A káposzta hasznos tulajdonságai

Előző
fehér

fehér káposzta

A fehér káposzta Amerikában és Európában az egyik legelterjedtebb zöldségnövény, a Földközi-tengerből származik. A római légiókkal együtt Európa területét gyorsan lefedve, a káposzta számos ország kertjére és asztalára került. Hidegállóságának köszönhetően pedig jól meghonosodott Oroszország területén, még Szibériában és a Távol-Keleten is.

Az ókori Görögország és az ókori Róma írásait átlapozva megtudhatja, hogyan használták korábban ezt az egyedülálló zöldséget. A "káposzta" története a 18. és 19. században kezdődik, amikor ezt a zöldséget a fehérrépa mellé tették, tiszteletére káposzta lakomákat rendezve.

A fehér káposzta az érési időtől függően különböző fajtákban kapható. A korai fajták három hónap alatt érnek, és frissen fogyasztják. A 120-140 nap alatt érő fajtákat középérésnek nevezzük, kovásznak is jók. Egyes fajták, például a "fehérorosz" ideálisak téli tárolásra. Káposzta típusú, 150-170 nap alatt érik, sokkal több levele van és nagy sűrűségű. Az ilyen fajták megfelelő karbantartás mellett tavaszig tárolhatók.

A káposzta hasznos tulajdonságai

A fehér káposzta furcsa módon egyesíti az ízt és az előnyöket. Gazdag rostban, fehérjében, karotinban és B, C, K és PP vitaminokban. Cukortartalma miatt az erjedés során tejsav szabadul fel, amely tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen kívül sok más hasznos anyagban is gazdag: keményítő, rutin, rost, magnézium, kalcium, foszfor ásványi sói, kálium, vas, ezüst nyomelemei, cink, kovakő, ólom.

Nehéz elképzelni az első és a második fogást káposzta nélkül, és a salátákról nem is beszélve. Mindez azért, mert egynél több zöldség nem olyan népszerű, mint a fehér káposzta. Ez első pillantásragyakori termék, gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, és gyakran használják a népi gyógyászatban és számos diétában.

Sokan úgy vélik, hogy a friss káposztalé nem csak a gyomor- és nyombélfekély hegesedését segíti elő. A levét hársmézzel keverve megszabadulhatunk a köptetéstől rekedtség és hörghurut esetén. A káposztalé nemcsak az immunitást javíthatja, hanem a lép-, onkológiai-, vér-, aranyér- és köszvénybetegségeket is kezelheti. Az otthoni kozmetológiában a fehér káposzta levét, egész vagy apróra vágott leveleit használják, a savanyú káposztát és magát a káposzta sós levét is széles körben használják.

Ma már nehéz elképzelni a főzést nélküle. A káposzta különlegessége, hogy felhasználási formájától függetlenül más hasznos termékekkel is kombinálható: áfonyával, fügével, mazsolával. Tálaljuk snackként vagy önálló ételként. És káposzta saláták nélkül az asztal nem lesz olyan színes. És ha a káposztával készült pitékre gondol, akkor nem lesz olyan ember, aki nem szereti őket.

Kérlek oszd meg!:

Következő

Olvassa el tovabba: