Hogyan kell főzni a párolt káposztát lassú tűzhelyen

Előző

A párolt káposzta nemcsak hasznos, hanem nagyon ízletes étel is. Ez a szovjet konyha és a modern orosz házi konyha klasszikusa. A párolt káposzta elkészítésének számos lehetősége van - frissen és pácolva, más zöldségekkel kombinálva, hússal, csirkével, kolbásztermékekkel, tojással, gombával, hüvelyesekkel, különféle fűszerekkel, szószokkal, tejföllel, ketchuppal és még sok mással is elkészíthető. - a választásnak csak a szakács fantáziája szab határt.

Összegzés:

1 Káposzta receptek hússal a fotókon
2 Káposzta gombával redmondi lassú tűzhelyben
3 Párolt káposzta paradicsommal Phillips lassú tűzhelyben
4 Savanyú káposzta
5 vagy párolt angol savanyú káposzta Panasonic multicookerben
6 Káposzta lepények töltelékeként

6.1 Karfiol lassú tűzhelyben

Párolhatjuk a zöldségeket gyorsfőzőben vagy régimódi módon serpenyőben. De a lassú tűzhelyben párolt káposzta sokkal finomabbnak bizonyul, mivel ennek az egységnek a különleges hőmérsékleti rendszere lágy és puhává teszi, ugyanakkor nem túl párolt.

Káposzta receptek hússal a fotókon

A párolt káposztaételek egyik slágere kétségtelenül a hússal való kombináció. Mindkét termék ízét tekintve tökéletesen illeszkedik egymáshoz, és lehetővé teszi, hogy azonnal kész ételt kapjon anélkül, hogy időt töltene egy köretre.

A káposzta elkészítésének megkezdése előtt meg kell mosni a káposzta fejét, eltávolítani a felső rossz és kemény leveleket, és apró szalmákra vágni, eltávolítva a fej fejét. Bármilyen hús alkalmas ehhez az ételhez, de a sertéshús jobb. A lapockát, a nyakat és a hátsó részt veheted - a kioltásnak köszönhetően a hús puha és puha lesz.

A húsos étel elkészítéséhez szüksége lesz:

fél kiló hús;
Egy kilogramm frissfehér káposzta;
1 izzó;
1 sárgarépa;
Növényi olaj.

A káposztát a fent leírtak szerint kell elkészíteni, a húst kockákra kell vágni, a hagymát felaprítani, a sárgarépát lereszelni. Ha minden hozzávaló kész, kapcsoljuk a multicookert "sütés" vagy "sütés" üzemmódba, a multicooker típusától függően, és olajban süssük aranybarnára a húst 25 perc alatt.A sült húshoz adjunk hagymát és sárgarépát. és folytassa a főzést további 10 percig. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá pár kanál paradicsompürét, ha savanykás jegyet szeretnénk adni az ételnek, de megtehetjük anélkül is.

Amikor a zöldségek megsültek, adjunk hozzá káposztát, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá bármilyen fűszert és természetesen fekete borsot. Öntsön egy fél pohár vizet a tálba, és válassza ki a "sütés" módot 40 percig. Ha a multicookernek van "oltás" üzemmódja (mint például a Polaris multicookerekben), akkor ki kell választania, és be kell állítania az időt 1 órára - ebben az üzemmódban a hőmérséklet alacsonyabb, és a káposzta és a hús megsül, ami egy kicsit több időt vesz igénybe.

Olvasás: Hogyan kell főzni a legfinomabb darunát?

Az elkészült ételt további díszítések és adalékok nélkül is tálalhatjuk, és nagyon finom mind a főzés után azonnal, mind később, például másnap.

A pörkölt húsösszetevőként is használható. Válassz drágább üveget egy bevált gyártótól, akkor jó minőségű hús lesz benne. A pörköltes étel receptje nem különbözik a nyers húst használó receptektől, csak a "kioltás" módot kell beállítani legfeljebb 20 percre, mivel a hús már kész, nem kell kínozni egy ideig. hosszú idő.

Káposzta gombával redmondi lassú tűzhelyben

Az étel ezen változata azok számára alkalmas, akik betartják a böjtöt, vagy nem esznek hústmás okok. Diétára is alkalmas - a hús nélkül elkészített párolt káposzta kalóriatartalma mindössze 30 Kcal. Az étel ezen változata mindössze fél óra alatt elkészíthető, és megőrzi a zöldségek összes hasznos tulajdonságát. A receptet a redmondi lassúfőzőhöz adjuk, de a benne elérhető módok segítségével könnyen adaptálható bármely más lassú tűzhelyhez.

Bármilyen gomba alkalmas ehhez az ételhez, készíthet egy ételt shiitake-vel vagy sampinyonnal, de ajánlatos kipróbálni a laskagombát - ízük jól passzol a káposztához. Összességében szüksége lesz:

300 gramm gomba;
Annyi káposzta;
1 izzó;
1 kaliforniai paprika;
1 sárgarépa;
Növényi olaj sütéshez.

Minden zöldséget és gombát fel kell vágni - a sárgarépát lereszeljük, a többit csíkokra vágjuk. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet "sütés" módba, és adjon hozzá növényi olajat a tálba. Forró olajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. 5 perc elteltével adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább az edény tartalmát további 10 percig. Adja hozzá a káposztát és a fűszereket a tálba, adjon hozzá sót, és állítsa át a multicooker programot "oltás"-ra. Főzzük még 15 percig ezen a programon.

Tálaláskor a káposztát megszórhatjuk friss fűszernövényekkel és már kész is az aromás, egészséges étel.

Párolt káposzta paradicsommal Phillips multicookerben

Ez a recept nem igényel további hozzávalókat, például húst vagy gombát, így köretnek tökéletes. De önálló ételként is nagyon elterjedt. A főzéshez szüksége lesz:

1 fej káposzta (ha a multicooker edénye nem túl nagy, vegyen egy kisebb fejet);
2 izzó;
2 piros kaliforniai paprika;
3 paradicsom vagy 6 darab cseresznye;
Növényi olaj sütéshez;
Fűszerek - só, bors és babérlevél.

A meghámozott és durvára vágott hagymát egy tálban "Sütés" üzemmódban kb. 5 percig pirítjuk, a hagymához adjuk a reszelt sárgarépát és további 5 percig pirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és tovább pirítjuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, az apróra vágott káposztát egy tálba tesszük, összekeverjük és hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Fűszerekkel ízesítjük, és kapcsoljuk be az „oltás” módot.

Ha a káposzta fiatal, 15-20 percet vesz igénybe. A tavalyi csutka egy kicsit több időt igényel - körülbelül fél órát.

Olvasmány: Fokhagymás fánk és gombás csirke receptje

Fermentált káposzta

Az orosz konyhában nemcsak friss fehér káposztát, hanem savanyú káposztát is szokás párolni. Sőt, önállóan is oltható, vagy frissbe keverhető. A hasonló receptek nemcsak az orosz, hanem a cseh, német és lengyel konyhákban is népszerűek. Kiváló kiegészítője húsnak, kolbásznak és jó frissen főzött sörnek. De azoknak is megfelelő, akik törődnek az egészségükkel – ez a diétás étel tele van vitaminokkal és rostokkal.

Ehhez az ételhez a savanyú káposztát előzetesen hideg vízbe kell áztatni, hogy eltávolítsa a felesleges sót és savat. Ha a fő összetevő nem túl savas, 30 perc elegendő lesz. Egy savasabbhoz egy óra vagy több is kell. Amikor ez az idő letelt, a vizet le kell engedni, és a leveleket enyhén össze kell szorítani a felesleges nedvességtől.

A Scarlet vagy bármely más multicooker "sütés" vagy "sütés" üzemmódjában megpirítunk 1 fej finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát. Ízesíthetjük borssal, babérlevéllel, vagy kevés cukorral, hogy tovább semlegesítsük a savat. Enyhén pirítsuk meg a káposztát, és változtassuk meg a "sütés" módot, ha "sütés" volt. Pároljuk ebben az üzemmódban 1 órán át. Egy ilyen egyszerű recept eredménye puha, gyengéd, lédús leszsavanyú étel, melynek íze bármilyen húsételhez tökéletes.

Angol módra savanyú káposzta vagy párolt káposzta Panasonic multicookerben

Savanyú káposztából egy szokatlan, az angol konyhában hagyományos ételt készíthet - lassú tűzhelyen párolt savanyú káposztát báránnyal és körtével együtt.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

300 gramm savanyú káposzta;
300 gramm nem túl édes körte;
200 gramm bárányhús;
1 izzó;
Tejföl - 3 evőkanál.

A multicooker edényében "sütés" módban melegítse fel a növényi olajat, és süsse meg rajta a korábban kis darabokra vágott húst. Amíg a hús sül, elkészítjük a többi hozzávalót. A káposztát vízzel megmossuk és kinyomkodjuk, a körtét kockákra vágjuk. Mindkét hozzávalót hozzáadjuk a húshoz, és további 5-7 percig pirítjuk. Ezután kapcsolja be az "oltás" módot, és párolja az edényt további 20 percig, amíg a hús elkészül. A legvégén adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket, keverjük össze. Az ilyen káposztát önálló ételként is felszolgálhatjuk, vagy kiegészíthetjük burgonyapürével.

Káposzta lepények töltelékeként

A sült vagy sült lepény káposztával vagy kulebjakkal nagyon finom házi készítésű étel. A piték sütése előtt azonban el kell készítenie a tölteléket. A tésztába természetesen tehetünk nyers káposztát is, de a lepények íze nem lesz olyan gazdag, ezért érdemes a káposztát előtte eloltani. Ennek legegyszerűbb módja egy multicooker, például a Mulinex vagy bármely más, amely rendelkezik kioltási móddal.

Olvasmány: Tartletták tölteléke

15 pite töltelékének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Fél kiló friss káposzta;
50 gramm vaj;
2 tojás.

A multicooker edényében felforrósított olajon enyhén megpirítjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, majd20 percre tedd pörköltre "sütés" módra.Amikor a káposzta megpuhul, nyers tojást kell beletörni, mindent összekeverni és enyhén kioltani, amíg a tojás meg nem fő. A kész tölteléket kissé le kell hűteni és az elkészített tésztára kenni. Az interneten videókat nézhet meg a tésztakészítésről vagy a piték összeállításáról - itt kell egy kis készség.

Ennek a receptnek van egy változata is - nem nyers, hanem apróra vágott főtt tojást adnak a párolt káposztához. Kipróbálhatja mindkét receptet, és eldöntheti, melyik tetszik jobban.

Karfiol lassú tűzhelyben

Nem csak fehér káposztát, hanem bármilyen más, például karfiolt is párolhat. Először virágzatra kell szétszedni, és meg lehet főzni. A karfiolt gyakran előblansírozzák, hogy a főzési folyamat során megpuhuljon, de a lassú tűzhely receptjéhez ezt nem kell megtenni - már tökéletesen pörkölt. Ezt az ételt elkészítheted olaj nélkül is, ha biztos vagy a tál minőségében, semmi sem ragadhat rá.

Szükséges:

800 gramm karfiol;
1-1 hagyma és sárgarépa;
Egy pár gerezd fokhagyma;
Egy kis friss petrezselyem;
Növényi olaj;
Fűszerek ízlés szerint, só.

A káposztát apró rózsákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Kapcsolja be a multicookert, és válassza ki a "sütés" módot, öntsön növényi olajat a tálba. Ha felforrósodott az olaj, tegyünk bele hagymát és sárgarépát, és pirítsuk puhára. Kapcsolja ki a kiválasztott üzemmódot, és tegye a káposztát a tálba. Kikapcsoljuk az üzemmódot, hogy a túl magas hőmérséklet ne engedje, hogy a káposzta elveszítse értékes tulajdonságait. Adjunk hozzá fűszereket és egy fél pohár vizet, keverjük össze mindent, zárjuk le a multicooker fedelét, és kapcsoljuk be az „oltás” módba. Alacsony hőmérsékletena káposzta 20 percig párolódik, és a végén puha, illatos lesz. Az oltás során jobb, ha a káposztát egyszer megkeverjük, hogy ne tapadjon az edény aljához. Az ilyen káposztát melegen is tálalhatjuk, de előételként hidegen is finom.

Általánosságban elmondható, hogy az összes párolt káposzta ételt egyetlen elv egyesíti - további összetevőket sütnek, majd káposztát adnak hozzájuk, és körülbelül 20-30 percig párolják. A végén fűszereket és szószokat adhatunk hozzá. Az étel egyszerűsége lehetővé teszi, hogy kísérletezzen, és tegyen hozzá valami újat, ami egyedivé teszi a párolt káposztát.

Következő