Hogyan kell megfelelően főzni a tintahalat

Előző

Ha szeret kísérletezni, és mindig új recepteket keres, miért nem figyel a tenger gyümölcseire? Például sokan szeretik a tintahalat, de megfelelően meg kell főzni. Magában a főzési folyamatban nincs semmi bonyolult, de az, hogy ennek a terméknek a rajongója lesz-e, vagy örökre megtagadja az ételben való felhasználását, attól függ, hogy megfelelően végezték-e el. Tehát, amikor először főz tintahalat, legyen különösen óvatos, és akkor élvezni fogja a finom ízét.

kell
Fotó: depositphotos.com

Főzzük meg a tintahalat megfelelően

A siker titka elsősorban a minőségi termék vásárlásától függ, ezért nagyon óvatosnak kell lennie a tintahal vásárlásakor. Ügyeljen a hasított test bőrére - színe lilás-szürke vagy rózsaszínes-szürke legyen, belül fehér hússal. Minden hasított testet el kell választani a többitől. Ha összeragadtak, az azt jelenti, hogy a tintahal kiolvadt. Ebben az esetben jobb, ha nem vásárolja meg őket, mert a tintahalat nem lehet újra lefagyasztani - elveszítik a hasznos anyagokat és tulajdonságokat.

A boltok polcain találsz már megtisztított tintahalat. A háziasszony számára csábító a már megtisztított termék vásárlása, mert sokkal gyorsabban elkészíthető. De tintahal esetében jobb nem kockáztatni! Bőrük a minőség fő mutatója, ezért ne legyen lusta, és vásároljon hámozatlan tintahalat.

Hazaérve közvetlenül elkezdheti főzni a tintahalat. A következő szakaszokból áll:

  • Olvassza fel a tintahalat. Ha nem siet az étel elkészítésével, a legjobb, ha egy tányérra tesszük a hűtőszekrénybe - ahol a legmagasabb a hőmérséklet. Körülbelül 8-10 óra elteltével a tintahal felolvad. Ha fel kell gyorsítania ezt a folyamatot, használhatja őkethagyja felolvadni a levegőben - ez több órát vesz igénybe. Egy másik lehetőség a mikrohullámú sütő. Ebben az esetben a leolvasztási idő a kapacitásától függ, de ne vigyük túlzásba.
  • Ne feledje: a tintahalat soha nem szabad forró vízben felolvasztani!
  • Tisztítsa meg a tintahalat. Először le kell öblíteni a tintahalat folyó víz alatt, majd forrásban lévő vízzel le kell önteni, és gyorsan ki kell venni, vagy egy másodpercre forrásban lévő vízbe kell engedni. Ennek köszönhetően a fólia a hasított testről felkunkorodik, és kézzel könnyen eltávolítható. Ezenkívül fontos a tintahal belsejét megtisztítani és az ott lévő kitinlemezeket eltávolítani. A tisztítás végén öblítse le ismét hideg vízben;
  • Forraljuk fel a tintahalat. Ehhez egy mély serpenyőre lesz szüksége. Annyi vizet kell bele önteni, hogy a tintahal teljesen elmerüljön benne főzés közben. A vizet fel kell forralni, fűszereket kell adni, és bele kell engedni a tintahaltetemeket. Ha sok tintahalat főz, ne forralja fel egyszerre - legfeljebb 2 hasított testet forraljon egyszerre. Meddig kell főzni a tintahalat?Legkésőbb két perc múlva vegye ki a forrásban lévő vízből. Addigra a hús vízben fehér lesz és puha lesz.
  • Ne feledje: nincs rosszabb, mint túlfőzni a tintahalat. Ilyenkor a húsuk kemény lesz, mint a gumi, és elveszti ízét!

Trükkök a tintahal főzésében

Kívánt esetben a tintahal más módon is főzhető. Elég egy mély edényt kiválasztani, az aljára tenni a tintahalat, és felönteni forrásban lévő vízzel. Két perc elteltével ki kell venni és le kell önteni citromlével. Használatra készen állnak.

Ha valamilyen oknál fogva forrásban lévő vízben túlfőzte a tintahalat, és gumiszerűvé vált, ne essen kétségbe – még javítható.Folytassa a főzést, de ezúttal legalább 30-40 percig. Ennek köszönhetően a tintahal fehérje ismét puha lesz, méretük azonban csaknem kétszeresére csökken. De ez jobb, mint kemény tintahalat fogyasztani.

A tintahal saját levében mikrohullámú sütőben megfőzhető. Ehhez fűszerekkel kell dörzsölni, citromlével és növényi olajjal meghinteni. Miután beállította a mikrohullámú sütő maximális teljesítményét, várjon egy percet - a tintahal készen áll.

Gyorsfőzőben a tintahal is 1 percig, lassú tűzhelyben 2 percig, gőzben 5 percig főződik, így kiválaszthatja a legmegfelelőbb főzési módot.

A tintahal megfelelő főzésének ismeretében aligha fog elmenni mellette az üzletekben, mert finom és egészséges ételeket készíthet belőlük!

Nadiya veje kifejezetten a Women's Questions webhely számára

Következő

Olvassa el tovabba: