Hogyan készítsünk almaecetet otthon élesztő nélkül

Előző

Az almaecet annyira népszerűvé vált, hogy szinte minden üzletben megtalálható ennek a terméknek többféle fajtája. Néhány évtizeddel ezelőtt még más volt a helyzet, aki ezt a nagyon multifunkcionális terméket akarta használni, annak magának kellett elkészítenie.

A cikk összefoglalója:

Almaleléből
Recept a Jarvis-től
Élesztő nélkül
Gyors módszer mézzel
Vélemények
Fórum

Ma pedig sokan előszeretettel használnak házi almaecetet, hiszen az enyhébb és sok hasznos anyagot tartalmaz.

Almaleléből

Az almaecet alma léből készíthető. 2 lépésben készül, először készítsen almalevet. Vegyünk kb. 5 kg almát,

mossuk meg és vágjuk 4 részre, egy facsaró segítségével csavarjuk ki a levét és öntsük üveg vagy kerámia edénybe, adhatunk hozzá egy kevés hideg forrásban lévő vizet. Öntsön 100 ml meleg forrásban lévő vizet egy másik edénybe, adjon hozzá ? egy teáskanál élesztő és 10 g cukor egy részét, és amikor az élesztő elkezd dolgozni, és a hab térfogata nő, öntsön mindent egy edénybe gyümölcslével. Ezenkívül dobhat egy darab rozskenyeret az erjedés fokozása érdekében.

Rögzítsen egy orvosi gumikesztyűt a nyakra (púder nélkül, különben később az összes púder megjelenik az oldatban!), hagyja meleg helyen egy hónapig. A felszabaduló gáz fokozatosan megtölti a kesztyűt. Egy hónap múlva öntse az üvegedényből a folyadékot egy széles, sekély edénybe úgy, hogy az edény 1/3-a üres maradjon. Ebben a szakaszban az ecetképződés befejezéséhez levegő hozzáférésre van szükség, az edényt sajtruhával vagy vászonruhával kell lefedni. A folyamat 25-29 fokos hőmérsékleten megy végbe. 1,5-2 hónap múlva lesz kész az almaecet, szagváltozással megtudhatod. A kész ecetet szűrjük le az üledékről, öntsük üvegekbe ésbezárni

Hogyan készítsünk almaecetet a Jarvis számára

Dr. Jarvis kiadott egy könyvet, amelyben felajánlotta az almaecet otthoni készítésének módját, ez a recept lehetővé teszi, hogy almából és fermentált léből - almaborból - készítsen ecetet.

Olvasás: Szeretnéd gyantázni magad? A krém kiválasztásával érdemes odafigyelni

A gyümölcsléből

Az ecet alapanyagaként a gyümölcslevekből erjesztéssel, levegőhöz való hozzáférés nélkül készített italok használhatók. A gyümölcs almaborokból erjesztéssel, akár levegő hozzáféréssel is kiváló minőségű élelmiszerecet készíthető.

Almából

A recept lehetővé teszi, hogy ecetet készítsen cukorral és mézzel egyaránt. Az almát megmossuk, a rothadt, férges részeket levágjuk, a maggal együtt reszelővel ledaráljuk. Használhatja a héját vagy a tortát, almabor, lekvár vagy befőtt készítésekor nincs rájuk szükség. Ezt a kifőttet tegyük megfelelő számú almának megfelelő edénybe, adjunk hozzá lehűtött forralt vizet az alma masszához a következő arányban: 0,5 liter víz 0,4 kg almára. Adjon hozzá 3 evőkanál mézet vagy 0,5 csésze cukrot minden liter vízhez, 10 g sütőélesztőt és 20 g száraz rozskenyeret.

Az edényt ezzel a keverékkel nyitva tartják, így 26-29 Celsius fokos hőmérsékletű helyiségben levegőhöz jutnak fény nélkül, de gézzel kell lefedni, mivel a szag vonzza a rovarokat. A tartálynak üvegnek, fából vagy zománcozottnak kell lennie. Az első szakasz 10 napig tart, ezalatt a keveréket minden nap fel kell keverni. 10 nap múlva tedd ezt a masszát egy vászonzacskóba és nyomkodd össze. Öntse a kapott levet egy széles edénybe. Ebben a szakaszban ismét hozzáadhat 1-2 evőkanál mézet vagy kristálycukrot, és addig keverheti, amíg teljesen fel nem oldódik.

Aztán a kapacitástakarjuk le gézzel és tegyük meleg helyre. Amikor a folyadék leáll az erjedés és átlátszóvá válik, a folyamat befejezettnek tekinthető. A körülményektől függően a második szakasz 1,5-2 hónapig tart. Ezután öntse a kapott ecetet üvegekbe, zárja le és tárolja.

Olvasmány: Hasznos vagy ártalmas a fényvédő az arc számára?

Főzés élesztő nélkül

Ehhez a recepthez érett almát kell venni. Az almát meg kell mosni, darabokra vágni, zománcozott edénybe kell tenni és kristálycukorral meghinteni. Édes fajták esetén vegyen be 50 g cukrot 1 kg almára, savanyú almánál kétszer annyi cukrot. Ezután fel kell tölteni forró (kb. 70 fokos) vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje az almát, és szintje 3-4 cm-rel az alma szintje felett legyen. Tedd egy edénybe meleg helyre 2 hétig. A masszát minden nap kétszer kell keverni.

14 nap elteltével öntse a folyékony részt üvegedényekbe, anélkül, hogy a nyak széléhez 7-10 cm-t adna, mert az erjedés során a folyadék szintje megemelkedik. Hagyja állni 2 hétig, a kész ecetet óvatosan öntse tiszta üvegekbe, zárja le és tárolja.

Gyors módja annak, hogy ecetet mézzel készítsünk

A módszer lehetővé teszi az ecet gyors elkészítését. Ehhez édes érett almát használnak, amelyet meg kell mosni, darabokra vágni és turmixgéppel összetörni. Mérjük meg a kapott almamassza térfogatát. Öt liter kapott masszához adjunk hozzá egy liter vizet és mézet. Tegye az almapépet, a mézet és a vizet egy nagy üveg- vagy zománcozott edénybe, és keverje össze. Fedjük le gézzel, és időnként megkeverve 20-22 napig állni hagyjuk.

Vélemények

Minden recept érdekes, léből és almából is ecetet kellett készítenem. Személy szerint nekem a második módszer jobban tetszett, és szerintem hasznosabb is. Hogyan készíthetsz még almaecetet otthon?Egy másik érdekes receptet tudok ajánlani az almaecethez cukor és méz nélkül.

Az ecet e recept szerinti elkészítéséhez jobb édes, érett almát venni. 1 kg almából 0,5 liter ecetet kapunk. Vágja fel az almát, eltávolítva a sérült részeket, hagyja egy ideig a levegőn, hogy besötétüljön, majd facsaró segítségével készítse el a levet. Üvegbe töltjük, kesztyűt a nyakunkba. Ez a folyamat 1 héttől 1,5 hónapig tart. Amikor a kesztyű megduzzad, a gyümölcslevet széles üveg- vagy zománcozott edénybe kell önteni.

Le kell engedni a levét a felületén lévő filmmel együtt, amely természetes gombákat tartalmaz, amelyek minden gyümölcsön és bogyón megtalálhatók, szükségünk van rájuk. Ezúttal válasszon széles üveg- vagy zománcozott edényt, hogy maximálisan érintkezzen a levegővel. Az edényt nem szabad a végéig megtölteni, mert a folyadék felbuborékosodik. Az edényeket csak gézzel kell lefedni, hogy a legyek és a por ne tömítse el az oldatot. Amikor a folyadék megszűnik bugyborékolni, az ecet készen áll. Öntse tiszta üvegekbe, zárja le. Tárolja, mint minden ecetet, hűvös és sötét helyen.

Olvasás: A hat szirom diéta az egyik legjobb fogyókúrás gyakorlat a világFórumon

Albina Az almaecetnek számos jó tulajdonsága van - segít a fogyásban, jót tesz a bőrnek, sok vitamint és káliumot tartalmaz. És hogyan készítsünk almaecetet otthon?

Tonhal Almaecetet Jarvis szerint készített, és visszér kezelésére használta. nekem segített.

Allah Hogyan használtad az ecetet, úgy hallottam, jót tesz a szívnek. Hogyan kell szedni?

Magda Adjunk hozzá egy kanál mézet és ecetet a vízhez, és igyunk étkezés előtt. És mi a különbség az otthoni ecet és a bolti ecet között?

Allah A bolti erősebb, 9% ecetet tartalmaz, és nincs benne más hasznos anyag.

Magda ÉSotthon közelében, hány százalék?

Allah Csak 4-5% ecet van, a többi - vitaminok, pektinek, minden nagyon hasznos!