Finom palacsinta kefiren (recept)

Előző

kefiren

A recept szerint a tészta igazán buja lesz, a tészta pedig tökéletesen megkel

A palacsinta szokatlanul kényelmes és ízletes étel. Az élesztős rántások természetesen sokkal pompásabbak, de hosszabb ideig főznek is. De ezt a receptet sok háziasszony szereti az elkészítési gyorsaság és a pompa miatt, ami a kefirreszelékből néha hiányzik.

E recept szerint a tészta igazán buja lesz, a tészta tökéletesen megkel. A legkellemesebb pedig az, hogy másnap is puha és szellős marad. A receptet sokszor tesztelték, és mindig kitűnő eredménnyel – egy egész hegy étvágygerjesztő pirospozsgás rántással – elégedett. Így…

Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát kefiren?

Hozzávalók

  • Kefir (bármilyen zsírtartalom) - 500 gramm;
  • Kiváló minőségű liszt - 2,5-3 evőkanál. (160 gramm liszt egy pohárban);
  • Cukor - 1-2 evőkanál. l. (körülbelül 20-30 gramm);
  • csirke tojás - 1 db;
  • Vaníliás cukor - 1 zacskó;
  • Egy csipet só;
  • Sütőpor - 1 evőkanál. l. vagy szóda 2 tk.

Olvassa el ezt is: Mi a teendő, ha a tej savanyú? Hogyan készítsünk gyorsan finom palacsintatésztát? Hogyan készítsünk házi majonézt (recept)

Készítmény

finom
Ami a kefirt illeti, ehhez a recepthez a legjobb savanyú kefirt használni. A palacsinta nagyon buja lesz.

  • A tojást, a csipet sót és a cukrot egy tálban összekeverjük, és felverjük.
  • Egy merőkanálban szinte forrásig melegítjük a kefirt. Zavarja őt állandóan. A kefir megdermed és pelyhekké válik – erre van szükségünk.
  • Egy evőkanál segítségével vékony sugárban öntsünk kefirt a tojásos keverékhez. Kicsit felöntjük és folyamatosan kevergetjük, hogy a tojás ne aludjon meg.
  • A keverékben a pelyhek láthatóak lesznek - ezek kefirpelyhek, ne ijedjen meg.
  • Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, és öntsünk bele vaníliátcukor.
  • A tojásos-kefires keveréket a liszthez adjuk, és erőteljesen homogén masszává keverjük.
  • Végül öntsünk szódát vagy sütőport (ammónium) és keverjük újra. Levegőbuborékok futnak majd végig a tésztán – erre van szükségünk.
  • A rántott tésztának elég sűrűnek kell lennie. Nem szabad kiönteni a kanálból, hanem lassan folyjon. Ne adjunk hozzá egyszerre minden lisztet – először tegyünk 2,5 csészét, ha többre van szükségünk, adjuk hozzá később. A liszt minősége és sűrűsége mindenkinél más. Segítsen a tészta kívánt vastagságának kísérletével.
  • Azonnal süssünk palacsintát.
  • Melegítse fel a serpenyőt és öntsön növényi olajat. A tésztát egy evőkanálnyival a felforrósított serpenyőre ejtjük. Csökkentse a hőt, és hagyja barnulni az egyik oldalát. A tetején sok légbuborék jelenik meg.
  • Fordítsuk át a rántott tésztát a másik oldalára, tegyünk kis tüzet, és fedjük le pár percre. A rántások még jobban megkelnek a fedél alatti serpenyőben.
  • A kész tésztát szalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezután tegyük át egy tálba, és fedjük le fedővel vagy zacskóval.

    • A palacsintát tejföllel vagy lekvárral tálaljuk – aki jobban szereti.

    Jó étvágyat!

    Forrás: bufeta.net

    Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

    Következő

    Olvassa el tovabba: