Hogyan és mely termékekből készítsünk adzsikát otthon

Előző

készítsünk

Igazi adjika, ízletes, aromás és fűszeres, kiváló kiegészítője a hús-, hal- és szárnyasételeknek. Pirospaprika, fokhagyma, só és fűszerek pasztája. És nincs több extra összetevő. Ugyanakkor nem kell Abháziába, Adzsika hazájába mennie. Otthon is elkészítheti az ízletes adjikát.

Tehát hogyan kell főzni az adjikát otthon? Nézzük meg a házi készítésű adjika legnépszerűbb receptjeit.

grúz adzsika

Vegyünk erős pirospaprikát (2-3 darab) és két gerezd fokhagymát. Dörzsölje be ezt a két összetevőt tengeri sóval. Adjunk hozzá őrölt száraz fűszereket a kapott keverékhez. Egyharmad teáskanál suneli komló és koriandermag tökéletes itt.

Ez a recept nem igényli a bazsalikom, a kapor és más további szabadságok kötelező hozzáadását. Ez azonban ízlés dolga.

orosz adzsika

Hozzávalókként vegyünk 5 kg őrölt "Slyvka" típusú paradicsomot, bolgár pirospaprikát (5 kg), fél pohár asztali ecetet, fokhagymát (2-3 fej), sót, cukrot.

Ez az összetevőkészlet a legoptimálisabb, és nem tartalmaz semmi extrát.

A paradicsomot alaposan megmossuk és több darabra vágjuk. Távolítsa el a szárat. Méretüktől függően 2-4 részre vágjuk.

A paprikának el kell távolítania a szárat, minden magot és hártyát. Ezt követően meg kell őrölni a paradicsomot és a borsot egy húsdarálóban.

A csavart zöldségeket egy nagy serpenyőbe kell önteni, majd a tűzre kell tenni. Hagyja felforrni a tartalmat. Ezután csökkentse a gázt, amennyire csak lehetséges, és folytassa az adjika főzését körülbelül 40 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot a keverékhez. Kóstolja meg, és ízlés szerint állítsa be a só és a cukor jelenlétét. Vegye figyelembe, hogy az adjika kihűltkicsit sósabbnak tűnik, mint forrónak, ezért ne vigyük túlzásba a sóval.

Adjunk hozzá ecetet a kapott keverékhez, és nyomjuk ki a fokhagymát. Keverjük össze alaposan. Ezután az adjikát üvegekbe töltheti.

Ne felejtse el előre felforralni a fedőket és sterilizálni az üvegeket.

Milyen hozzávalók a legjobbak a finom házi adjika elkészítéséhez? Nagyon sok van belőlük:

- cukkini, padlizsán;

- tök;

- sárgarépa;

— szilva, sárgabarack;

— cékla és zeller;

- alma, körte;

— gomba;

- zöld paradicsom;

- torma;

— dió;

— hagyma;

— különféle gyógynövények, fűszerek és egyéb összetevők.

Néhány közülük kísérletként hozzáadhatja az adzsikát. Gyakran előfordul, hogy az ilyen kísérletek később a legfinomabb adzsika megjelenéséhez vezetnek.

Következő

Olvassa el tovabba: