A finom borscsot dobozba zárjuk

Előző

borscsot
Eljött az ősz. A kertek és veteményeskertek betakarított termése. A kertészek fő feladata a termesztett termés megmentése, és ma megtanulják, hogyan kell elkészíteni a borscsot a télre. És hogyan készítsünk borscsot télre... Sokféle tartósítási mód létezik, ezek közül az egyik a dobozos borscs. Ez egy nagyon ízletes, egészséges öntet, amelynek elkészítése nem lesz nehéz a kezdő háziasszonyok számára. A borscht bezárásához és télre történő elkészítéséhez válasszon nagyon nagy példányokat vagy kis, szabálytalan alakú zöldségeket és gyümölcsöket a konzervdobozokban. Az ilyen gyökérnövények általában mindig megromlanak, és tavasszal ki kell dobni. A dobozos borscs összetétele a burgonya kivételével az igazi borscs összes zöldségét tartalmazza. A készítmény használatakor a levest gyorsan főzzük, és az íze nem különbözik a szokásos borscstól.

A borscht télre történő elkészítéséhez legfeljebb fél literes tégelyekre lesz szüksége. Ez az optimális térfogat, hiszen egy kannából 2,5 liter levest főzhetünk. A borscsot 10 percig főzzük. Ha hozzáadunk burgonyát, a főzési idő kissé megnő.

Recept

Szükségünk van a téli finom borscshoz szükséges termékekre, a recept rémisztően egyszerű:

  • Káposzta - 1 kilogramm. Friss, termesztett káposztát használnak a főzéshez, de szükség lesz ernyedt villákra is, amelyek tavaszig nem bírják ki.
  • sárgarépa - 0,5 kilogramm. A nagy gyökérnövények mellett kis sárgarépa is használható.
  • Hagyma - 0,5 kilogramm. Az elkészítéshez egy kis hagymát veszünk.
  • Paradicsom - 0,8 kilogramm. A paradicsomot éretten, de kissé összetörve használják.
  • Cukorrépa - 0,8 kilogramm. Néha a répa gyökérnövényei nagyon nagyra nőnek, ilyen példányokra lesz szükség a csávázószer elkészítéséhez.
  • bolgár paprika - 0,5 kilogramm. Ahhoz, hogy a dresszing fényes legyen, piros és sárga borsra lesz szüksége.
  • napraforgóolaj - 125 milliliter.
  • Ecet - 60 ml. Válassz ízlés szerint: asztali vagy alma.
  • Cukor, só - egyenként 2,5 evőkanál.

A megadott mennyiségű termékből 3 liter kész borscsot kapunk télire.

Üvegek sterilizálása a lezáráshoz

borscsot
A dobozokat alaposan mossa ki szódabikarbónával. Forralt vízzel vagy forró gőzzel lehet sterilizálni a lezárt üvegeket. A sterilizálás másik módja: az üvegeket 10-15 percre fűtött sütőbe helyezzük. A konzervdobozok fedelét le kell mosni és forrásban lévő vízzel le kell fedni.

A munkadarab előkészítése

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A káposztát késsel felaprítjuk, a sárgarépát és a répát finom reszelőn lereszeljük. A hagymát, a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk. Káposztát, sárgarépát és céklát apríthat konyhai robotgéppel. Rajta a zöldségek elkészítésének folyamata sokkal gyorsabb és egyszerűbb lesz, mint a kézzel.

Tegye az előkészített zöldségeket egy legalább 6 literes edénybe. Adjunk hozzá ecetet, napraforgóolajat, cukrot, sót, keverjük össze. Tegye az edényt a zöldségekkel közepes lángra, és forralja fel. A gáz elzárása nélkül hagyja a zöldségeket alacsony lángon 50 percig főni. Az öntetet időnként meg kell keverni.

50 perc elteltével zárjuk el a gázt, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket. Télre elkészített borscsot üvegekbe tesszük és feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, és tekerje be egy takaróval. Ebben a formában a munkadaraboknak teljesen lehűlésig állniuk kell.

Tárolja a borscs blankot hűvös helyen

A borscht öntettel történő leves elkészítéséhez öntsön 2,5 liter húslevest vagy vizet az edénybe. Felforral. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. 10-benperc, amikor a krumpli már majdnem megfőtt, tegyük a serpenyőbe a borscsöntetet és főzzük még 10 percig, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a levest. Tegyél egy babérlevelet. Az öntettel elkészített borscs nagyon ízletes, gazdag és laktató.

Így egyszerűen és egyszerűen megtanulta, hogyan készítsen ízletes borscsot a téli recept szerint, tejföllel tálalhatja az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: