Tejszínes szósz spagettihez recept fotóval

Előző

spagettihez
Hagyományosan az olasz spagettit különféle szószokkal ízesítik, mint például a carbonara spagetti (sonkás) vagy gomba-krémmártással. Általánosságban elmondható, hogy a tejszínes szósz egyfajta rejtélyt visz a mindennapjainkba, aminek köszönhetően minden alkalommal teljesen új ételeket kaphatsz. Ezért ma ennek a szósznak két változatát készítjük el.

A szósz fő összetevője a tejszín. A tejszín zsírtartalmát ízlés szerint választjuk meg, mert minél zsírosabb, annál finomabb lesz a szósz. Ha nincs kéznél tejszín, akkor a mártást vajból és tejből is elkészíthetjük. A szósz kiegészítéseként sonkát, sajtot, zöldségeket, gombát használnak. És annak érdekében, hogy a szósznak sajátos aromája legyen, fokhagymát és különféle fűszereket adnak hozzá.

Két receptet készítettünk neked:

  • Krémmártás sonkával és sajttal;
  • Tejszínes szósz gombával;

Krémmártás sonkával recept:

tejszínes
A "Spagetti Carbonara" nevű klasszikus olasz ételből, parmezán sajtból és szalonnából krémes szósz készül. A tejszínes szósz otthoni elkészítéséhez szalonna helyett sonkát is használhat. A parmezán sajt helyett pedig bármilyen szupermarketből származó közönséges kemény sajtot használhat.

Hozzávalók a szósz elkészítéséhez:

  • 250 ml tejszín;
  • 300 g sonka;
  • 4 tojássárgája;
  • 75 g kemény sajt;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • Fűszerek ízlés szerint;

A tejszínes szósz elkészítése (elkészítés):

Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Amikor a serpenyő már jól felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 1 percig pirítjuk. Ezt követően öntsük az előre kockára vágott sonkátserpenyőben, és szintén 4-5 percig pirítjuk.

A tejszínt a sárgájával együtt turmixgépben vagy mixerrel felverjük, és a kapott masszát a sonkához adjuk. A legalacsonyabb lángon melegítjük.

Ezután adjunk a szószhoz reszelt kemény sajtot, ízlés szerint fűszereket. A szósz készen van, spagettivel vagy bármilyen más tésztatermékkel tálalható.

A gombás tejszínes szósz receptje:

Ennek a szósznak köszönhetően a spagetti érdekes és szokatlan ízt kap, és hihetetlenül ízletessé teszi. A főzéshez gombára vagy laskagombára lesz szükség, de helyettesíthető őszi gombával.

Hozzávalók a szósz elkészítéséhez:

  • 1 csésze tejszín;
  • 3 közepes izzó;
  • 500 g gomba (laskagomba);
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • 50 g vaj;
  • Zöldek, só, szegfűbors ízlés szerint;

A tejszínes szósz elkészítése (elkészítés):

Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, fokhagymát és puhára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott gombát. Pároljuk a gombát fokhagymával és hagymával 5 percig (közepes lángon). Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá szegfűborsot.

A végén adjuk hozzá a tejszínt a gombához, jól keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig. Ha kész a szósz, öntsük rá a spagettit, és szórjunk a tetejére zöldeket.

Ha tetszett a cikk, ossza meg a közösségi hálózatokon, és hagyjon megjegyzéseket!

Következő

Olvassa el tovabba: