Finom receptek gombás kaviárhoz fokhagymával és tojással

Előző

A gombakészítmények az orosz nép ősi hagyománya. A gombát minden évben sózzuk, pácoljuk, szárítjuk, sűrű tüzérséggel a pincében üvegeket, zacskókat helyezünk el. Kíváncsi vagyok, tud-e olvasóink közül valaki olyan készítményről, mint a gomba kaviár?

Finomra vágott, sült gomba csípős ízű, enyhén hozzáadott fűszerekkel - ez egy igazi finomság! A kaviár kenyérre kenhető, pitét süthetünk belőle, különféle ételek kiegészítéseként használhatjuk, az ünnepi asztalon pedig a gombás kaviár a legjobb előétel.

Gomba kaviár gombából fokhagymával

kaviárhoz

A gomba természetesen ilyen gomba, amely nélkül a gomba kaviár nem gomba kaviár. Még akkor is gyűjthetők, ha benőttek, mindenesetre a belőlük származó kaviár nagyszerű lesz. Próbáljunk meg alkotni belőlük valamit, Openks.

A következő termékekre van szükségünk:

  • Friss vargánya 1,4 kg;
  • Hagyma 240 g;
  • napraforgóolaj 140 g;
  • Pár kanál olívaolaj;
  • Citromlé 1 evőkanál. kanál;
  • Zeller szár;
  • Szerecsendió;
  • Fokhagyma gerezd;
  • Fekete bors fűszerezés.

Lépésről lépésre recept a kaviár főzéséhez:

  • Forraljuk a gombát negyven percig.
  • A zellert és a hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben a fűszerekkel enyhén megpirítjuk.
  • A gombát kiszedjük (nem szükséges teljesen lecsepegtetni a levest, maradjon a gombában egy kis folyadék) és egy serpenyőbe tesszük sütni (még 40 perc).
  • Turmixgéppel őrölje meg az összes zöldséget és gombát, beleértve a fokhagymát is, majd adjon hozzá sót és citromlevet.
  • Tálaljuk a kaviárt az asztalra.

    • Gomba kaviár gombából fokhagymával télen - egy lépésről lépésre recept

    fokhagymával
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Fehér gombás kaviár

    A vargánya joggal és méltán viseli a királyi gomba címet, sajátjacsodálatos íz és gazdag anyagok összetétele. A gombás kaviár, amelynek receptjét ebben a részben megvizsgáljuk, vargányából készül, és igazán királyi ízű lesz.

    A recepthez minden szükséges hozzávalót előre elkészítünk:

    • Fehér gomba 1,2 kg;
    • 600 g érett paradicsom;
    • Növényi olaj (egy kicsit);
    • Só, fokhagyma, fekete bors.

    Olvassa el még: Hogyan kell főzni a kaviárt gombából - finom receptek citrommal és dióval

    A lépésről lépésre leírt receptet követve elkezdjük főzni a vargánya kaviárt:

  • A gombát megtisztítjuk, szétválogatjuk, nagy darabokra vágjuk és serpenyőbe téve megsütjük, és növényi olajjal meglocsoljuk. A sütési idő húsz perc.
  • Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a héját, vágja le, távolítsa el a magokat.
  • A gombát és a paradicsomot turmixgépbe tesszük, homogén masszává daráljuk, majd serpenyőre tesszük és kicsit megpároljuk. Lehűtjük, borsozzuk, sózzuk, kinyomkodjuk a fokhagymát.
  • Elkészült a csodás kaviárunk, tetszés szerint tálaljuk asztalra, vagy tekerjük üvegekbe. A télre való felkészüléskor tegyünk még egy kis sót, és öntsünk minden üvegbe egy evőkanál ecetet.

    • Fehér gombás kaviár télre

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Kaviár szárított gombából tojással

    A szárított gomba is lehet az ikra alapja. Ehhez a csöves családba tartozó szárított gombát használjuk (pillangó, vargánya stb.). A gomba kaviárhoz való száraz gombát 25 percig forrásban lévő vízben áztatjuk, majd megmossuk és húsz percig forraljuk. Opcionálisan öntsön forró vizet, és hagyja egy éjszakán át, és reggel főzze kaviárt.

    Kezdjük.

    A következő termékeink vannak:

    • Száraz gomba 210 g;
    • Három kanál olívaolaj;
    • 1 tojás;
    • Közepes sárgarépa;
    • Hagyma fej;
    • Majonéz.

    A kaviárt gombából tojással kezdjük főzni:

  • A szárított gombát forrásban lévő vízben megpároljuk, megmossuk és megfőzzük.
  • A tojást keményre főzzük, hideg vízbe mártjuk, majd megtisztítjuk.
  • Most vágja kockákra a meghámozott sárgarépát és a tojást.
  • Öntsünk olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg először a hagymát, majd a sárgarépát. A gombát a sárgarépához és a hagymához adjuk, és további fél órát pároljuk, levesszük a tűzhelyről, lehűtjük.
  • Egy tojást, a gombát hagymával és sárgarépával turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük meg, zúzzuk össze és adjuk hozzá a fokhagymát. Ezután mindent meg kell sózni és fűszeres majonézzel fűszerezni.

    • Gomba kaviár

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Elkészült az étvágygerjesztő gombás kaviárunk! Hívj vendégeket és kényeztesd magad egészséggel!

    Következő

    Olvassa el tovabba: