Dolma szőlőlevélben Örmény recept.
Előző
A dolma meglehetősen gyakori étel Örményországban, csak a modern konyha ismeri az étel főzésének minden finomságát és titkát.
Szükséges összetevők.
Darált hús, sertés- és marhahús kombinációja a legjobb; Ábra; öt izzó; zöldek és menta ízlés szerint; egy csipet Zira; bors és só. Szósz: egy pohár tejföl, joghurt; egy fej fokhagyma és zöldek (bazsalikom, petrezselyem vagy kapor).
A szőlőleveleket forrásban lévő vízzel leöntjük és tíz percig tartjuk, majd a vizet leöntjük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, megsózzuk, és lassú tűzön puhára sütjük.
A rizst mossuk meg, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, majd tegyük a tűzre, forraljuk fel és főzzük körülbelül négy percig. Tedd a rizst egy szűrőedénybe.
A zöldeket alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a kész rizst és az összes többi zöldet. Az egész masszát jól összekeverjük.
Az asztalra terítjük a szőlőleveleket, a közepébe kis adag darált húst szórunk és becsomagoljuk.
A szőlőleveleket néhány rétegben egy meglehetősen vastag aljú serpenyőbe rakják. A dolmáknak a lehető legközelebb kell lenniük egymáshoz, a varrással alul. Minden réteget húslevessel vagy sima vízzel töltenek meg (ha vízről van szó, akkor ajánlott tisztított vizet használni). Fedővel vagy nyomógombbal zárjuk le. Ezután forrásig tesszük, és lassú tűzre tesszük.
A kész dolmát levesszük a tűzről, és tíz percig állni hagyjuk.
A szósz elkészítéséhez csak össze kell keverni az összes többi hozzávalót, és négy órára a hűtőszekrénybe kell hűteni.
Jó étvágyat kívánunk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Örmény pizza "Lamajo", fotó recept
- Koreai stílusú padlizsán télre (fotó), 3 főzési recept
- Hogyan készítsünk madártejes süteményt búzadarával, részletes recept.
- Citromos sajttorta sütés nélkül. Recept fotóval
- Néhány egyszerű recept fagyasztott zöldbab főzéséhez