör

Nyolcszáz gramm sóval és zúzott szegfűszeggel megszórt fehér és fekete kenyeret egy zománcozott lábasba teszünk, hozzáadunk hatszáz gramm malátát, egy teáskanál fahéjat, ötven gramm vízzel hígított élesztőt, és felöntjük három liter vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk a melegben kelni. Ezután adjunk hozzá kétszáz gramm komlót, ötszáz milliliter forrásban lévő vizet és két evőkanál cukrot. Most adjunk hozzá olvasztott sötét színű cukrot, két kanál szódát és kilenc liter vizet. Mindezt egy napig meleg helyen tartjuk, majd leszűrjük és szűrőpapíron átszűrjük. Ezután üvegekbe töltik, és meleg helyen ragaszkodnak további három napig.

Komlóból készült sör

Két pohár cukorhoz tizennégy gramm komlót és huszonöt gramm élesztőt, valamint ötszáz gramm malátakivonatot adnak. Öntsünk fel öt liter vizet, és hagyjuk egy órán át forralni. Szűrjük le és adjunk hozzá vizet újra az eredeti térfogatra. Ezután hozzáadjuk az élesztőtés szobahőmérsékleten hagyjuk hatni. Szűrjük le, töltsük üvegekbe, és ragaszkodjunk még egy hétig.

Bársonyos sör

Egy kilogramm rozsmalátát, hatszáz gramm búza malátát, ötven gramm élesztőt, ötszáz gramm cukormelaszt, százharminc gramm mézet, háromszáz gramm mazsolát és hétszáz gramm forrázott komlót adnak hozzá. három kilogramm szárított kenyeret font. Hígítsuk fel forralt vízzel, és hagyjuk hat órán át meleg helyen állni. Ezután tizenhárom liter forralt vizet öntünk a keverékbe, és még egy napig infundáljuk, majd az infúziót lecsepegtetjük, három liter vizet adunk hozzá, és további néhány órán át infundáljuk. Mindkét infúziót egy edénybe öntjük, szűrjük, palackozzuk és tizenkét napig infundáljuk.

Házi sör

Másfél kilogramm rozs- és árpamalátát veszünk, hozzáadunk két és fél kilogramm rozslisztet. A kompozíciót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy sűrű tésztát kapjunk. Összekeverjük, formába öntjük és sütőbe tesszük, pirosra sütjük. Majd hordóba tesszük, felöntjük huszonöt liter vízzel, és egyelőre békén hagyjuk. Most veszünk nyolcszáz gramm hajdinalisztet, kétszáz gramm élesztőt, vízben tésztát készítünk, és hagyjuk kelni. Most őröljük meg, öntsük egy másik hordóba, töltsük fel szűrt malátaoldattal, és hagyjuk meleg helyen erjedésig főzni. Amikor az élesztő lebeg, üvegekbe tölthetjük, és hideg helyre tesszük infúzióhoz.

Házi készítésű sötét sör

Összekeverünk ötszáz gramm zabot, árpát, búzát, rozst, harminc gramm cikóriát, hétszáz gramm cukrot, ötszáz gramm komlót, egy citrom héját és tíz liter vizet. A gabonát megpirítjuk, ledaráljuk, cikóriát adunk hozzá, és a víz egy részével felforraljuk. Ezután hozzáadják a maradék vizet, a cukrot és a citromhéjú komlót.Hagyjuk állni több órán át, szűrjük le, palackozzuk és vigyük a pincébe.

Sör kapható

Tiszta zacskóba öntsünk kétszáz gramm komlót, hat pohár őrölt malátát, jól dörzsöljük és keverjük össze. Ezután ezt a keveréket tizenkét liter vízbe kell önteni, és fel kell forralni. Ezután hordóba öntjük, és hagyjuk befőzni. Ez a cefre. Amíg kihűl, egy üveg élesztőből és búzalisztből habot készítünk. Ha megkelt, öntsük a sörlébe, és hagyjuk meleg helyen hat órán át erjedni. Ezután üvegekbe töltjük, és három napra a pincébe tesszük.

Videó leckék

Következő