Hogyan készítsünk pite tésztát kefiren

Előző

A kefires pite tészta ideális étel tapasztalt háziasszonyok és fiatal háziasszonyok számára a konyhában. Ennek a tésztának számos előnye van: nem kell aggódnia – a tészta megkel. A fermentált tejtermékekben található baktériumoknak köszönhetően a tészta mindig megemelkedik és térfogata megnő. További előny: a legtöbb esetben hosszú időn keresztül megszabadulsz a sütőben sütéstől. Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a kefires pite tészta mindig könnyű és levegős lesz, ami elolvad a szájban. Ezért az ilyen pitéket nagyon gyorsan megeszik.

Ez a fajta tésztakészítés nagyon kényelmes. Ha a piték elkészítése után még maradt tészta, készíthetünk belőle pitét vagy pizzát. Bármely pite hihetetlenül ízletes és illatos. Ha a piték tetejét is megkenjük tojással, pirospozsgás és szép lesz a tészta.

Minden háziasszony időt takarít meg azzal, hogy kefires tésztát választ élesztő hozzáadásával. Szükséges, hogy a tészta csak egyszer keljen, és elkezdődjön mindenféle finomság elkészítése. A kefires tésztát élesztővel vagy anélkül is elkészíthetjük. Sok lehetőség van a tészta elkészítésére a kefires pitékhez. A képen láthatja, hogyan kell a pitéknek kijönnie.

Élesztő tészta kefiren

Tárolás:

  • Kefir - 0,5 liter.
  • Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
  • Liszt - 1 kilogramm.
  • Tojás - 1 darab.
  • Cukor - 2 teáskanál.
  • Élesztő - 1 csomag.
  • Só ízlés szerint.

Főzés módja:

Először elkészítjük a gőzt. Kis mennyiségű meleg vizet veszünk, beledobjuk a finomra vágott élesztőt. Mindezt letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Hagyja a habot 10-20 percig. Megvárjuk, amíg az élesztő térfogata többszörösére nő.

készítsünk

Savanyút szedünktejet, kissé melegítsük szobahőmérsékletre. Adjunk hozzá cukrot, sót, tojást, alaposan keverjük össze. Miután a tésztánk elérte a kívánt méretet, aludttejjel és napraforgóolajjal összedolgozzuk. Apránként hozzáadjuk a lisztet. Először kanállal öntsük egy tálba. Óvatosan figyelje meg, hogy elkerülje a liszt csomókat. A tészta legyen lágy, ne kemény, ezért ne vigyük túlzásba a liszttel.

Olvasmány: Fenyőfák téli előkészítése

Kenjük meg olajjal a tepsi oldalát. A napraforgóolaj megtakarításához vegyen egy hámozott burgonyát, vágja félbe, és mártsa az egyik oldalát napraforgóolajba, kezelje a serpenyő falát és az alját. A tésztát kiterítjük, sütőpapírral letakarjuk (olajjal is megkenjük). Beburkoljuk valami melegbe, és a tűzhely közelében hagyjuk. Megvárjuk, amíg a tészta többszörösére megnő.

30 perc elteltével nézze meg a tésztát - többszörösére nő, és úgy néz ki, mint egy felhő, könnyű és levegős.

Gyúrjuk újra a tésztát. Elkezdheti a tortaszobrászatot. Válasszon bármilyen tölteléket ízlése szerint. Kívánatos kis pitét készíteni, mivel serpenyőben sütés közben megnő a méret. Ebből a tésztából pizza is készíthető.

Kovásztalan pite tészta

Ha nem akarsz az élesztős tésztával vacakolni, akkor a "Receptkönyvedben" mindenképp legyen egy recept az élesztő nélkül elkészített pite tésztához. A tészta könnyű, mint a pelyhes. Ezenkívül ezt a tésztát tojás nélkül készítik.

Tárolás:

  • Kefir - 1 hiányos pohár.
  • Soda - 1 teáskanál.
  • Napraforgóolaj - 1 evőkanál.
  • Cukor - 1 teáskanál.
  • Só.
  • Liszt - 2 csésze.

Főzés módja:

Némilegfelforrósítjuk a kefirt, adjunk hozzá szódát és sót, öntsünk olajat. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, és az egészet alaposan összekeverjük. A lisztet szitán kell átszitálni az oxigéntelítettség érdekében.

Először a tésztát kanállal összegyúrjuk. De ne feledd: nem igazán "szereti" a fémet, ezért érdemesebb fakanállal gyúrni a tésztát. Amikor ez nehézkessé válik, kezdje el kézzel dagasztani a tésztát. Puhának kell lennie, de nem ragadhat a kézhez. Kis golyókat formálunk, külön-külön előre elkészített formába hajtjuk és 30 percig állni hagyjuk. Pitéket készítünk. Egyébként még ha egy éjszakára a hűtőben hagyod is az ilyen pitéket, reggel a mikrohullámú sütőben felmelegítheted őket, és a piték ismét puhák lesznek.

Olvasás: Lyulya kebab a grillen: recept fotókkal

Folyékony tészta pitékhez

A barátok hirtelen felhívtak, és azt mondták, hogy meglátogatnak. Ebben az esetben használja ezt a receptet. A piték gyorsan elkészülnek, és finomak, ami biztosan tetszeni fog háziasszonyának.

Tárolás:

  • Kefir - 1 csésze.
  • Soda - 1 teáskanál.
  • Liszt - 500 gramm.
  • Só.

A főzés módja

Előre elő kell készíteni egy tálat, bele kell verni a tojásokat (lehetőleg pár percre hűtőbe tesszük, a terjedelmesebb habhoz) csipet sóval. A kefirt kissé felmelegítjük, szódát adunk hozzá. Ezután keverjük össze tojással.

tésztát

Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá folyadékot. Hagyja 30 percig meleg helyen. A tésztának folyékonynak kell lennie, mint a palacsinta. Egyesek számára a folyékony tésztával való munka sokkal nehezebb lesz, másoknak pedig az ellenkezője. Nedvesítse meg a kezét olajjal, formáljon pogácsát a tenyerében, majd alaposan mosson kezet. Serpenyőben pitét főzünk.

Tészta margarinon

Aztegy nagyszerű recept piték és piték főzésére egyaránt alkalmas. Természetesen a pitéket csak a sütőben szabad főzni.

Szükséged lesz:

  • Kefir - 2 csésze.
  • Tojás - 2 darab.
  • Margarin - 1 csomag vagy 200 gramm.
  • Só.
  • Cukor - 1 evőkanál.
  • Liszt - 600 gramm.

Hogyan kell főzni:

Keverje össze az összes összetevőt. A tésztát jól összegyúrjuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Bármilyen tölteléket választhat: burgonya, darált hús, káposzta, főtt tojás hagymával. A piték illatosak és ízletesek. A pite elkészítésének kis titka az, hogy a kefirnek minél régebbinek kell lennie.

Gyors és ízletes

Ez a recept lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes bilashéket készítsen anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést kellene költenie egyidejűleg. De a fehér sütemények mellett különféle pitéket is készíthet ebből a tésztából. Ennek az ételnek az egyetlen hátránya, hogy a sütés során nagy mennyiségű napraforgóolajra lesz szüksége.

Olvasmány: Hogyan készítsünk sertés csülköt

Tehát szüksége lesz:

  • Liszt - 600 gramm.
  • Kefir - 200 gramm.
  • Tojás - 2 darab.
  • Só.
  • Cukor - 50 gramm.
  • Növényi olaj - 100 gramm.

Kefirrel keverjük össze a szódával, és hagyjuk állni néhány percig. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót: sót, tojást, cukrot, lisztet és mindent alaposan összekeverünk. Melegítsük fel és hagyjuk addig, amíg a tészta többszörösére nő. Serpenyőben főzzük.

Gyors tészta sült lepényekhez

Tárolás:

  • Kefir (mennyi van).
  • Liszt
  • Só.

Mindent összedolgozunk, tésztát gyúrunk. Kb. 1 cm vastag palacsintává sodorjuk, szódjunk a tetejére. Újra átgyúrjuk, kinyújtjuk, a tetejét megkenjük olajjal. Gyúrjuk össze és hagyjuk állni fél órát. Annak ellenére, hogy nemélesztőt használnak a tésztához, pompás lesz.

Javaslatok a piték főzéséhez

  • Ha azt szeretné, hogy a piték egyenletesek és szépek legyenek, akkor a sütő hőmérsékletét fokozatosan növelni kell. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a süteményes edényt a lepényekkel előmelegített sütőbe helyezzük.
  • Ha a pitéket sütőben sütjük, akkor varrással lefelé helyezzük a tepsire.
  • A kezdő szakácsok könnyebben dolgozhatnak száraz élesztővel. Ha úgy dönt, hogy "friss" élesztővel próbálja ki a tésztát, akkor legyen rendkívül óvatos: folyamatosan keverje meleg kefirben, hogy ne forrjon fel.
Következő

Olvassa el tovabba: