Receptek kefires kefir főzéséhez otthon

Előző

A khmiz a levegős és nagyon ropogós rántott falatok népszerű elnevezése. Sok recept ismeretes, de a kefir kefire a legpuhább és legdúsabb.

A rágcsálnivalók általában édesek, még porcukorral is meghintve - egy ilyen puha kefir ecset nem éppen diétás csemege, de egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle.

Nézzük meg lépésről lépésre a klasszikus édes kefir kefires és kefir sajtos kefir receptjét és egy fényképet, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az elkészítése egyszerű és megfizethető.

Buja ecset a kefirre

kefir

Ahhoz, hogy a vendégeket és a háztartás tagjait meglepje egy édes és ropogós harapnivalóval, nem igényel sok erőfeszítést és időt. A kefires édes ecset gyorsan elkészül, a recept a fotóval egyszerű, az eredmény pedig meglep étvágygerjesztő megjelenésével és aromájával. A főzéshez szüksége lesz:

  • Kefir - 200-250 ml (1 csésze);
  • Liszt - 2 pohár;
  • Tojás - 2 db .;
  • Cukor - 4 evőkanál. kanalak;
  • Só - ? teáskanál;
  • Szóda - a kés hegyén;
  • Növényi olaj sütéshez;
  • Porcukor a porozáshoz.

Bozótfa lépésről lépésre elkészítése kefiren fényképpel:

  • Egy mély tálban verje fel a tojásokat a cukorral és a sóval, amíg homogén habos masszát nem kap.
  • Adjunk hozzá kefirt szódával a cukros-tojás keverékkel. Egyszerre adjuk hozzá, ekkor a szóda azonnal "kialszik" a fermentált tejtermékben. Ezután mindent simára keverünk.
  • A lisztet jobb minőségű vagy jól előszitált liszttel kell használni. A lisztet kis adagokban kell hozzáadni egy közös tálba, jól összekeverve, megszabadulva a csomóktól. Általában a tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. A tésztát 30-40 percig félre kell hagyni, hogy úgy mondjam, "lélegezzen".
  • Amikor a tészta megkelt, nyújtsuk ki legfeljebb 3 mm vastag rétegbe ésvágjuk a kívánt formára: csíkokra, rombuszokra. Az ecset klasszikus formája a következő: vágja a tésztát 2-3 cm széles és 5-7 cm hosszú csíkokra. Ha a csíkokat átlósan vágjuk, hosszú rombuszoknak tűnnek. Ezeknek a csíkoknak a közepén hosszában 2 cm-es bemetszést készítünk, és a csík egyik végét átnyújtjuk rajta, egyik oldalán kifordítva, "mint a gallyak".
  • Bozótfát nagy mennyiségű olajban kell főzni: olajsütőben vagy magas szélű serpenyőben vagy üstben. Öntsön olajat a meglévő edényekbe és melegítse erősen a tűzön.
  • A "Lozynyki vagy nád" olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük, lyukas kanál segítségével kivesszük az olajból. Fontos, hogy ne süssük túl az ecsetet, nehogy az égett cukor keserűségét és étvágytalan sötét színét adja. Húzza ki az ecsetet egy szűrőedényben, vagy terítse papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lefolyjon.
  • Amikor az ecset kicsit kihűlt és megszabadult a forró, csöpögő olajtól, tedd egy nagy edénybe, és szórd meg porcukorral.

    • Buja puha ecset a kefirre

    kefires
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Az elkészített keverékből általában meglehetősen nagy adag kefefa válik ki. Egy ilyen légies édességekkel teli, porcukorral meghintett étel kiváló megoldás a vendégek vagy egy nagy édesszájú család könnyed finomságára.

    Olvassa el még: A legjobb solyanka receptek hússal, kolbásszal és gombával

    Ropogós snack - ecset sajttal

    A kefir ecsetelése nem csak édes csemege lehet, ez a légies élvezet helyettesítheti a szokásos falatokat munkahelyen, pikniken vagy kedvenc filmed nézése közben.

    A kefiren lévő cukrozatlan kefir receptje fényképpel és lépésenkénti utasításokkal gondoskodik arról, hogy bármely háziasszony meg tudja kezelni az elkészítést. A sajtos töltelékkel ellátott ecsethez szüksége lesz:

    • Kefir - 200-250ml;
    • Liszt - 2 pohár;
    • Tojás - 3 db .;
    • Kemény sajt - 100 g;
    • Cukor - 4 evőkanál. kanalak;
    • Só - ? teáskanál;
    • Szóda - a kés hegyén;
    • Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • Egy mély tálban keverj össze 2 tojást, cukrot és sót. Keverjük homogén habos masszává.
  • Egy tálban adjunk hozzá kefirt és azonnal szódát a tojásokhoz, hogy azonnal átmenjen a kefirben való "kioltás" szakaszán. Keverje össze az összes hozzávalót.
  • A tálba kis adagokban lisztet adunk, hogy jól belekeveredjen a tésztába, csomómentesen. A dagasztás során a tésztának enyhén ragacsosnak, lágynak és rugalmasnak kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a tésztát 30-40 percig hagyja félre.
  • Egy külön edényben elkészítjük a sajtos tölteléket. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük egy fél tojással és egy evőkanál liszttel.
  • A kelesztett tésztát legfeljebb 3 mm vastagságúra nyújtjuk, a réteget 3-5 cm vastag csíkokra vágjuk, és a csíkokat átlósan, rombuszszinten (szintén 3-5 cm széles) bevágásokkal osztjuk szét.
  • Mindegyik rombusz közepére helyezzünk egy teáskanál sajttölteléket, és fedjük le a rombusz egyik oldalával, szorosan egymáshoz nyomva a széleket, például villával többször megsétálva. Így töltelékes háromszögeket kapunk.
  • Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, ragasszunk rá háromszögeket. Mindegyiket megkenjük a maradék felvert tojás felével (lásd 4. pont), ezt főzőecsettel megtehetjük.
  • A tálcát 180-200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Ezalatt az ecset hihetetlenül megemelkedik, levegős lesz, a tetején lévő tojásfondán pedig megbarnul, és fényessé varázsolja a héját.

    • Az ilyen ropogós rágcsálnivalók sajttöltelékkel egy nagy tányéron tálalhatók italokkal és különféle szószokkal - őknem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedvelni fogják.

    Ropogós ecset a kefirre

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Kísérlet céljából megpróbálhatja változatossá tenni a tölteléket: adjon hozzá sonkát vagy zöldeket, akkor a látszólag közönséges kefir kefir sokféle ízzel lep meg.

    Olvassa el még: Receptek sajttortákhoz - lassú tűzhelyben és sütőben elkészítve

    Következő

    Olvassa el tovabba: