Hogyan készítsünk otthon finom nyalókát

Előző

Az első cukorkák az ókorban jelentek meg, bogyókon, dióféléken és gyümölcsökön alapultak. Amikor az emberek megtanulták megszerezni a nádcukrot, megjelentek egy új típusú cukorka - a nyalókák, amelyeket a kényelem kedvéért gyakran pálcákra tettek.

hogyan

A nyalókák könnyen elkészíthetők otthon is. Szükséged lesz egy serpenyőre vagy edényre. A vastag aljú edények fontos feltétele a munkavégzésnek, szükség lesz még keverőkanálra, szilikon vagy fém formára, fa vagy műanyag pálcikákra. Az üzletekben néha találhatunk speciális összecsukható formákat házi nyalókákhoz. A formák kikenéséhez növényi olaj szükséges. A kötelező összetevők közül vízre és cukorra lesz szüksége, és a preferenciáktól függően más összetevőket adnak hozzá: ecetet, gyümölcsleveket, különféle íz- és színadalékanyagokat.

Nyalóka receptek

A közönséges nyalókákhoz, amelyek bármely más alapjává válhatnak, a következőket kell tennie:

  • cukor - 2/3 csésze,
  • víz - két evőkanál,
  • Egy teáskanál ecet -7%-os vagy hígított erősebb ecet.

A cukrot és az előzőleg összekevert vizet és ecetet egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon addig főzzük, amíg sárga-arany színt nem kapunk. A kompozíciót lehetetlen megemészteni - sötét és keserű lesz, égetett cukor ízével. A kész keveréket kivajazott formákba önthetjük, és minden cukorkába botot vagy fogpiszkálót szúrhatunk. A karamell lehűtése nem szükséges, elég megvárni, amíg a cukormassza megszilárdul, és kivehetjük a formából.

Az aromát és a színt otthon is megkaphatjuk, ha a vizet vagy annak egy részét gyümölcslével helyettesítjük.

Krémes nyalókák

A krémes ízű nyalókák otthoni elkészítéséhez tejre vagy tejszínre - 0,1 liter, cukorra - 0,25 kg, kevés vajra és vaníliára van szükség. BAN BENa felmelegített tejet felöntjük cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a vanillint. A kompozíciót lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük, amikor besötétül, a serpenyőt le lehet venni a tűzről. A cukrot és a tejet folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen. Mindent gyorsan kell csinálni, mert a massza rövid időn belül megkeményedik.

hogyan

Gyümölcs nyalókák

A gyümölcsnyalókák otthoni elkészítéséhez 1,5: 1 arányban cukrot kell hozzáadni a gyümölcsléhez. A kapott szirupot barna árnyalatúra főzzük. Most tehetünk bele egy csipet fahéjat, gyömbért vagy vaníliát, és alaposan keverjük össze, öntsük formákba, szúrjunk bele rudakat és hagyjuk kicsit kihűlni.

A gyümölcscukorkához készült lé lehet különféle bogyókból facsart leve: ribizli, málna, cseresznye, áfonya. Igaz, nem kell számolnia ezeknek az édességeknek az előnyeivel - minden vitamin nagyon gyorsan elpusztul a cukor magas forráspontján.

Csokoládé cukorkák

A csokoládé elkészítése nem bonyolultabb a szokásosnál, hozzájuk két pohár cukor, két nagy kanál kakaó vagy egy százgrammos csokoládé, 50 g víz, két kanál növényi olaj kell. A csokoládét apró darabokra morzsoljuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük. Készítsük el a keveréket, melegítsük fel és főzzük állandó keverés mellett.

A kész összetételt hideg vízbe ejtve ellenőrizheti. Ha a massza gyorsan megszilárdult, az azt jelenti, hogy kész a csokoládéalap, formákba önthetjük és rudakat szúrhatunk bele. Dió vagy kandírozott darabok adhatók a csokoládéhoz, valamint minden más nyalókhoz.

Tippek a házi készítésű nyalókák szerelmeseinek:

  • Jobb, ha nem adunk mézet a cukorkákhoz, mert hevítve elveszíti hasznos tulajdonságait, és az emberre káros anyagokat bocsát ki.
  • Ellenőrizheti a nyalókák készenlétét,egy kis karamellt csepegtetünk egy hideg csészealjra. Ha a csepp elterjedt, akkor a cukrot fel kell forralni, és ha azonnal és gyorsan megszilárdult, akkor ideje önteni a masszát.
  • Megfázás esetén a nyalókákhoz citromot és gyömbért tehetsz, ami segít enyhíteni a köhögést, menta hozzáadása pedig enyhíti az orrfolyást.

Otthon nagyon egyszerű édességet készíteni, de aki odafigyel az alakjára és vigyáz a fogai egészségére, annak ne feledje, hogy a nyalóka 100%-ban cukor, kalóriatartalma közel 400 kalória lesz 100 g édességben.

Az otthon elkészített popsik jók, mert nem tartalmaznak színezéket, kémiai aromát és ízfokozót, könnyen elkészíthetőek, és annyi ízesítési lehetőség kínálkozik, amennyit csak a képzelet tud. Nincs szükség sok hozzávalóra sem, és a gyártási folyamat is nagyon kevés időt vesz igénybe.

Következő

Olvassa el tovabba: