A legjobb receptek a lazac sütőben történő főzéséhez

Előző

A vörös halat - a lazacot - joggal tekintik nemesnek a halak között. Összetétele sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, gazdag fehérjében, gazdag, de nagyon finom és finom ízű.

Igaz, a sült lazac az ünnepi asztal megkoronázása lehet, és ehhez nem kell sok erőfeszítést tennie, így az ilyen receptek még a kezdő háziasszonyok kedvenceivé válnak.

Főzzük fóliában

történő

A lazac fóliában főzésének lehetősége segít felszívni az összes fűszer aromáit, és hihetetlenül lédús marad. Ez az a fólia, amitől a hal olyan hasznos és diétás, ugyanakkor finomabb, mint a párolt.

Számos recept létezik fóliás lazachoz, de egy egyszerű, saját levében sütési módszer segít igazán feltárni ennek a nemes halnak a finom ízét. A főzéshez szüksége lesz:

  • Lazac filé - 0,4-0,6 kg;
  • Citrom (lime) - 1 db;
  • Növényi olaj (lehetőleg olíva) - 2 evőkanál. kanalak;
  • Só - ? teáskanál;
  • Zöldek: kapor, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom, koriander;
  • A hal kedvenc fűszerei: piros vagy fehér bors, oregánó, ánizs, majoránna, kömény, koriander.

Lépésről lépésre előkészítés:

  • Ha egész haltetemet főznek, akkor profilozni kell - kibelezni, a gerinc mentén ketté kell osztani és el kell választani a csontoktól.
  • Utána a jól megtisztított és megmosott filét 2-5 cm széles szeletekre vágjuk, a bőrét mindenképpen le kell húzni - főzés közben ráragad a fóliára és nem zavarja.
  • A filé darabokat egy közös edényen is süthetjük, ekkor egy nagy fóliazsebben lesznek a darabok, és külön-külön, minden darabot külön-külön csomagolva. Minden attól függ, hogyan kívánja a halat az asztalra tálalni. Mindkét esetben a hal gyorsan elkészül éslédús és aromás marad.
  • Áztassa be a halfilé minden darabját egy fél citrom frissen facsart levébe. Egy másodpercre teljesen beletehetjük citromlébe, és a darabokat a hússal felfelé, vagyis a bőrre tesszük a fóliára.
  • A hús tetejét bedörzsöljük fűszerekkel. Jobb, ha egy kevés fűszert veszünk, hogy ne zavarják egymást, és ami a legfontosabb, magának a vörös húsnak az illatát és ízét.
  • A fűszerekkel megkent darabot olajjal (olíva vagy növényi) bedörzsöljük. Ehhez használhatunk főzőkefét – így jobb lesz a darab, és egy jó réteg vajjal teljesen be van vonva. Ezzel megőrizzük a hús puhaságát, és nem szárad ki, amikor kinyitjuk a fóliát.
  • Ezután egy darabra tesszük az előre felaprított és összekevert zöldeket.
  • Ebben a formában a darabokat egy fóliaréteggel fedjük le, minden oldalról szorosan letakarva a széleket, hogy minden darabnál a belső fürdő hatását keltsük.
  • A fóliába csomagolt lazacfilét 200-220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A hal gyorsan megsül.

    • Olvassa el még: Egy egyszerű recept palacsintához

    És hogy a hal kicsit megbarnuljon és még étvágygerjesztőbben nézzen ki, 15-20 perc múlva kinyitjuk a felső fóliaréteget, minden darabra teszünk egy nagyon vékony citromkarikát (vagy lime-ot) és betesszük a sütőbe. még 10 perc.

    Nagyon finom, fóliában sült hal!

    receptek
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    A halakat közvetlenül a fólia bélésen tálalhatja az asztalon, óvatosan kinyitva a széleit, és megfordítva vagy teljesen levágva. Az így elkészített hal lédús, aromás marad, és igazán étvágygerjesztően fog kinézni az ünnepi asztalon vagy csak egy magvacsorán.

    Klasszikus recept

    A kemencében sült lazac talán a legkiválóbb módja a hússütésnekvörös hal A sütőben sütött lazac klasszikus receptje szerint fűszeres fűszerekben egészben, nagy darabokban főzzük.

    Ehhez nincs szükség bonyolult összetevőkre, és maga az elkészítés is egyszerű és megfizethető. Tehát egy lazac steak sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

    • Lazac steak - 3-5 darab;
    • Citrom (lime) - 1 db;
    • Tejföl vagy klasszikus joghurt - 1 evőkanál;
    • Só - ? teáskanál;
    • Zöldek: kapor, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom, koriander.
    • A hal kedvenc fűszerei: piros vagy fehér bors, oregánó, ánizs, majoránna, kömény, koriander.
    • Olaj a fedélzet kenésére.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A lazac steakeket alaposan megmossuk, papírtörlővel beáztatjuk.
  • Facsarjuk ki egy fél citrom levét, és vonjuk be vele a halat minden oldalról. Használhat ehhez egy főzőkefét, vagy egyszerűen mártsa a steakeket egy csészealjba citrom (vagy lime) levével.
  • Egy tepsit kikenünk olajjal, a steakeket egymástól távol helyezzük el.
  • Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt (vagy klasszikus joghurtot), a finomra vágott zöldeket és a főzéshez használt fűszereket. Ha több zöldet tehetsz bele, és az nem rontja a hal ízét, akkor érdemes óvatosabban bánni a fűszerekkel, különben elveszítheted a hal olyan finom és lágy ízét, ami a nemesekre jellemző. maga a lazac.
  • Az így kapott tejföl-zöld keveréket kb. — darabonként 1 teáskanál, és egyenletes rétegben a steak felső, nyitott szélére kenjük. 2-5 mm vastag, krémes zöld színű réteget kapunk, amely egyfajta kupak lesz sütéskor - nem csak gazdagítja a hal ízét, de megóvja a sütőben való kiszáradástól.
  • Tejfölös kupakban tegyük a 200-220 C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre a halra rakott tálcát. Az utolsóbanpár perc főzés után minden lazacdarabra tehetünk egy vékony citromkarikát díszítésnek.

    • Sütőben sült lazac Egyszerű főzési recept Sütőben sült lazac

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A klasszikus, kemencében sült lazacsteak remek választás az ünnepi asztalra: gyorsan elkészül, látványos, és nagyon finom az íze.

    Olvassa el még: Hogyan kell főzni ratatouille-t - recept

    Jobb frissen és sült zöldségekkel tálalni, így az étel könnyű és a lehető leghasznosabb marad.

    Következő

    Olvassa el tovabba: