Galagonya betakarítás télre, mielkészíthető
ElőzőA
galagonyaédes ízű bogyó, lédús péppel. De nem is az íze, hanem a gyógyászati tulajdonságai miatt értékelik jobban. A növény gyümölcsei hasznosak a szívbetegségekben, segítenek megbirkózni a magas vérnyomással és erősítik az immunitást.És ha szereti a galagonya ízét, vagy gyógyászati célokra szeretné használni, miért ne használjon egyszerű recepteket a téli előkészítéshez? A megfelelően feldolgozott bogyók hosszú ideig tárolhatók az összes hasznos anyag és vitamin megőrzésével.
A galagonya megfagyott
A gyümölcs még hosszú távú, alacsony hőmérsékleten történő tárolás esetén sem veszíti el gyógyhatását. Ezért olyan népszerű ez a galagonya betakarítási recept a házigazdák körében. A bogyókat tárolás előtt elő kell készíteni – válogatni, megmosni és a keféről leválasztani. Nagyon gyakran a galagonyát vágatlanul közvetlenül a fagyasztóba küldik. De ez nem mindig kényelmes, mivel a csontot akkor is el kell távolítani, amikor később elfogyasztják. A gyümölcsöket zsákokba vagy műanyag edényekbe csomagolva hidegbe helyezzük. Van egy másik módszer is - terítsd ki a galagonyát egy tálcára, fagyaszd le ebben a formában, majd helyezd át egy edénybe. A fagyasztott galagonya különféle célokra felhasználható – teához és kompótokhoz adjuk, tölteléket készítünk belőlük pitékhez.
Szárított galagonya
A szárított galagonyát teákhoz és főzetekhez adják. Az ilyen italok enyhítik a megfázás tüneteit és segítenek megbirkózni a betegséggel. A frissen gyűjtött galagonyát szitálják és megmossák. Nézz körül jobban – a sérült vagy rothadt gyümölcsöket nem küldik szárításra! A szárítási folyamat pergamenen és sütőben tálcán is elvégezhető. A második lehetőség jobb, mert kevesebb időt vesz igénybe, és a bogyók nem pusztulnak el (ahogyan a természetes körülmények között történő szárítás során előfordulha a páratartalom magasabb a normálnál). A galagonyát kemencében 60 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten szárítjákA szárított gyümölcsöket üvegedényekben és vászonzacskóban tárolják.
Miután foglalkoztunk a szárítással és a fagyasztással, nézzük meg, mit lehet elkészíteni a galagonyaból.
Kandírozott galagonya
A bogyók cukorban a legegyszerűbb recept a galagonya téli betakarításához. A kapott terméket rendkívül ízletes és hasznos hideg lekvárként használják fel. A galagonyát előre elkészítik - mossák és szárítják. Most meg kell forgatnia a gyümölcsöket porcukorral, és egy üvegbe kell helyeznie. Ne töltse meg teljesen a tartályt - hagyjon 5-8 cm-t a cukor számára. Az edény nyakát pergamen vagy sajtkendő borítja. De nem szükséges szorosan lezárni a bogyókat – „megfulladhatnak”. Néhány hónap elteltével élvezheti a kandírozott galagonyát – ízletes és hasznos is. Kiváló módja lesz a felmelegítésnek a hideg téli estéken.
Galagonya püré
A szokatlan galagonyapüré önálló desszertként és más desszert ételek édes kiegészítőjeként is használható.
A galagonya téli elkészítésének receptje egyszerű. A bogyókat előszedjük és megmossuk. Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, amibe vizet öntünk, hogy kissé ellepje a bogyókat. A galagonyát legfeljebb 5 percig forraljuk, majd hagyjuk a főzetet szobahőmérsékleten kissé lehűlni. Most a bogyókat szitán pürévé őröljük. Ehhez használhat húsdarálót. De először el kell választani a köveket a bogyóktól. A kész pürével megtöltjük a sterilizált üvegeket. Tekerje fel a tartályt.
Hozzáadhat cukrot a galagonyapüréhez (a dobozok kitöltése előtt) - legfeljebb 200 g 1 kg bogyós gyümölcsönként. A termék előnye megduplázódik, ha más bogyókat ad a püréhez, például málnát vagy áfonyát.
Olvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk nyers kaviárt, receptek télre fotókkal
- Almakompót télre. Egyszerű receptek otthon
- Moha kaviár télre, egyelőre, lépésről lépésre receptek fotókkal, hogyan készítsünk gombás snacket íróval, paradicsommal, fokhagymával
- Kaviár vargányából télre, receptek lábakból, fokhagymával, sterilizálás nélkül
- Bogyók az árnyékban, a betakarítás a csúcson