Hogyan kell megfelelően főzni az omlettet

Előző

kell

Az omlett készítésének titka a tojás és a tej arányának megőrzése

Úgy tűnik, miért kell omlettet főzni? A tojást tejjel elkevertem és kész is van. De a valóságban az omlett nem mindig lesz buja és ízletes. Hogyan kell helyesen főzni egy omlettet?

Az omlett készítésének titka a tojás és a tej arányának megfigyelése, nevezetesen: minden tojáshoz - 2 evőkanál 3,2% -os tej.

Sokan lisztet vagy tejfölt adnak az omletthez, de az ilyen omlettet sütőben kell sütni. Reggel, amikor sietsz, hogy mindenkit összegyűjts a munkára és a tanulásra, egyáltalán nincs idő a kulináris remekművekre. Ezért egy omlettet egyszerűen főzhet: egy serpenyőben.

Tehát egy adag omletthez 2 tojást veszünk (mielőtt feltörjük a héját szappannal jól megmossuk), villával vagy habverővel kicsit felverjük, hozzáadunk 4 evőkanál tejet. Egy tálalóedényt (lehetőleg kerámiabevonattal) kikenünk vajjal (hogy az omlett íze nemes legyen), fedővel letakarva kicsit felmelegítjük.

Öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket, azonnal fedjük le meleg fedővel és süssük 10 percig mérsékelt tűzön! tüzet, hogy az omlett ne égjen meg, megkeljen és megsüljön.

Amint kellőképpen megkelt, mérsékeljük a lángot a legalacsonyabbra, és hagyjuk kicsit "nyílni" az omlett.

Most megsózhatja, és az omlettet az asztalra tálalhatja.

Miért jobb a főzés végén sózni, és nem az elején? A gyakorlat azt mutatja, hogy a legtöbben még mindig sót adnak az asztalra kerülő ételekhez, beleértve az omlettet is. Amikor a só közvetlenül az edény felületéről éri az ízlelőbimbókat, azok sokkal élesebben reagálnak a sósság mértékére, és így csökkenthető a só felhasználása az ételekben.

Omlettet főzhetsz különféle adalékokkal (sajt, bors, gomba, zöldek), de ez egy külön történet.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: