Hogyan készítsünk sajttortát otthon

Előző

hogyan

Sok háziasszony megijed az interneten megtalálható sajttorta receptek bonyolultságától. Valójában nem nehezebb elkészíteni, mint a mannik vagy a charlotte.

Klasszikus recept

sajttortát

Szükségünk lesz rá

  • A tésztához:kétszázötven gramm omlós keksz, négy ek. kanál cukor, száz gramm vaj.
  • A töltelékhez:kétszázötven gramm lágy sajt, öt tojás, három és fél evőkanál. kanál liszt, kevés citromhéj, két ek. kanál citromlé, fél teáskanál só, egy kanál vaníliás cukor és másfél csésze normál cukor.
  • A mázhoz:fél csésze cukor, fél teáskanál vaníliás cukor, két csésze tejföl.

Recept

  • Az őrlési sütiket cukorral és olvasztott vajjal kell összekeverni, homogén masszává keverni.
  • Formába tesszük a masszát, összenyomkodjuk.
  • Tedd a formát a száznyolcvan fokra felmelegített sütőbe tíz percre. Ezután vegyük ki és hűtsük le egy kicsit.
  • A sajtot habosra keverjük a héjjal, a citromlével, a cukorral, a sóval és a vaníliával.
  • Keverjük össze a masszát mixerrel.
  • Adjunk hozzá egy tojást, azonnal keverjük össze az egészet.
  • A forma falait olajjal ki kell kenni, és a tölteléket a tortára kell önteni, majd a formát egy kis tál vízre kell helyezni, és egy órára vissza kell tenni a sütőbe.
  • Akkor lesz kész, ha az oldalán pirítottnak tűnik, és a töltelék kezd zselére hasonlítani. Utána kivehetjük és tíz percig hűlni hagyhatjuk.
  • Most meg kell verni a tejfölt cukorral és vaníliával.
  • Az így kapott mázat kenjük a sajttortára, és tegyük a formát a sütőbe hét percre.
  • A tortát válasszuk ki a formából és hagyjuk kihűlni.

    • Sajttorta sajttal

    Szükségünk van

    • A tésztához:háromszázötvengramm "olvasztott tej" keksz, száz gramm vaj.
    • A töltelékhez:ötszáz gramm sajt, két tojás, három evőkanál. kanál cukor, százhuszonöt gramm tejföl.

    Recept

  • A morzsolt sütiket olvasztott vajjal kell bedörzsölni.
  • A kapott masszát elosztjuk a formán, és tizenöt percre betesszük a kétszáz fokra felmelegített sütőbe.
  • Keverjük össze a cukrot a sajttal, a tejföllel és a tojással. Kívánság szerint vaníliát adhatunk hozzá.
  • A tölteléket a torta felületére kenjük.
  • A süteményt kétszáz fokra felmelegített sütőben tartsuk még egy órát, majd hagyjuk hűlni tizenöt percig.
  • Vedd ki a formából és hagyd kihűlni.

    • sajttorta "New York"

    Szükségünk van

    • A tésztához:kétszáz gramm omlós keksz, száz gramm vaj.
    • A krémhez:hétszázötven gramm "Philadelphia" sajt, száznyolcvan gramm tejszín, egy pohár cukor, egy csomag vaníliás cukor, három tojás, héja.

    Recept

  • A sütiket és a vajat turmixgéppel simára keverjük.
  • Vegyünk egy huszonnégy centiméter átmérőjű formát, kenjük rá a tésztát, és tegyük száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe tíz percre. Ezután vegyük ki és hűtsük le.
  • A tojást, a héjat, a cukrot, a vaníliát és a tejszínt összekeverjük a sajttal. Keverjük simára.
  • Kenjük a tortára, és tegyük a sütőbe hetven percre. A sütőt százhetven fokra kell felmelegíteni.
  • Ennyi idő elteltével hagyja a sajttortát a nyitott sütőben egy órán át
  • Hagyjuk kihűlni, kivesszük a formából, fóliába csomagoljuk és hűtőben tároljuk.

    • Tanács

    • A sajttorta egyenletesen sül el, ha vízfürdőben főzzük. Ehhez sütőformát helyezünkegy kisebb tálban félig vízzel. A tepsire vizet is önthetünk, ha három réteg fóliába csomagoljuk a formát, hogy ne kerüljön a víz a sajttortára.
    • Annak érdekében, hogy a tortakrém ne repedjen meg, az összes hozzávalót lassan és egyenletesen kell keverni, amíg a massza homogénné válik. Tehát nem kapnak levegőt.
    • Minden sajttortához készült terméknek azonos hőmérsékletűnek kell lennie.

    Videó leckék

    Következő

    Olvassa el tovabba: