Szárított szagú receptek otthon

Előző

A lelkes horgászok mindent tudnak a halak sózásával és szárításával kapcsolatban, de aki véletlenül szaglást kapott, annak nagy kérdés, hogy hogyan kell megfelelően szárítani, annak ajánljuk cikkünket.

Számos változata létezik ennek az ízletes halnak a sörbe való készítésének, például szárazon és nedvesen. És sokan adnak hozzá ecetet és szójaszószt, ha szükséges.

Klasszikus recept a szárított szag otthoni főzésére

receptek

Nem számít, hogy friss halat vagy fagyasztott halat eszel. El kell mondani, hogy nem mindenhol fogják, így van, aki csak akkor kóstolhatja meg szárított formában, ha kész terméket vásárol, vagy kiolvasztott halból főzi.

Amire szüksége lesz:

  • friss hal;
  • só - közönséges konyhai só adalékanyagok nélkül, 1 pohár per fél kilogramm hal.

Sózott és szárított szag:

  • Várja meg, amíg az összes felesleges folyadék kifolyik a felolvasztott illatból, és kezdje el rétegenként az edénybe helyezni, mindegyiket bőségesen megszórva sóval.
  • Egy lapos késsel, például egy edénnyel nyomjuk meg a halat, és tegyünk rá terhet. Felvehet egy ötliteres üveg vizet.
  • Tedd hűvös helyre 10-12 órára. Ennek a halnak nincs szüksége több időre, mivel kicsi.
  • Ez idő elteltével öblítse le a sótól, és hagyja ázni tiszta vízben 2 órán át.
  • Ezt követően engedjük le a vizet, és jól szellőző helyen akasszuk fel egy kötélre a szalonnát. De kerülje a közvetlen napfényt.

    • Megsózzuk a szagát

    receptek
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Száraz szaglás házilag száraz módszerrel

    Ez a módszer kizárja az alacsony sótartalmú szag beszerzését, ezért alkalmas a nagyon sós halak szerelmeseinek.

    Amire szüksége lesz:

    • friss hal;
    • só 1 csésze 1 kg-onkéntnyersanyagok

    A szagot szárítás módja:

  • Az előző recepthez hasonlóan, szórja meg a halat sóval, és hagyja állni egy napig anélkül, hogy az igát megtenné.
  • Mosás után azonnal akassza fel.
  • A halat megszórhatjuk sóval, amíg sós réteg képződik. Hagyja hatni 5-8 órán át, majd kenje fel bármilyen folyadékot megkötő felületre.

    • A Fletcher házilag szárított sörreceptje

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Úgy tartják, hogy az illatos levével együtt extra só jön ki. Amint a hal megszárad, áztatás és vízbemosás nélkül felakasztható.

    Olvassa el még: Receptek Halloweenre - mit kell készíteni az asztalra Halloweenkor

    Recept a szárított illathoz ecettel

    Hogyan lehet még otthon szárítani a szagot? A szárított hal elkészítéséhez e recept szerint a két fő összetevőn kívül még néhányat adnak hozzá, de nem szükséges használni őket.

    Mire lesz szüksége a kaviáros szárított szaghoz:

    • friss hal;
    • só;
    • burgonya a sóoldat telítettségének meghatározásához;
    • ecet és szójaszósz tetszés szerint.

    Lanya házi szag: a beszerzés szakaszai:

  • Öntsön friss vizet az előkészített edénybe, és dobja bele a meghámozott burgonyát.
  • Fokozatosan öntsük bele a sót, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A felszínen lévő új burgonya megerősíti, hogy a sólé kívánt konzisztenciáját elértük.
  • Kívánt esetben szója alapú szószt adhat hozzá 330 ml / 12 liter folyadék arányban.
  • Helyezze a halat a sós lébe, és helyezzen rá egy kanócot, hogy megakadályozza a lebegést.
  • Hat-nyolc óra elég a sózáshoz. Fél órával a vége előtt ajánlatos 1 evőkanál ecetet önteni a sós lébe. l.
  • Ezután öblítse le a halat tiszta folyó vízben, és hagyja lecsepegnifelesleges folyadék. Ezt követően áztassuk be édesített oldatba, és várjuk meg ismét, amíg a felesleges nedvesség kiürül.
  • Utána lehet lógni.

    • Szárított illat — Minőségi jel — Inter

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Vannak, akiket érdekel, hogyan kell megfelelően akasztani egy halat a fejénél vagy a farkánál? Nem ajánlott a farkánál fogva lógni, mert az áramló víz megakadályozza a fej és a leghúsosabb elülső rész kiszellőzését, aminek következtében a hal csúnyán kiszáradhat.

    Másrészt a farkánál lógás segít elkerülni a keserű utóízt, mivel minden felesleges keserűség eltűnik a szájon keresztül. Ezért a tapasztalt halászok azt tanácsolják, hogy először akassza fel a farkánál fogva, és amint a felesleges nedvesség távozik, fordítsa fejjel lefelé.

    1-2 nap elég ahhoz, hogy egy kis szag teljesen kiszáradjon, de sok mindent meghatároznak az időjárási viszonyok és az, hogy a szárított halat mennyire szeretik a szeretteik.

    Hogyan tároljuk a szárított szagot? Mint minden más szárított hal - papírba csomagolva, hűvös helyen. A halat semmi esetre sem szabad zacskóba rakni, mert levegőhiány miatt gyorsan megromlik.

    Olvassa el még: Szokatlan pácok sertéskebabokhoz

    Következő

    Olvassa el tovabba: