Khachapuri recept Imerets stílusban otthon

Előző

A khachapuri a grúz konyha egyik étele, amely egy buja sütemény sajttal. A khachapuri tésztája elkészíthető élesztő hozzáadásával, vagy tejsavas matzoni organizmusok alapján. Ennek függvényében változik a főzés módja is. Ezen kívül csak Imereti sajtot használnak, de ennek hiányában sok suluguni kerül bele.

Khachapuri receptje Imerets stílusban élesztőtésztából

khachapuri

Természetesen az élesztőtésztával kell bütykölni, de ha azt tervezi, hogy több napig ízletes khachapurit fog élvezni, és szeretteit, barátait megvendégeli velük, akkor ez a lehetőség jobb, mert az élesztővel készült sütemények bolyhosak és puhák maradnak. több napig, és a maceszsütés csak főzés után azonnal jó. Egy idő után jelentősen elveszíti ízét, bár könnyebben és gyorsabban elkészíthető.

Amire szüksége lesz az Imerets stílusú élesztő alapú khachapurihoz:

  • tiszta ivóvíz 250 ml mennyiségben;
  • friss élesztő 20 g mennyiségben;
  • körülbelül 450 gramm liszt;
  • olívaolaj 3 evőkanál mennyiségben. L.;
  • csipetnyi kristálycukor;
  • fél teáskanál egyszerű só;
  • 600 g suluguni sajt;
  • egy nyers tojás;
  • 40 g olaj a tejszínen.

A khachapuri receptje Imerets stílusban:

  • A vizet felforrósítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt, a sót és a csipet cukrot. Küldj oda sovány vajat.
  • Öntsön hozzá körülbelül 350 g szitált lisztet, és készítsen egyenletes állagot.
  • Ezután több lépésben adjunk hozzá további lisztet, amíg lágy tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezünkhöz.
  • Tedd meleg helyre, és várd meg, míg a duplájára nő.
  • Amíg alkalmas, lereszeljük a sajtot, beleütünk egy tojást és adjunk hozzá pár teáskanálnyitLiszt
  • A konzisztencia egyenletességét eléri, és egyenlő részekre osztja, és mindegyikből csomót formáz.
  • A kész tésztát szintén két részre kell osztani, és mindegyikből ki kell nyújtani egy-egy tortát.
  • Tegyen egy sajtréteget a közepére, és a széleit csomózza össze.
  • Egyszerűen használhatja a kezét, vagy lelapíthatja ezt a csomót egy sodrófával, hogy süteményt kapjon.
  • Mindkettőt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, közepébe lyukat készítünk, hogy a gőz távozzon, és 10-15 percre a 250°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
  • Kenje meg olajjal a forró péksüteményeket, és tálalja a khachapurit Imerets módra, sütőben megsütve.

    • Khachapuri Imeretiben

    imerets
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    A khachapuri receptje Imerets stílusban, matzoval

    A Matsonit gyakran kefirrel, savanyú tejjel vagy tejföllel helyettesítik, bár ez Grúziában nem fogadható el. Ha van rá lehetőség, érdemes mégis felhasználni ezeket a tejsav organizmusokat, vagy keverni valamelyik erjesztett tejtermékkel. A képen az Imerets stílusú khachapuri összes szükséges összetevője látható.

    Olvassa el még: Karácsonyi süti receptje - finom hagyományos édességeket készítünk

    Amire szüksége lesz:

    • matzon 1 liter mennyiségben;
    • három nyers tojás, bár egy tojást nem lehet a tésztába tenni;
    • sovány vaj 3-4 evőkanál mennyiségben. L.;
    • cukor homok 1 evőkanál mennyiségben. L.;
    • szóda 1 teáskanál;
    • fél teáskanál só;
    • liszt a tésztához szükséges mennyiségben;
    • bármilyen túró 1 kg sajtból;
    • olaj a tejszínre, előolvasztott, 2-3 evőkanál mennyiségben. l.

    A khachapuri sajttal való megszerzésének szakaszai Imerets stílusban:

  • Adjunk hozzá tojást, sót, cukrot és szódát a matzohoz. Hagyja állni egy órát.
  • Öntsön olajat, majd adjon hozzá lisztet - annyira, hogy kemény tésztát kapjon,enyhén ragad a kézhez. Tedd félre egy órára.
  • A sajtot ledaráljuk, hozzáadunk 2 tojást és vajat.
  • A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk és ugyanannyi rész kell a töltelékhez.
  • Minden tésztadarabból kézzel vagy sodrófával tortát formázunk. Beletesszük a tölteléket, csomót formázunk és újra elsimítjuk.
  • Egy serpenyőben, olaj hozzáadásával mindkét oldalát megsütjük.

    • Khachapuri Imeretiben. Egyszerű, finom, olcsó.

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Íme a két alapvető Imerec khachapuri recept fotókkal. Próbáld ki mindkettőt, és válaszd ki a legjobbat. Sok szerencsét!

    Következő

    Olvassa el tovabba: