Mit főzzek ribizlivel
ElőzőA ribizli az egyik olyan bogyó, amelyet kevés lelkesedéssel fogyasztanak. Az ezt tartalmazó ételek azonban továbbra is népszerűek. oldalunk ribizliből készítette el legjobb receptjeit – talán neked is ízleni fog.
Ribizli italok
Kompót
A kompót a gyermekek és felnőttek egyik kedvenc itala. Ribizliből elkészíthető és tartalékban tárolható, vagyis télre. Ehhez ki kell venni a fekete ribizlit, szét kell válogatni, meg kell mosni és kicsit szárítani. Ezt követően a bogyókat bankokra kell osztani úgy, hogy azok ne foglalják el a teljes térfogat egynegyedét.
Külön-külön elegendő mennyiségű vizet kell forralni egy edényben, és ribizlivel ellátott üvegekbe kell önteni. Körülbelül 15 perc múlva öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel újra. A cukor mennyisége a bogyók számától függ. Átlagosan 500-600 gramm cukrot vesznek 1 kg ribizlire.
Amikor a szirup felforr, megtöltjük velük az üvegeket, és feltekerjük. Ezt követően a bankokat takaróba csomagolják, és egy nap múlva hűvös helyre helyezik.
Ribizli zselé
A ribizliből egy másik finom ital – zselé – készíthető. Friss és fagyasztott bogyókból egyaránt készül. A zseléfőzés első szabálya a bogyók elkészítése. Ehhez a leveleket és a kis gallyakat (fagyasztott bogyókat tartalmazó esetek - csak megfelelően kell felengedni) eltávolítják. A bogyókat is jól meg kell mosni.
A tiszta ribizlit (600 gramm) turmixgépben, húsdarálón kell összetörni vagy szitán átdörzsölni. Ezután a kapott pürét egy megfelelő edénybe helyezzük a zselé főzésére, és tűzre helyezzük. Néhány perc múlva adjunk hozzá vizet (1 liter), és forraljuk fel a keveréket.
Közben hígíts fel pár evőkanál keményítőt egy pohár vízben, hogy nevolt egy csomó. Amikor a víz felforr a bogyókkal, akkor a keverés abbahagyása nélkül vékony sugárban öntse a hígított keményítőt a tartályba. Hagyni kell a zselét néhány percig forrni, majd hozzáadni a cukrot (körülbelül 100-150 gramm). Ha feloldódik, megkóstoljuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. Kissel hidegen és melegen iszik.
Ribizli bor
A ribizlibor az egyik legaromásabb és leggazdagabb. Ön is elkészítheti otthon. Ehhez 3 kilogramm bogyóra, 0,5 kg cukorra és 2 liter vízre lesz szüksége.
A ribizlit válogatják, és eltávolítják a leveles gallyakat. A borkészítés feltétele, hogy a bogyókat ne lehessen mosni, mivel a héjon egy láthatatlan élesztőréteg van, amely nélkül az erjedési folyamat nem megy végbe.
A bogyókat egy edénybe helyezzük, és alaposan összegyúrjuk. A kapott masszát felöntjük egy liter vízzel, és 4 napig állni hagyjuk, időnként megkeverve.
Ennyi idő elteltével a pépet szitán átszűrjük, és újabb liter vizet adunk hozzá. Miután a folyadékot alaposan összekevertük, száraz palackokba öntjük, és mindegyikbe cukrot adunk, egyenletesen elosztva a tartály térfogatától függően. A palack nyakára gumi orvosi kesztyűt helyeznek, amelyet előzőleg ujjaival átszúrtak. Ebben a formában a palackokat sötét, hűvös helyre küldik 45 napig.
A kész borból eltávolítjuk az üledéket, és kis üvegekbe töltjük. Mindegyiket szorosan le kell zárni és a pincében kell tárolni.
Ribizli üres télre
Ribizli cukorban
A ribizliből valamit elkészíteni télre szent munka. Aki a lehető legtöbb vitamint szeretné megőrizni termékeiben, annak ez a recept tetszeni fog. Nagy anyag- és időköltségek nélkül kiválóat kaphateredmény!
A ribizli cukorral történő elkészítéséhez gondosan válogatni, mosni és szárítani kell a bogyókat. Az elkészített ribizlit az Ön számára megfelelő módon kell pépesíteni.
Ezt követően cukrot adunk a ribizlipüréhez (2 kg cukor 1 kg bogyókra). A keveréket alaposan összekeverjük és hagyjuk egy ideig, hogy a cukor feloldódjon. Közben az üvegeket pasztörizálni kell. A tetejére ribizlipürét tesznek. Ezután köröket vágunk ki egy doboz méretű papírból, és alkoholba vagy vodkába áztatjuk. Az ilyen köröket a ribizli tetejére helyezzük, és az üvegeket capron fedővel lezárjuk. Ezeket a ribizlit hűtőszekrényben kell tárolni.
Ribizli lekvár
A feketeribizli lekvárt kicsit másképp készítik el. A bogyókat ugyanígy elkészítjük, és addig pépesítjük, amíg pürésítõ masszát nem kapunk. Ezt követően hozzáadjuk a cukor felét (2 kg cukor 1 kg ribizlire). Mindent alaposan összekeverünk és tűzre tesszük. Főzési idő - fél óra. Időnként meg kell keverni a masszát.
Az első hőkezelés után a bogyós tartályt hűvös helyre kell helyezni 10 órára vagy legalább egy éjszakára. A kihűlt masszához még 1 kg cukrot adunk, összekeverjük és kevergetve 15 percig forraljuk.
A kész lekvárt üvegekbe rakjuk, és fém fedővel feltekerjük. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen.
Ribizli lekvár
A ribizliből nagyon finom lekvár készíthető. Nem csak az érett bogyók alkalmasak az elkészítésére, hanem a kissé éretlenek is. Válogatni és mosni kell, valamint törölközővel szárítani.
A kész bogyókat egy serpenyőbe öntjük, és vízzel töltjük (7 pohár ribizlihez 3 pohár víz szükséges). Forraljuk fel, és adjunk hozzá 3 csésze cukrot. Amint a keverék felforr, ismét hozzá kell adni ugyanazt a mennyiségetcukorral és ismételje meg az eljárást a következő forralásnál. Nagyon fontos, hogy a folyamat során folyamatosan zavarjuk a masszát.
Amikor a cukrot harmadszor öntik bele, és a massza felforr, legfeljebb 3 percet kell várnia, és üvegekbe kell önteni. Ezt követően fedővel csavarják, és egy napra takaróba csomagolják. Ezután az üvegeket hűvös, sötét helyre helyezzük.
Fotó: photl.com
Ribizli desszertek
Ribizli zselé
Kínálunk ízletes ribizli zselé elkészítését. Nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb - gyorsan. Először is elő kell készítenie a bogyókat úgy, hogy megtisztítja őket a gallyaktól és alaposan meg kell mosni. A ribizlit egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel úgy, hogy kissé ellepje a bogyókat. 15 percig forralni kell őket. Ezután a főzetet leszűrjük, és a levet további 10 percig forraljuk.
Ezután cukrot kell adni a húsleveshez, mennyisége a lé térfogatától függ. Átlagosan 1 liter gyümölcsléhez 600 gramm cukor szükséges. Amikor feloldódik, tovább kell keverni, és a kívánt vastagságra főzni. A főzés végén egy teáskanál citromsavat adunk a keverékhez.
Most a folyadékot megfelelő edényekbe kell önteni, és néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni. A teljesen megszilárdult zselé, amely nem esik ki a fejjel lefelé fordított edényből, késznek tekinthető.
Gombóc ribizlivel
A ribizli gombóc egy másik elképesztő finomság, amelyet még a főzéssel nem túl "barátságos" háziasszony is elkészíthet.
A gombócok elkészítése a tészta összegyúrásával kezdődik. Ehhez 100 ml vizet, 2 csésze lisztet és 0,5 teáskanál szódát kell venni. A tésztának hidegnek kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.
1 cm vastagságú asztalon kinyújtjuk, majd kb 6 centiméter átmérőjű köröket vágunk ki. Minden körben szükségestegyünk egy teáskanál bogyót és egy kis cukrot. Ezt követően a széleket szorosan össze kell kötni, és vízben vagy gőzben megfőzni. Mielőtt elkezdené enni a gombócokat, vegye figyelembe, hogy nagyon lédús. És ne felejtsd el a tejfölt!
Ribizli puding
A ribizlipuding kiváló kiegészítője a teának. És a gyerekek pillanatok alatt megeszik!
A tészta elkészítéséhez 100 gramm lágy vajra lesz szüksége. Egy tálba kell tenni, amibe először egy pohár lisztet, egy teáskanál sütőport és 80 gramm porcukrot öntünk. Keverje össze az összes hozzávalót - olajos morzsát kell kapnia. Ebből a masszából 23 g-ot a puding formába kell önteni, de ne nyomkodjuk.
Külön-külön keverjen össze 200 gramm sajtot, 80 gramm cukrot és néhány tojást egy turmixgépben. A kapott masszát morzsával formába tesszük. És ráöntjük a maradék morzsát, csak egy evőkanálnyit hagyunk a tetejére szórni. Tegyünk rá 150 gramm hámozott és megmosott ribizli bogyót, és szórjuk meg morzsával. 170 fokon kb fél órát készül a sütemény. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.
Zabpehely rántott ribizlivel
Az ízletes és egészséges reggelihez zabpelyhes és ribizli palacsintát készíthet. Nagyon könnyű megtenni.
Először egy pohár zabpelyhet őröljünk lisztbe, majd adjunk hozzá pár tojást, 100 gramm sajtot, fél pohár kefirt, egy kis sót és cukrot. Amikor a masszát alaposan összekeverjük, egy pohár egész ribizli bogyót adunk hozzá. Most a szokásos módon meg kell sütni a palacsintát, és reggelire tejföllel tálalni.
Ribizli fagylalt
A nyári melegben valami hűsítővel, például fagylalttal szeretné felfrissíteni magát. Ha nem szeretne vegyszerekkel telített terméket vásárolni, akkor elkészíthetifüggetlenül
A ribizliből házi fagylalt készítéséhez egy pohár joghurtot, 2 pohár bogyót, 50 gramm mézet és egy érett banánt kell venni. Először is vegyen egy darab gézet, és hajtsa félbe. Joghurtot öntünk bele, és egy kis edényen hagyjuk lecsepegni. Ennek köszönhetően a szérum elhagyja, és sűrű massza marad.
Közben a ribizlit egy serpenyőben alacsony lángon öt percig forraljuk – a bogyóknak puhának kell lenniük. A banánt turmixgépben pépesítjük, és mézzel összekeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a ribizlit és a joghurtot. Amikor a massza homogénné válik, formákba öntjük, és több órára a fagyasztóba küldjük.
Mennyi finom étel készíthető ribizliből! Élvezze ezeket az ízletes és egészséges bogyókat, használja italokhoz, desszertekhez és a téli előkészítéshez.
Nadiya veje kifejezetten a Women's Questions webhely számára
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Születésnap mit főzzek
- Mit főzzek ebédre egy gyereknek
- Mit főzzek a régi újévre
- Az iTunes program segítségével csengőhangot készítünk iPhone-ra
- Opera böngésző témák