Hogyan készítsünk fahéjas zsemlét

Előző

Fahéjas zsemléhez való vajas tésztát gyorspárolón készítjük. Nem túl szeszélyes és nehéz elkészíteni, de nem szereti a kapkodást, a zajt és a huzatot. Ezért a gőz elindítása előtt melegítse fel a konyhát, szitálja át a lisztet, és vegye ki az összes szükséges terméket a hűtőszekrényből. A tojásokat egy tálba törjük és villával rázogassuk, hogy fokozatosan felforrósodjanak. Készítsen elő egy tágas edényt a tésztának - kelesztve jól megkel, és egy kis serpenyőből is "kiszabadul".

hogyan

Hozzávalók fahéjas zsemléhez:

  • meleg tej - 1 pohár;
  • cukor a tésztában - 70 g;
  • só - 1/3 teáskanál;
  • tojás - db;
  • préselt élesztő - 25 g;
  • vaj - 50 g;
  • liszt - 3-3,5 csésze;
  • fahéj - 1 teáskanál;
  • cukor a töltéshez - fél pohár.

Fahéjas zsemle készítésének receptje

Egy nagy tálban keverjük össze a préselt élesztőt, cukrot, sót és körülbelül 2/3 csésze lisztet (szitáljuk át a lisztet).

fahéjas

A tejet felforrósítjuk, beletesszük a vajat. Várja meg, amíg a vaj felolvad, majd hűtse le a tejet szobahőmérsékletre. Öntsük a tejet és a vajat a lisztes keverékhez.

Keverjük össze és hagyjuk állni 20-25 percig. Ezalatt az élesztő aktiválódik, elkezd dolgozni, és buborékok jelennek meg a hab felületén.

Öntsük bele a tojásokat, keverjük addig, amíg a termékek teljesen össze nem keverednek.

Öntsünk még 2 csésze lisztet (ne felejtsük el átszitálni).

Összekeverjük és lisztezett asztalon elosztjuk a ragacsos, viszkózus masszát. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát - puha és műanyag, nem ragad a kézhez. Gyűjtsük össze a tésztát egy csomóba, tegyük át egy tálba (kenjük meg olajjal a falakat). Ügyeljen arra, hogy fedje le és tartsa melegenhely. Ne zavarjuk a tésztát, amíg kel. 2 óra elteltével észrevehetően megnő, és készen áll a feldolgozásra.

A tésztát 2-3 részre osztjuk. Mindegyiket téglalappá tekerjük, a réteg vastagsága kb. 1 cm. A teljes felületet cukorral és fahéjjal öntsük (előzetesen keverjük össze egy pohárban), a széleit hagyjuk szabadon a tölteléktől.

Kezdje el a réteget szoros hengerré tekerni, enyhén maga felé húzva a tésztát.

A munka megkönnyítése érdekében a tekercset 2 részre vágjuk, a szélét és a végeit összecsípjük.

Vágja fel a tekercset apró darabokra (3-5 cm), szedje össze az egyik oldalát, és csípje össze. Olyan rózsákat kell kapnia, mint a képen.

Kivajazott tepsire tesszük őket. Tedd a tűzhelyre, kapcsold be a sütőt a fűtéshez. A sütőd azonnal felmelegszik (180 fokig), és a zsemlék készen állnak. Nem kell lefedni őket. 25-30 perc elteltével tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük meg a zsemléket kb. 15 percig.

A kész fahéjas zsemléket azonnal levesszük a tepsiről, hogy ne ázzanak be. Végül törölközőn vagy rácson hűtsük ki. Nem szabad azonban megvárni, amíg a zsemle teljesen kihűl – még melegen a legfinomabb.

Olena Lytvynenko a Women's Questions webhelyért

Következő

Olvassa el tovabba: