Hogyan kell megfelelően és szakszerűen főzni a kávét

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell kávét főzni törökben, kávéfőzőben, edényben és kávéfőzőben, és hogyan kell helyesen csinálni a receptek szerint. A mindannyiunk által szeretett, testet és szellemet élénkítő ital meglehetősen nehéz utat járt be a világszintű elismerésig. És csak a színe és az íze volt a kérdés.

A kávé fanyar íze és sötét színe miatt a pokol italának, magának az ördögnek a termékének számított. Annak érdekében, hogy az ital ne jusson el a tömegekhez, számos pénzbírságot és büntetést találtak ki azoknak, akik az "ördögi" főzet megkóstolása után még életüket is vesztették.

A kávé népszerűsége és története az istentelennek és barbárnak tartott törökök körében pedig még inkább fokozta az emberek félelmét.

Minden azonnal megváltozott, csak a katolikus egyház fejének, a pápának kellett megkóstolnia az italt, és értékelni annak minden előnyét.

Az ital hazájának Etiópiát, pontosabban a Kaffa nevű helyet tartják. Nagyon harmonikus az itallal. Az ismerősebb név azonban a törököktől érkezett hozzánk, akiktől az egész világ értesült ennek a csodálatos italnak a létezéséről.

A jó és ízletes italhoz azonban nem annyira fontos a kávé neve. Sokkal fontosabb a növekedési környezet, a tárolás és a pörkölés körülményei. És még ha ezek a feltételek teljesülnek is, könnyen elronthatja az italt, ha a kávét nem megfelelően főzik. A bevezető történet után most térjünk át a gyakorlásra, és ismerkedjünk meg a törökben, kávéfőzőben, edényben és kávéfőzőben való helyes kávéfőzés receptjeivel.

Receptek

Receptek kávéfőzéshez törökben, kávéfőzőben, kávéfőzőben és edényben. Nos kezdjük..

Hogyan kell kávét főzni törökben

Az erős, élénkítő ital elkészítésének klasszikus módja a kávéfőzés törökben. Ugyanakkor a török szűkített formáját kifejezetten az ital legjobb tulajdonságainak megőrzésére tervezték.Ha az edény belsejét vékony ónbevonat borítja, ez a török minőségének mutatója. És így a recept, hogyan kell megfelelően főzni a kávét törökül.

Három fő módszer és recept létezik arra, hogyan kell megfelelően főzni a kávét törökben: tűzön, elektromos tűzhelyen vagy forró homokon. Természetesen a legkényelmesebb elkészítési módnak a tűzön történő kávéfőzést tartják.

Ugyanakkor érdemes odafigyelni néhány árnyalatra, hogy a kávé valóban ízletes legyen. Főzés közben a tűz legyen gyenge, és a víz ne legyen meleg, a legjobb, ha szobahőmérsékleten van.

A törökben a kávét nagyon lassan kell főzni, mintha a törökben sínylődne. Vegyük le a kávét a tűzről, amint emelkedni kezd. Az ital nem forrhat fel.

Kávé egy edényben

Ez biztosan nem a legjobb módja a kávéfőzésnek egy edényben, és még ezzel a főzési módszerrel is elvesznek a legjobb tulajdonságok. Elvileg azonban létezik hasonló recept. És hogyan és mennyit kell kávét főzni egy edényben. Valójában a technika nem sokban különbözik a pulyka klasszikus receptjétől. Csak nagyobb mennyiségű vízre és kávéra lesz szükség, és maga a folyamat ennek megfelelően tovább tart. Ugyanakkor célszerű az edényt mielőbb fedővel lefedni a víz felmelegítése előtt, majd kivenni és megvárni, amíg a kávé elkészül.

Hogyan készítsünk kávét kávéfőzőben

Ez egy másik, meglehetősen egyszerű módja a kávéfőzésnek a kávéfőzőben és otthon. Ha azonban igazán ízletes italt szeretne kapni, akkor is meg kell tennie némi erőfeszítést. Végül is, mielőtt kávét készítene egy kávéfőzőben, először meg kell őrölnie a babot. Ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy minél nagyobbak az őrölt szemcsék, annál könnyebben fog áthaladni a víz.

Maga az eljárás nagyon hasonlít a sörfőzéshez. A papírszűrőre helyezett őrölt szemcsékre eső forrásban lévő víz lassan telítődikital. Maga az ital egy üvegedényben halmozódik fel. Az ínyenc kávé elkészítésének ezt az eljárását amerikai csepegtető rendszernek nevezik, és a francia főzési módszeren alapul, amelyet francia sajtónak neveznek.

Igen, a folyamat minden bizonnyal hosszú, de kávét főzhet reggel egy kávéfőzőben az egész család számára.

Ugyanakkor, miközben a folyamat zajlik, a kávé felmelegszik. Vagyis a kávéfőzővel is lehet kávét melegíteni.

A kávéfőzőben a kávé megfelelő főzéséhez a préselt termék a legalkalmasabb, és a készlet leggyakrabban papírszűrőket tartalmaz.

Kávé a kávéfőzőben

Az aromás, megfelelően főzött kávé elkészítése meglehetősen nehéz a gép számára, és bizonyos készségeket igényel Öntől. Ugyanakkor saját maga választhatja ki a kávé típusát, vagy készíthet különféle kávéfajták keverékét.

Megteheti saját maga, vagy konzultáljon szakemberrel, ha gabonát vásárol a boltban. Egyébként ott is őrölhetünk gabonát, de az igazi ínyencek még mindig azt javasolják, hogy közvetlenül főzés előtt őröljék meg a szemet.

Tehát miután a szükséges mennyiségű őrölt kávét beleöntötte a kávéfőzőbe, egy speciális eszközzel összetömörödik.

Ugyanakkor a tömörítés a jövőben befolyásolja az ital ízét, ezért érdemes kísérletezni. Lehet erősebben, vagy nem túl szorosan döngölni. Éppen ezért a tökéletes kávé íz elkészítése sok időt vesz igénybe és szakértelmet igényel Öntől.

Igaz, ma már léteznek olyan automatizált eszközök, amelyek képesek tökéletes kávét főzni, szinte bármilyen mennyiségben, egyszerűen az utasítások követésével. Talán az ilyen gépek egyetlen hátránya a költségük.

Ezért nézzük meg az otthoni kávéfőzés módszereit. Azt is szeretnénk, hogy megismerkedjen a cikkel, mi hasznos a zöld teaés hogyan kell helyesen használni.sörfőzés.

Hogyan készítsünk természetes őrölt kávét

Minden, ami a címben szerepel, lényegében ugyanaz a kávéfajta. Ha kávébabot őröl, kávéport kap. Az instant kávé is természetesnek tekinthető, ha persze nem banális hamisítvány. Nagyon egyszerű kávét főzni belőle.

A megfelelően őrölt természetes kávé főzése előtt azonban érdemes figyelni, hogyan őrölték. A finom őrlés tökéletes a keleti kávéhoz, egy kicsit nagyobb az eszpresszóhoz, és még mindig a közepes őrlés a legkényelmesebb szűrt ital készítésekor.

Hogyan készítsünk eszpresszó kávét helyesen

A presszókávé hazája Olaszország, így sok ínyenc állítja, hogy igazi presszókávét csak ott lehet készíteni.

Ha azonban elég erőfeszítést tesz és követi a receptet, kiváló kávét készíthet otthon.

Az expresso kávé otthoni elkészítéséhez természetesen jó babra lesz szüksége. Az ilyen típusú kávék elkészítéséhez kívánatos, hogy a boltokban erős olasz pörkölésű pörkölt babot találjanak, ugyanakkor nagyon kívánatos, hogy finomra őröljék.

Speciális kávéfőzővel készül a legfinomabb eszpresszó, de nem racionális otthon tartani, még a profik sem sajátítják el azonnal a fortélyait. Ráadásul a benne lévő kávéfőzés folyamata meglehetősen hosszú.

Képzelje el, hogy egyszerre több fontos tényezőt kell figyelnie: a légnyomást, a víz hőmérsékletét és minőségét, és ami a legfontosabb, a súlyt. Adagonként pontosan 7 gramm kávénak kell lennie. Se több, se kevesebb. Ezt a folyamatot csak szakemberek irányíthatják.

De az irodákban történő kávéfőzésre a kapszula- vagy mészkávéfőzők nagyon alkalmasak. A benne lévő kávéfőzés nem igényel több erőfeszítést,elég csak a kávé fajtáját kiválasztani. Ne feledje, hogy az igazi eszpresszókávé ízéről és aromájáról híres, bár van egy vélemény, hogy sokkal fontosabb az ital erősségének és enyhén kesernyés utóízének megérzése.

Abban ugyanakkor mindenki egyetért, hogy az ital megkülönböztető jegye az ital felületén sötét karamell árnyalatú homogén hab.

Az eszpresszót azonnal meg kell inni, anélkül, hogy hagyná kihűlni, az ilyen típusú kávét pedig tej és tejszín nélkül isszák.

Természetesen meg lehet próbálni törökben főzni a kávét, de nem ez lesz a legfinomabb eszpresszó. Kezdetben a szemeket kávédarálóban kell őrölni, míg előnyösebb kézi gépet használni. Törökbe teszünk pár teáskanálnyit, kicsit felmelegítjük, a tűzön felöntjük kb 50-70 ml 40 fokra előmelegített vízzel.

Amint minden felforr, azonnal le kell venni a tűzről, meg kell keverni és újra fel kell tenni a tűzre. Miután a kávé ismét felforrt, öntsük csészékbe, fedjük le egy csészealjjal, és hagyjuk állni legalább pár percig. Természetesen az itt megadott összetevők aránya némileg változhat, az ékszer pontosságát a szakemberekre bízzuk.

Az eszpresszókávét az egyik legszelídebb kávéfajtának tartják, az emberi szervezetre gyakorolt hatása alapján.

Igen, egyébként azokban a létesítményekben, ahol eszpresszót szolgálnak fel, a csészéket előmelegítik. Tehát ha van otthon vastag falú csészéje, kipróbálhatja.

Kávé receptek

Kávéfőzési receptek - a keletihez csak egy törökre lesz szüksége és néhány percre, amíg a hab felemelkedik.

Eszpresszó kávéban - a gép percek alatt készen lesz, persze feltéve, ha a gép fel van melegítve.

Tudtad, hogy a kávéitalokból kellemes hűtött koktélok készíthetők?

Íme egy példa a legegyszerűbbre, de nagyonfinom kávékoktélok.

Freddo-espresso

A Freddo-espresso elkészítéséhez szüksége lesz egy pohárra vagy más hosszúkás edényre, amelynek keskeny alja és meglehetősen széles alja. A shaker aljára zúzott jeget helyeznek, amelyet dupla eszpresszóval töltenek fel, és gyorsan összerázzák. Erre azért van szükség, hogy a kávé lehűljön.

A már előkészített, jéggel színültig töltött pohárba hideg eszpresszót öntünk. Már csak egy koktél szívószálat kell hozzáadni.

Freddo cappuccino

A Freddo-kapucino elkészítési módja alapvetően nem különbözik a Freddo-espresso-tól, kivéve, hogy tálalás előtt a koktélt felvert tejjel és fahéjjal díszítik.

Ahhoz, hogy felvert tejet kapjon, nagyon kevés időre van szüksége, tejporra, jégre és elektromos shakerre.

Tehát a tejport egyszerűen felverjük egy elektromos shakerben jég hozzáadásával. Miután a tej besűrűsödött, rátesszük az elkészített koktélra, és a tetejét megszórjuk fahéjjal.

Ezeket a recepteket használhatja a finom és aromás kávé elkészítéséhez, és elkészítheti saját koktélját. Hogy mi lesz az Ön aláírása: gyömbérvagy fagylalt, áfonya vagy juharszirup, az nem olyan fontos. A lényeg, hogy az ital alapja jó legyen.

Következő